述职报告是工作中一个很重要的部分，有助于了解自身的工作能力，有利于自己的职业发展。下面好范文小编为你带来一些关于厨师长的述职报告，希望对大家有所帮助。厨师长述职报告1尊敬的各位领导各位同仁!大家好!2下面是小编为大家整理的2023幼儿园厨师述职报告【五篇】（2023年）,供大家参考。
幼儿园厨师述职报告范文第1篇
述职报告是工作中一个很重要的部分，有助于了解自身的工作能力，有利于自己的职业发展。下面好范文小编为你带来一些关于厨师长的述职报告，希望对大家有所帮助。
厨师长述职报告1
尊敬的各位领导各位同仁!
大家好!
20__年即将过去，新的一年又将向我们迈进，又要面对新的挑战。转眼来到金泰酒店两年了，我深感责任重大，但我相信有各位领导的大力支持和鼓励，我们的团队，有能力，有信心，面对新的挑战，昂首迈进充满信心。
在经历了14年的工作之后，我们是一定要为这一年的工作做出总结。在纪律方面管理不够严苛，厨房出现个别人员不够团结，发生摩擦，等现象。还需要努力改正。在成本控制方面还有不足，主要原因是厨房员工节约意识不强，但相比往年有所提高，我们还需继续努力。在管理方面，执行力度还是不够，责任心不强，而且在厨房培训学习方面做得不够积极。
在做工作总结的同时，也不要忘了下一年的工作计划。20__年是形势严峻的一年，也是不平凡的一年。在酒店各位领导的指导下，基本完成了酒店交代的各项任务。完成了对菜品的自行设计和季度化的更新，对宴席标准单根据市场和客人要求也在不断的调整，以达到客人的需求。也根据当年的生意状况对厨?a href="//xuexila.com/yangsheng/kesou/" target="_blank">咳嗽币彩凳┎迷痹鲂А5亲魑Τせ剐枰颖杜ΑT诮窈蟮墓ぷ髦屑岢忠陨碜髟颍细褚笞约海煸惫ぷ龊米约旱谋局使ぷ鳌R笕逶惫ね沤嵋恢拢芰ζ床?a href="//xuexila.com/fanwen/lingdaojianghua/anquanshengchan/" target="_blank">安全生产、经营管理。但是我们还存在许多不足和缺点，一些工作细节还没有达到细致，还需要加强努力，惯窃落实完成各个领导安排和指示。但也应清醒地认识到，20__年的形势依然严峻，酒店各方面工作将面临更大的挑战，还需要全体员工奋发努力，增强克服困难和信心，力争明年取得突出成绩。
对20__年的工作计划如下：
1:菜品的创新性及稳定性;
在新的一年里对菜品要做到季节化的更新，菜肴质量是我们得以生存发展的`核心，一定要严把质量关，我们要不断地进行创新，学习和挖掘新的菜品，要加强针对性的厨艺培训，要员工意识到，伟自己而拼搏。要合理的搭配菜肴，确保每季度让顾客能够，品尝到经济实惠和不同的新菜品。要实行成本量化，出品量化，对出品质量要严格要求，已达到菜品长期稳定性，同时也要了解菜品的反馈意见，做到发现问题虚心接受及时纠正。在工作中使大家要有活力，有热情，团结的服务，使酒店在来年更有竞争力。
2:厨房成本和节约;
随着物价每年都在不断的上涨，要降低成本，首先在原料的采购方面多源化，原料货比三家，对原料的价位要经常进行调查，高于市场价位的，应及时调整，加强验收管控能力。要求厨房档口验收人员要对原料严格把关，不符合要求的应及时退换，进行调整。在原料加工过程中要求每个员工严格要求自己，杜绝浪费，一定要加强员工的节约意识，提高原料的使用率。对能源方面的节约，要做到人走水，电，气的关闭，相关责任落实到当天值班人员，要求员工爱店如家，对所有用具和公共设施要爱护有加。
3:管理方面;
以身作则，以人为本，结合员工实际情况加强员工的素质教育，经常对员工进行有针对性的厨艺培训，并激励他们把工作看作是自己的事业。努力使员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等;形成一个和谐、优质、高效、创新的团队。
4:食品安全方面;
1).坚持搞好厨房卫生，做到地面干净，台面整洁。
2).保证专人管理，确保冰柜干净卫生，摆放有序，生熟分开，实施食品安全，避免交叉感染。
3).要求大家认真学习“食品安全卫生法”。确保食品加工各个环节，安全生产，杜绝使用变质腐烂食品，一定让顾客吃到放心产品。
4).每天下班要求当日总值负责，认真检查厨房水，电，天然气的关闭情况，并做到值班签名记录。在平时如发现问题及时汇报解决维修，杜绝一切安全隐患。
最后在这辞旧迎新之际，我们将在20__年的基础上继续加强经营管理，质量卫生监控，和成本控制，同时要改变自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20__年创造更好的经济效益和社会效益。让我们共同努力为创造明年业绩而奋斗。
谢谢大家!
厨师长述职报告2
大家好，我叫___，现任___厨房部厨师长。下面我将2014年工作向大家做以述职，请大家对我的工作进行评议，也真诚的希望得到各位领导的和同事的批评和指正。以下总结日期是2014年1月至2014年10月。
一、厨房全年总体食品收入：
1月份至10月份实际收入9014644元，1月份至10月份保本收入指标8860800元，实际收入6420107与保本收入相比减少了2440693元，完成占比72.45%。和去年(1月--10月)食品总收入8370085元相比是减少了1949978元，按照去年总收入，完成占比是76.70%。
1月份至10月份实际成本2396226元，1月份至10月保本成本指标2889120元，实际成本2396226和保本成本相比成本减少了492894元。和去年(1月--10月)食品成本2978370元相比，下降了582144元，下降占比是19.54%。
三、厨房全年(1月--10月)总体食品成本率
(1月--8月)平均食品成本率是36.86%，9月份调整成本率40%，(1--8月)总体上升了1.86%，。和去年(1月--10月)总成本率35.67%相比是上升了1.19%。主要影响成本的有：海鲜活动、网购、自助餐、公务灶等(具体数据每个月度运营分析上显示)
四、可控费用管控：
1—10月份总体可控费用1173938元，与指标费用1056140元相比上升117798元。完成占比111.15%，和去年1--10月可控费用1519315相比降低了345377元，降低占比32.70%(包含前厅1--10月可控费用)
五、厨房总体编制
A、(1月至10月)人员编制，严格按照公司的人员优化编制，正常
B、厨房人员工资1-10月份总额1283381元，平均每月128338.1元，与去年1--10月份1429886元相比降低了146505元，下降占比11.41%。
六、考勤情况：
1--10月在职人员原46人，优化后38人，同比去年47人减少9人。1---10月正常离职和调整员工全年共计26人，与去年39人相比，流失率减少13人，平均每月2.6人流动，新工全年30人，平均每月3个新工。全年迟到人员共计12人18次(主要是培训迟到)，共计480分钟，矿工3人2次2天，无早退。
七、团队建设
主要对成本控制人员的培养(周清卫)，固定资产管理人员(王正阳)、人事专员(李晓磊)、费用管控员的培养(李晓磊)五常管理员(李晓磊)，共计4人。
八、菜品创新方面：
全年更新菜品，创新新菜品凉菜48道、热菜73道、面点12道、煲汤16道、鲍翅12道、蒸灶12道、增加炖菜13款、增加瓦罐煨汤每月1款全年创新新菜188道(包含海鲜节菜品)
九、菜单的设计与更新：
先后更新宴会单9款 网购宴会单9款2次 家庭套餐单8款 合计35款
十、厨房培训工作：
全年共计培训53次，主要的有(安全操作、部门之间的合作、成本控制的方法与技巧、费用管控的方法与技巧、五常卫生、工作技能等)培训，通过培训，员工的业务技能都有很大的提升，特别是成本控制和费用管控，通过以上收据都可以看出，虽然没有达到理想的数据，但是每个月都有明显进步。
十一、自我评价
在过去的1年中，从4月份正式全面负责，从而感到前所未有的压力，有收获也有不足。2014年我的收获是：
1、厨房人员优化降低费用同比降低9人171000元、
2、厨房工资同比降低了146500元、
3、网购套餐占比从1%提升至14%，
4、可控费用同比降低了345377元
5、包桌客人的认可度很高，占比从5%提升至20%
6、人员的梯队建设，培养储备管理人员4名
7、感谢马师傅、路师傅(2位恩师)对我的帮助，伴我成长
是我学到了很多东西，(工作技能、厨务管理等)，是我提升了很多，也是我看到了自己有很多的不足(成本管控、菜品技能、费用管控等)，虽然有下降，但是和公司的指标，还有一点差距。明年要作为重点工作来做。
十二、2015年计划
1、经营指标，
A、关注各部门的菜品销售结构，每周跟进要和指标结构相吻合
B、各部门成本管控，每天跟进，(边角料的利用、市场原料价格对比、厨房部门原料库存、保存)
C、团队建设：定期培训(岗位技能、安全操作、部门之间配合、游戏比赛等)每周一次
D、菜品质量研发：定期学习，交流、书籍，每月1次内部菜肴评比，做的好的奖励，作为标准，建立标准学习及应用
费用控制
A、电气设备除了冰箱以外，其他都定时开关。
B、工具用具要以旧换新。
C、餐具破损责任到人，由于个人不小心打破的个人承担。
D、水的使用，(杜绝冲水化冻)，以浸泡、自然化冻为主，杜绝长流水现象，建议灶台装节水器、减少水池。
本色火锅工作：
A、多学习多交流本色火锅的菜品知识、各项工作流程
B、对火锅厨房员工，菜品知识、出品培训及设施设备操作，并建立标准存档，为企业下一个新店做好全面准备，让企业顺利轻松的壮大。
C、建立出品标准化，定岗定员责任化
D、人才培养，做好梯队建设，计划培养出火锅厨房重要岗位5名(切拼部2名、煲汤1名、刨肉1名、刺身1名)
E、做好厨房成本管控工作，计划3个月内达到公司下达的成本指标
最后，非常感谢公司给我平台，感谢各位领导对我的栽培和信任，我相信在董总的带领下和各位家人的共同努力下，大宅第的明天会更大更强。我衷心的祝愿我们的企业，生意兴隆，财源滚滚，祝愿全体家人，平平安安、幸福一生。
厨师长述职报告3
我是餐饮部厨师长王友。伴着圣诞节的喜庆和元旦的气息即将到来，20__年的钟声即将敲响。首先，我预祝大家新年快乐、工作顺利!回首20__年，在各位领导的指导下，在同事们的支持下，作为一名厨师长，我始终坚持以身作则，工作在生产第一线，对每位员工高要求，对他们各方面严格管理，小到每周的例会，大到每月多次的传授厨艺和灌输当今餐饮的诸多新元素及餐饮知识，有了我和大家的辛苦付出，才有了今天我们能为，来我们园区用餐的宾客提供精美的菜肴和优质的服务,现将一年来的具体工作总结如下，
一、食品安全方面
食品安全是厨房工作的头等大事，为把好食品加工的各个环节，保证安全生产。我给厨房里每位员工划分了卫生责任区，要求他们对各自的卫生区、食品原料、存放容器等负责，并由我和食品检验员进行不定期检查。
其次，加强食品原料的分类管理督导工作。对食品原材料的进出使用;将厨房用具在固定位置分类管理，并粘贴胶条加以定位;对厨房、保鲜柜、冷冻箱等原料存放地定期清理、定期温度和湿度测量。
第三，在细菌滋生活跃季节，邀请餐饮部食品检验员定期给厨房员工进行培训，从试纸的使用到和各种消毒的标准方法，从标准化洗手到食品安全知识的普及等，使大家对食品安全有了更深刻的认识，提高了食品安全全员参与的意识。
二、经营方面
我在各位领导的指导下、制定较合理的经营计划。如：根据季节性原料供应特点，推出一些特价菜和创新菜，例如针对市场所有原料价格都在上涨，但是菜品的销售价格还要保持原来的价格，所以我们精心研发，利用普通的原料做出色、香、味、意、型的低价位菜品。
三、管理方面
我结合员工实际情况加强素质教育，每月再忙也要抽出时间有针对性的厨艺培训，并经常激励他们在日常工作中多看多学多记，以便以后在重要的工作岗位上发挥大家的潜力。经过努力，员工整体素质得以提高，如注重仪表、遵守厨房规章制度等，现在我们已经形成了一个和谐、优质、高效、创新的团队。曾经有些员工不理解我们严格的管理，记得曾经有位员工餐厨工来找我，说我们也就是给员工做餐，土豆丝有必要切那么好吗，当时我很明确的告诉他很有必要，并且给他讲其中的道理，首先从自身来说你严格要求自己打好刀工的基本功，史自己将来在厨艺上才能有更大的发展。现在回想这严格要求没有白费，让我们到现在看到的的是一支良好的厨师团队。
四、出品控制方面：
菜肴质量是餐厅得以生存发展的核心竞争力。作为厨师长，我严把质量关。我们对每道菜都制作了一个投料标准及制作程序单，做菜时严格按照标准执行，确保每道菜的色、香、味、意、型稳定;我们还认真听取员工、前厅服务员及宾客反馈意见，总结每日出品问题，并在每日例会中及时改进不足;同时我们还把宴会婚宴菜单、桌餐标准菜单有针对性的进行修改，好让经常来用餐的老客户享受到不同口味的新菜品。完成以上工作后，我在餐饮部指导下对明年餐厅带照片的新菜单进行再次整理和研发，确保体现不断吸纳当今餐饮业的诸多新元素的经营特色，以此形成我们金都绿洲独特的餐饮品牌，确保回头客每次都可以尝到新口味的美食。
五、成本方面
在保证出品质量的情况下，降低成本，让利顾客，始终是我们追求的一个重要目标。身为厨师长，我也总结出一些降低成本的新方法。如：经常去市场询价，或同采购和库管沟通，可以第一时间掌握价格，以便更精确的制定原料价格表、每次询价都要带很多原料回来降低成本、时刻掌握库存状况，坚决执行先进先出原则，把存货时间较长的原料尽快销售出去;研制无成本菜品，把主菜的剩余原料做成套餐小菜，以降低成本;还让每个厨师都知道自己所用原料的单价，每日估算所用原料的价值，这样就把成本控制落实到每厨师身上，每月成本率一出就会在第一时间告知他们每个月高了还是低了，使所有厨房厨师都关心成本，从而达到效益化。
六、得与失
在这近一年里，我同时管理着三个厨房的厨师、厨工，在5至10月份用餐较多情况下，由于我们三个厨房人员都配备不足，在这段期间我们大家加班加点，用自己的辛勤和汗水圆满完成了一次又一次重大接待任务，在大家坚持不懈的努力下，绿都商务会馆的这个品牌得到了大多数顾客的认可，尤其是婚宴的接待，为来年婚宴的预定起到了一定的积极作用。
综上所述，在本年度，通过团队的共同努力，我们在厨房经营管理方面取得了显著成效;在菜品创新、菜肴质量、成本控制、员工素质提高等方面都取得较好的成绩。当然，我们也还存在不足，比如我们最关心的营业收入，我们需研制更加物美价廉的佳肴来招揽顾客，程度的增加年收入，从而达到为会馆增收效果。从这个角度来说，我深感肩负工作的挑战性与创新性。今后，我一定会带领我的团队不断接受挑战、勇于创新，烹饪更精美的菜肴。
辞旧迎新之际，我们将在20__年的基础上，继续加强经营管理、质量卫生监控和成本控制，同时要改进自己的工作思路，考察新的菜品，加快菜肴的创新，从而寻求在20__年创造更好的经济效益和社会效益。与此同时我相信在各位领导和大家的指导和帮助下，我们的团队一定能够抓住机遇，迎接挑战，走向一个收获的20__!
厨师长述职报告4
你们好我是__店厨师长__，紧张而忙碌的2015已经结束了，回顾这一年的 工作有许多收获和体会。为 了 今年的 工作更上一层楼，总结一下去年工作中的得失很有必要，下面对我 的 工作进行一 下总结：
一、工作的 整体回顾
作为企业赢利是她的第一目标《需要解释的 是目标不是目的》 ，只有实现了赢利才可能实现一年里四次加薪，才能履行企业对员工对社会的承诺和责任，赢利也是企业生存的 唯一法则。做为一个服务性部门为顾客提供——安全，清洁，可口的 食品 是我们的首要工作，但同时我 们还担负着为企业创收，节支的责任，一年来经过分店全体员工和领导的 共同努力，我店实现了 双达标。在努力创收的同时我们也不忘节约和安全教育，部门全年都把安全和节约工作贯穿始终，在保证工作质量，不影响对客服务和员工工作·休息的情况下，尽最大的努力降低成本，安排安全培训，我们深知只有安全才能生产，节约下来的每分钱都是企业的利润同时也是我们自己的。
二、2015年我完成了以下工作
1，顺利接手__厨师长的工作。20__年4月正式接手__厨部的工作，因为我自己个性较强，渴望军事化的管理凡事都希望别人能服从自己，还有洁癖，所以自己还是有点担心，不过我相信自己最终在领导的帮助下，自己努力的付出融入和同事的配合下顺利的完成了交接工作，前三月人员，营收，毛利都保持平稳。
2，对编制内员工的轮岗培训。现厨部除一人外，其余人最少能熟练操作生产区的两个工作岗位《不包括水吧》。
3，对新入职员工的培训。自去年4月起到9月底，以接待培训各店新入职新员工25 人， 在领导的帮助下按照《新员工培训程序》逐一逐条并尽可能安排熟手员工一对一进行培训，同时也注意给新员工一个好的第一映像，并寻求时机给其洗脑灌输做人和与人相处的自我调控和隐忍法则。着重强化安全培训，迄今为止还没出现我处培训的新员工发生安全事故上报公司的。
4，分店所有能自行处理的 工程维修除煤气外，均自行处理，保证分店正常的供需和不因为自己的工作而给别人添麻烦。
三 由于各种原因是，使我的 工作中存在着一些问题
1，容易将个人情绪带到工作中，心情好时运作顺畅，卫士满意，充满激情，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这些状况。
2，员工的卫生意识还需要提高 ，洗消和厨杂炉头的源头卫生正在进行中。
3，自控力差。还记得洪少跟我说过一句话：要做好管理就要管好自己。公司的培训课程，拓展训练里所表现的所希望我们明白的，可以说我都知道，都明白，也都理解，只是太多的时候我放纵了自己，没有约束自己，在以后的工作和生活中管好自己。
四 关于2014我的计划是
1，认真做好每一天每一项的工作;
2，细化安全，出品，卫生措施，提高顾客满意度;
3，加强教育培训，强化员工素质，尽可能的实现--新员工一对一培训;
4，约束自我，规范管理，不断调整员工岗位轮训;
5，本月底针对节约煤气和，毛利控制的详细计划上交分店经理共同商讨执行;
6，多学习其他东西，充实自己。
实践证明，随着市场竞争的不断加剧，我们不能只停留在过去的十年和亚运成绩，首先要革新观念，随着员工年龄层次的变化而改变策略和改变自己适应社会，期望在明年的此时大家都踏上一个新的台阶更上一层楼，最后衷心希望能跟大家一起抗战二十年，谢谢!
厨师长述职报告5
时间飞逝， 不知不觉中一年又已经过去了。回顾以往，现总结如下：
一、政治思想上。我平时能积极参加政治学习，关心国家大事，认真学习十七大精神，不断提高自身的政治理论水平，遵守法律、法规及幼儿园的各项规章制度，服从领导安排，尽心尽职地做好自己的本职工作。在工作中能与同事团结协作，树立全心全意为师幼服务的思想，认真完成各类工作。虽然自己只是幼儿园中的一名厨师，但我从不认为自己和别人有什么不同，总是以自己的实际行动抓好食堂管理工作，保证教师和幼儿每餐都有营养丰富的饭菜。
二、在工作上，我担任幼儿园中食品的采买和食堂主管兼食堂烹调工作。首先我严格规范操作，执行消毒制作，保证幼儿饮水饮食的安全。平时在操作中注意以身作则，节约水电，燃油，作料，不开无人灯，及时关闭水龙头，杜绝一切浪费现象，还能做到督促其他工作人员严格按规范操作，严格执行消毒制作，确保幼儿饮食和饮水安全。其次在实践中我不断探索，根据教师的口味和幼儿的营养搭配，调配不同的菜肴，，让他们都能吃上香甜可口的饭菜。在食品的采买过程中，我严格把好食堂原料进货关，不怕辛苦，货比多家，选购各种营养丰富的食品原料，保证物美价廉，坚决不让不合规格的食品进入食堂。最后，我还认真做好食堂及包干区的清洁卫生工作，做到每天一小扫，每周一大扫，各类物品归放整洁有序。我在搞好本职工作的同时，我还积极参加幼儿园中的各类学习和值班工作，不辞劳苦，任劳任怨，认真做好领导交代的每一件事情。
三、今年来在工作时间不做私活，不存私心，爱护物品，轻拿轻放，平时说话注意文明语言，轻声交流。我还遵守劳动纪律，不缺勤，不旷工，积极参加一些临时性突击工作，能圆满完成任务。
总之，近年来，我忠于职守爱岗敬业，遵纪守法，廉洁奉公，取得了很好的成绩，为了让大家更安心的工作作出了自己的贡献。
幼儿园厨师述职报告范文第2篇
工作总结表面上是给别人写的，实际上是给自己写的。每个对自己负责的人，不会因为别人要求而去写工作总结而是主动写总结。亲爱的读者，小编为您准备了一些幼儿消防安全工作总结范文，请笑纳!
幼儿消防安全工作总结范文1____年6月的安全月活动即将结束，在上级领导的关心、指导下，通过全园教职工的共同努力。我园的安全工作取得了较好的成效，现将本月我园的安全工作总结如下：
一、树立安全第一的思想，把安全工作放在我园工作的重中之中。
1、我园定期对全体教职工进行安全教育，增强教职工的责任感，并组织全体教职工认真学习上级转发的各种安全教育、安全检察等文件，通过学习让大家明确到安全工作是人命关天的大事，安全工作人人有责，使教职工在思想上对安全工作高度重视。
2、组织教职工学习报刊、杂志、媒体报道的各类事故案例，分析产生事故的原因，进行讨论评述。
除了少数不可预测的突发事件外，幼儿园很多事故主要还是当事者责任心不强造成的，让大家认识到自己肩负的责任重大，要引以为戒，加强责任心才能杜绝事故的发生。
二、健全安全管理机制，严格执行安全防范制度。
1、在幼儿园门口悬挂安全宣传条幅——生命无价、平安是福、珍爱生命、安全第一。
引起家长和社会的关注;传达室门卫对外来人员实行严格的登记制度。
2、各班制定出具有本班特色的“安全”教育宣传栏，并定期更换宣传内容，对幼儿和家长进行安全知识教育。
来园后第一件事就是各班老师轮流对全园设施检查，排除不安全隐患，发现问题及时解决并建立了安全检查档案。
3、开展安全教育活动，增强幼儿防范意识。
安全知识最终转化为安全行为才是教育的根本，才是最有现实意义的，我们开展了丰富多样的游戏、学习、训练、实践活动。
(1)在活动时周围和楼梯过道两旁贴上安全标记图，以经常提示幼儿如：小心触电、当心危险、上下楼梯不推、挤，以免碰撞。教育幼儿不玩火、不动插头开关。
(2)在每周末制定出下周安全教育活动计划。开展一系列安全主体活动如：给幼儿介绍交通规则认识交通标记，懂得红灯停、绿灯行的常识、防火、防触电、防雷击、防地震的知识，与陌生人交往的技巧：对幼儿进行饮食卫生方面的教育：不吃三无食品，夏季冷饮不宜多吃，生吃瓜果要洗净，饭前便后要洗手等。让幼儿掌握简单的自救技能，知道危险到来时的自救方法，并学习正确拨打特殊电话号码：110、120、119。一系列的安全教育活动是幼儿的安全意识明显的提高，心理素质应变能力明显加强。
4、严格执行接送卡制度
每天晚放时间都有两名教师在园门口值班，无接送卡者，只有做好签名登记手续方可进园接孩子。幼儿被从班内接走后在园内玩大型玩具存在一定的不安全隐患。因此教师告知家长，孩子从老师手中被接走后，应立即离园，不得在园内长时间逗留，并与家长配合把好幼儿“离园”这一环节。使每个孩子安安全全、高高兴兴地离开幼儿园。
幼儿消防安全工作总结范文2本学年我园按照上级主管部门关于安全工作的安排部署，始终坚持“安全第一，预防为主”的指导方针，紧紧围绕“维护幼儿园的教学和生活秩序，保障师幼人身和财产安全”这一中心，把“检查到位，整改有力”作为抓好安全工作的一项最基本的制度来落实。从提高安全意识入手，加强制度管理，层层落实责任强化检查力度，积极做好安全宣传、教育、培训工作，一年来，幼儿园无发生任何事故。
一我园以高度负责精神，切实加强对幼儿园工作的领导，认真执行并落实上级有关安全文件和项安全系数规定，并做到认识到位，领导到位，措施到位。园长与各部门签订安全责任状，教师、保育员与家长签订责任状，把责任落实到人，做到各司其职，各负其责。
二幼儿园十分重视做好各类安全系数隐患的监控与整改。把幼儿人身安全放在首位。如由专人负责定期检查房层、消防、大型器械玩具的安全情况，如发现问题及时检修，保证幼儿安全。如发现日光灯有松动现象，立刻请人进行维修。做好食品、药物的管理和幼儿接送安全。盥洗室、厕所保持干燥以免幼儿滑倒。厨房食物凡有壳、骨头、鱼刺都要注意去除干净，防患于未然。
三我园在全国“安全生产月”活动期间，开展了一系列安全教育活动。
1 参观消防大队，观看消防演习，请消防大队长为幼儿讲解消防知识。并结合此次活动在园内开展火警演习等活动。
2 对幼儿进行交通安全教育，引导幼儿认识交通标志，教育幼儿遵守交通规则。
四本园切实做好暑期安全工作，在暑期前分发《告幼儿家长书》并在期未举行家长会，提醒家长注意幼儿暑期安全。如不玩火、不碰电、不擅自外出等，以确保幼儿人身安全。
五，学校重视幼儿包含卫生工作，加强食堂管理制度。与厨工签订安全责任状，培训厨工进行安全卫生知识学习。如采购食物新鲜，无变质，把好入厨前的质量关;保证厨具干净清洁，做好消毒工作;禁止外人进入厨房，严禁不安全事故发生。建立有关食物中毒事件的应急处理和报告制度。
学校安全是一项长期的任务，我们将一如既往，坚持不懈地抓好我园的安全工作，为全面实施素质教育营造一个安定、稳定的育人环境。
幼儿消防安全工作总结范文3本学期是辛苦忙碌的，更是充实快乐和硕果累累的。一学期的时间里，我们这个崭新的团队从素不相识到如今的团结一致，在教育局各级领导的关怀和兄弟单位的热情帮助下，历经我们的共同努力，克服了很多我们本以为无法克服的困难，结合幼儿园实际工作需要，不断完善了幼儿园基础设施设备建设，建立了各项幼儿园必需的规章制度，大胆探索了新建幼儿园科学管理的有效措施，带领全体教职工不断学习，统一思想，积极行动，使幼儿园各项工作逐步走向正规，于x月份通过了市一类幼儿园的验收。达到了不断完善办园条件、促进师幼发展和的工作目标。现将幼儿园本学期的工作总结如下：
一、设施建设不断完善
1.室内环境建设
积极参与幼儿园主楼体和户外场地设施的基础建设，根据幼儿园实际工作需要，要求施工方改进了厕所和盥洗室布局，达到了到盥洗室空间的有效利用，确保了幼儿盥洗和如厕时的安全。其他辅助用房改造合理，科学使用，在有限的空间条件下配备了园长室、教科研室、会计室和保健室。食堂布局积极借鉴区里其他几所幼儿园的现有布局，根据《食品卫生法》的严格要求设计，各种设施设备齐全到位。幼儿园内部的配套设施完善，活动室兼寝室中配备了冷暖空调、教学钢琴、55寸液晶电视机、微机、播放机和校园广播网，挂衣架和鞋架充分考虑实用简约的原则，办公桌椅橱有效使用，消毒灯数量充足。盥洗室配备了消毒柜、温开水机、热水器、干手器等，确保了平时的卫生消毒工作需要。内部环境创设遵循简约朴素的原则，充分利用最简单的美术材料，在统一风格和教育理念的基础上，达到了最清新靓丽、整合教育性和艺术性的整体效果。
2.室外环境设计
幼儿园外部环境遵循把最大的活动空间留给孩子的原则，前院配备了大型的综合滑梯活动区可供三个班幼儿同时活动，花砖的颜色搭配在铺设时就考虑到了幼儿早操活动的距离需要，沙池中配备的是无尘的水洗沙和优质的玩沙工具，大型的变压器设施有效保证了幼儿园任何时期的用电问题，确保了幼儿园的用电安全。后院周围的四周种植区为幼儿根据季节变化开展科学种植和科学观察创造了条件，分三个区域的草坪活动场地有效保证幼儿的活动安全。东西两侧的过道为保证幼儿的安全注意及时安装了方便工作人员开关的不锈钢小门，既保证了平时的使用，又考虑到孩子平时的安全。
二、后勤服务高效运转
1.充分发挥后勤主任的带动作用
幼儿园本学期无专职的后勤服务人员，可各项后勤服务工作却能做到有条不紊，高效运转，这得益于来自七里山幼儿园的优秀后勤主任郭剑。在郭主任的合理安排下，幼儿园基础设施建设做到了循序渐进，稳扎稳打。食堂工作的基础建设做到了细致、实用、有效，食堂空间合理利用，粗加工间、主副食仓库、烹调间、面食操作间、预进间、配餐间、洗消间，每一间都做到符合要求，规范使用，这其中，渗透着郭主任辛勤的汗水和智慧的结晶。幼儿园地处郊区，冬季气温寒冷，为防止水管冻裂，郭主任提前将二楼所有水管放空，并指导传达、食堂人员规范操作，确保了寒冬季节各部门的用水。
2.经费支出不怕麻烦，合理规划
幼儿园本学期无公章，也无独立账户，各项资金的使用由白马山小学代管，这就为白马山小学的领导和会计人员增加了很多额外的劳动，为此，我们心存感激，当他们需要人员或者其他方面的协助时，我们克服一切困难积极配合。同时，我们幼儿园各项经费的支出比其他正常运转的单位增加了诸多麻烦。面对这种局面，我们不怕麻烦，对各项事务合理规划，与白马山小学领导和会计人员密切联系，有效保证了教职工工资的正常发放和幼儿园资金的合理使用与流动，各项工作得以正常运转。
3.积极培养全面的后勤人才
张迎春老师原本是育贤一幼的一位普通教师，来到幼儿园后，先后承担了中班班主任，教研组长，x月份后根据幼儿园工作需要又承担起收费员、仓库保管员、通讯员、保健员和食堂管理员，参加了档案员和食堂安全管理员的培训，她的勤劳动有效保证了幼儿园各项后勤工作的正常运转。自身也在不同的岗位中得到历练。同时，我们也充分发挥一线教师的作用，利用她们不带班的时间指导她们在学习带班的同时学做后勤工作，带领她们齐心协力做好资料整理、档案搜集和一类园验收的各项准备工作。这就确保了我们正常开学后不论工作任务如何繁忙都没有利用周末加班，有效保证了大家的休息时间，真正做到高效工作、快乐生活。
幼儿消防安全工作总结范文4__年，幼儿园始终坚持把安全工作作为贯穿全部工作的“主线”来抓，强化安全意识，从四个“到位”入手，加大安全管理工作力度，取得了良好的成效。
一、高度重视，提高认识
在思想认识上，站在建设“平安德州”的高度，充分认识安全管理的重要意义。利用学习典型案例，相关安全知识、集中培训等形式，引导广大教职工时刻绷紧安全运转这根弦，切实强化安全意识，树立安全工作无小事的观念。在日常工作中，加强了安全管理工作目标、责任落实、考核监督“三个体系”建设，把安全管理工作贯穿了全部工作的始终，把安全绩效管理引入幼儿管理的各项工作中，为幼儿园的安全运转奠定了基础。
二、加强领导，各负其责
幼儿园成立了由园长牵头的专项工作领导小组，园长负责，副园长分管，班组长具体落实。实行了“层层把关，防范第一，定人定岗”的安全工作管理模式;按照“谁主管，谁负责，谁在岗，谁负责”的原则，将各项安全管理工作细化分解，具体责任到人。各岗位与幼儿园签订了《安全管理责任书》，并最新推出了《安全工作质量标准》细则，明确了各自责任范围和工作要求，使得全园人人都有安全防范意识，人人都有监督岗，人人都知晓安全防范措施。如：各班班长负责本班幼儿人身和财产安全，老师谁带孩子谁负责，一旦发生事故各级领导负连带责任。伙房工作人员按时查体，持证上岗，严把进货渠道关，对送货商索要三证一报告(经营许可证、健康证、卫生许可证，厂家质量检测报告)等。
三、强化措施，落实到位
幼儿园安全工作小组根据实际情况，制定了各项工作制度，强化了各项工作措施，确保了工作落实。一是在制度建设上落实到位。建立健全了安全学习制度、晨检和全日观察制度、家长持卡接送孩子管理制度、外来人员入园登记制度;整改了火灾隐患制度、防火巡查制度、安全疏散设施管理制度、消防安全工作考评和奖惩制度、重大事件报告制度、用火、用电安全管理等制度(共计10项)。如晨检和全日观察制度，要求老师做到“一摸、二看、三问、四查”(摸：有否发烧;看：咽部、皮肤和精神;问：饮食、睡眠;查：有无携带不安全物品)。二是在工作措施上落实到位。加大宣传教育力度，把突发性事件预案、消防应急预案、食物中毒预案、传染病应急预案、重大事故处理预案、防护常识、人员疏散安排等材料发到各个部门，采用安全教育上黑板、邀请消防战士为小朋友和老师讲授相关知识等形式，在全园营造“安全第一”的浓厚氛围;加大督查检查力度，采用了自查、互观互检的方式对安全隐患进行检查;加大常抓不懈力度。把安全管理分为安全保卫、食品卫生、设施管理等10个方面，日日有安排、周周有检查、月月有总结，真正做到了持之以恒、常抓不懈。
四、密切配合，协调到位
市直属机关幼儿园与公安消防、卫生、防疫、教育等部门密切配合，建立了安全管理联席会议制度，不断完善联防联控机制，形成了齐抓共管的合力。如：每年两次邀请防疫站工作人员到
幼儿园对餐具、水质、食堂卫生进行检验;采用联合检查的方式，邀请教育、电业、公安、质检等部门对水电火气、大型玩具、活动设施进行检查，及时消除隐患;联合有关部门，切实保证了幼儿安全健康成长。
今年7月、11月幼儿园组织了两次紧急疏散活动。特别是11月7日下午3点，结合“119”消防日，幼儿园550名小朋友、全体教职工、市消防局部分消防战士开展了消防安全“两个能力”(扑救初起火灾的能力、指导人员分散的能力)演练活动。活动采用火灾现场模拟的形式，使教职工和小朋友亲历了扑救初起火灾的整个过程，提高了消防安全“两个能力”。团市委副书记张恒志、市公安消防分局局长王国富以及市教育局负责同志出席了演练活动。这次活动11月9日德州电视台给予了报道;《长河晨刊》、《德州日报》都给予了图文报道,团市委给印发了专题简报。同时针对这次活动我们通过发放调查表的形式向家长做了调查，通过调查发现对这次活动家长的满意率和支持率为100%，在这用一段家长和孩子的话来回答可能更好：家长说：“你们举行这样的活动，我们非常满意，从中让孩子知道遇到火灾怎么办。这是非常有意义的活动”。孩子说：“真好玩，真刺激，今天非常高兴，我见到了消防车，当了一回小解放军叔叔。着火了，打119电话，用毛巾捂住鼻子快速跑”。还有很多很多，都是家长支持与感谢、幼儿稚嫩的话语，让我们也非常感动。总之，这项活动使幼儿园的紧急疏散能力得到了强化，为幼儿园的安全工作进一步提供了有力保障。
幼儿消防安全工作总结范文5为了加强我园老师的安全文明意识，增强幼儿的自我保护能力，__年3月27日幼儿园在三楼多功能厅举行了安全教育知识讲座，此次讲座中我园有幸邀请了某市市武警中队排长程文佳为我们讲解安全教育知识。
通过这次讲座我园老师知道了如何安全用电，触电急救办法，幼儿需要知道的一些常识，发生火灾时的应急措施，幼儿被称作“祖国的花朵”，幼儿的安全是最需要社会关注的，那么幼儿园安全教育就成了一项非常有必要的工作。我们作为看护幼儿的园丁，懂得各类安全防护常识，就是对幼儿安全负责的表现。
经过各班于201x年3月30日上午进行的一系列的安全教育活动大部分幼儿已形成了初步的安全意识，有了初步的自我保护能力。但在活动中，在某些带有隐患的环境中仍无力预测自己的行为可能引起的危险性。对于儿童来讲，安全事故已经是危害生命的第一杀手。为此，幼儿园安全教育刻不容缓。在本班，安全教育活动也如火如荼的开展着。
通过一些小故事或是发生在我们身边的真实故事来告诫幼儿安全工作是很重要的，每个小朋友都必须牢牢记在心里。通过一些谈话如“哪些东西很危险”“这样对吗”“你知道一些特殊的电话吗?”等，让幼儿用以有的生活经验进行讲述。让孩子学会坐自行车，知道一些瓶子里的东西不能随便乱吃。学习走楼梯，懂得在楼梯上不能拖拉，要靠边走。知道在集体活动或是和爸爸妈妈一起出去时，不能单独离开集体和大人。
幼儿园厨师述职报告范文第3篇
一、树立安全第一的思想，把安全工作放在我园工作的重中之中。
1、我园定期对全体教职工进行安全教育，增强教职工的责任感。并组织全体教职工认真学习上级转发的各种安全教育、安全检查等文件，通过学习，让大家明确到安全工作是人命关天的大事，安全工作人人有责，使教职工在思想上对安全工作高度重视。
2、组织教职工学习报刊、杂志、媒体报道的各类事故、案例，分析产生事故的原因，进行讨论评述，除了少数不可预测的突发事件外，幼儿园很多事故主要还是当事者责任心不强造成的，让大家认识到自己肩负的责任重大，要引以为戒，加强责任心才能杜绝事故的发生。
二、健全安全管理机制，严格执行安全防范制度1、成立安全工作领导小组。
为了把安全工作落到实处，我园成立了由3人组成的安全工作领导小组，负责全园各项安全工作，定期每月对幼儿园设施进行检查，查找园内不安全隐患，包括显在的、隐蔽的，如，开关、电器、食品卫生、消毒，消防栓、灭火器，户外大型运动器械，等等，发现问题及时采取措施加以消除，确保幼儿了的安全。并建立了安全检查档案，及时总结和改进安全工作。
2、严格执行接送、交接班制度。
为了幼儿的安全，我园严格执行交接班制度，认真清点幼儿，并作好记录，防止漏失。不违反规定随意接送幼儿，不允许非幼儿家长接送幼儿，特殊情况必须由家长事前说明并提供足信凭证。
3、加强对卫生药品的管理。
对保健室内的药品、消毒物品、治疗器具等分类摆放，定期检查，及时更换过期、失效的卫生用品。对于有毒药品（如灭害灵、灭鼠药、消毒药等），单独存放，妥善保管。严禁无关人员进入卫生室和药品间。
4、加强对食品卫生的管理。
坚持执行《食品卫生法》等文件规定，严把食品采购关、加工关，不购买腐烂、变质的食品。存放食品有专人专门管理，其他人不得进入食品加工间和操作间，严禁外来人员出入厨房。加强餐具和炊具的消毒工作，严防食物中毒和经食物传播疾病。
三、开展安全教育活动，增强幼儿防范意识。
安全知识最终要转化为安全行为才是教育的根本，才是最有现实意义的。我们开展了丰富多样的游戏、学习、训练、实践活动。
首先，让幼儿认识安全标记图。如小心触电、当心危险，上下楼梯按指示箭头行走，不推挤，以免碰撞。教育幼儿不玩火，不动插头开关等。
其次，开展一系列安全主题活动，如遵守交通规则，给小朋友介绍交通规则，认识交通标记，懂得红灯停、绿灯行的常识。
第三，让幼儿掌握简单的自救技能，告诉幼儿，让幼儿认识地震、水灾、火灾发生时的自救方法等。并学习正确拨打特殊电话号码：110、119、120等。
一系列的安全教育，使幼儿的安全意识有了明显的提高，心理素质，应变能力明显加强。
四、重视“传染病”防治工作，措施到位，责任到人。
如：在“水痘”期间，我园能按上级的指示要求，认真做好“水痘”防治工作。
⑴成立“水痘”防治领导小组。
⑵向家长发“水痘”防治宣传材料。
⑶对幼儿进行卫生教育，要求幼儿有不舒服必须马上告诉老师。
⑷每天定时用紫外线和醋薰方法对教室、寝室消毒；
用消毒液擦洗幼儿桌椅、玩具等；
地面喷洒来苏；
餐具餐餐消毒；
坚持一人一杯，并定时消毒。
幼儿园厨师述职报告范文第4篇
通过地震应急演练，使全园师生掌握应急避震的正确方法，熟悉震后我园紧急疏散的程序和线路，确保在地震来临时，我园地震应急工作能快速、高效、有序地进行，从而最大限度地保护全园 师生的生命安全，特别是减少不必要的非震伤害。同时通过演练活动培养幼儿听从指挥、团结互助的品德，提高突发公共事件下的应急反应能力和自救互救能力。
二、演练安排
1、内容：
(1)应急避震演练
(2)紧急疏散演练
2、对象：全体幼儿。
3、时间：2010年6月11日(周五) 上午9：10。
三、演练准备
1、演练前召开动员大会，让教职员工熟悉应急避震的正确方法，分析我园应急避震的环境条件，阐述地震应急演练的重要意义，讲明演练的程序、内容、时间和纪律要求，以及各个班级疏散的路线和到达的区域，同时强调演练是预防性、模拟性练习，并非真正的地震应急和疏散，以免发生误解而引发地震谣传。
2、各班进行一周时间为幼儿教会紧急避震的正确方法，讲明演练的程序、内容、时间和纪律要求，以及各个班级疏散的路线和到达的区域，同时强调演练是预防性、模拟性练习，并非真正的地震应急和疏散，以免发生误解而引发地震谣传。
3、演练前对疏散路线必经之处和到达的“安全地带”进行实地仔细检查，对存在问题及时进行整改，消除障碍和隐患，确保线路畅通和安全。
四、演练要求
1、不要惊慌，听从指挥，服从安排。
2、保持安静，动作敏捷、规范，严禁推拉、冲撞、拥挤。
3、按规定线路疏散，不得串线。
五、组织机构
(1)领导小组：
组 长：赵**
副组长：梁**
成 员：全体教职员工
信号员：涂**
(2)教室室内指导组
具体安排见疏散演练表
职责：
①、“地震警报”发出后，指导幼儿进行室内避震，纠正幼儿的不正确动作和姿势。
②、“地震警报”解除后，带领幼儿迅速有秩序疏散到指定的“安全地带”：县体育场。
③、班主任和配班老师要自始至终跟队，密切关注演练现场，维护活动纪律，防止意外发生。
(3)疏散线路沿线工作组
幼儿园大楼
一、一层之间 具体安排见疏散演练表
二、二层之间 具体安排见疏散演练表
职责：
①、合理调节幼儿疏散的进度，特别是防止过度拥挤造成踩踏事故。
②、处理幼儿疏散过程中的偶发事件。
(4)拍照：毛**
(5)救护：胡** 吴** 姚** 夏** (地点：体育场中央)
六、演练程序
(一)启动程序：各位领导、老师，各位小朋友们，**县幼儿园地震应急疏散演练马上就要开始，请大家做好准备，各就各位。
请各班班主任重申演练程序和演练要求。(5分钟)
(二)教室内应急避震演练
1、信号员发出“地震警报”信号(电铃一分钟持续)。
2、保育老师或上课教师(演练时为班小组长)立即停止授课，转而成为教室演练负责人，立即告知幼儿“地震来了，不要慌”，并指挥幼儿迅速抱头、闭眼，躲在各自的课桌下或课桌旁，尽量蜷曲身体，降低身体重心，并尽可能用书包保护头部;最后一排幼儿面向墙，蹲在墙角处。演练时间为1分钟。
3、保安立即打开幼儿园大门，各班把全部通道门打开，中二班小组长迅速检查二楼1号安全通道(大门对面的安全通道)、小一班小组长迅速检查二号安全通道(厨房门口通道)有无障碍物。
4、1分钟后，进行检查并记录不足之处。
5、2分钟后信号员发出解除“地震警报”信号(三声短电铃)。
6、学生复位，老师告知幼儿，地震已过，现在撤离教室，进入紧急疏散演练环节。
(三)紧急疏散演练
1、幼儿在老师带领下有秩序地从教室出来撤离，并按照预定的疏散路线，迅速撤离到事先指定的地点。
2、各班演练撤离路线如下：
大大一班、大一班、美术班、小一班、大二班幼儿从二号安全同通道跑向体育场，到体育场指定位置集中，并抱头蹲下。
舞蹈班、大大三班、中二班、大大二班、中一班、小儿班幼儿从一号安全通道跑向体育场指定点集中，并抱头蹲下。
3、5—10分钟后，一声长哨，结束演练，组织回教室。
4、进行室外应急避震演练(两次)。
5、恢复站队，进入自救互救演练环节。
七、演练注意事项：
1、对不能参加演练的幼儿，班小组长提前向总指挥报告。
2、分班演练时，班小组长要教育幼儿首先要冷静，稳定幼儿情绪，有序地组织幼儿从撤退路线迅速撤离。
3、全园演练时间可能是上课、下课或其它休息时间。
4、全园演练前5分钟，演练指挥小组所有成员、各教职工必须各就各位，如有幼儿摔倒，可立即中止演练，确保演练过程中不发生伤害事故、踩踏事故。
5、全园演练时，演练撤离时不分班级先后，幼儿上下楼梯时可以不排队。
6、疏散引导小组、当节任课教师、班主任、其他业务人员在就近楼梯口旁边指挥幼儿撤离，杜绝拥挤踩踏事故，直至最后一名幼儿离开后才能离开，离开前由各楼层负责人检查所负责楼层及教室是否有人。
7、演练期间，任何教职工不得离校。
8、如发生演练意外事故，立即报告总指挥，第一时间启动《特大灾害应急处理预案》，第一时间救护伤员。
八、演练总结
1、请领导小组组长赵园长总结讲话。
2、宣布演练结束，各班依次退场，返回教室。
**县幼儿园
2010年5月22日
教室内应急避震检查指导小组分配表
一楼：刘** 小(1)、大大二班、大二班
周** 中一班、小一班
二楼：黄** 大一班、大大一班
张**x 中二班 大大三班
紧急疏散小组站位分配表
一楼：涂之康负责一号疏散安全通道。
二楼：黄慧玲负责二号疏散安全通道。
为了给孩子们一个良好的生活环境，同时迎接更多的小生命到来，1997年，彼得前往环境优美的费城工作。不久，他在郊外建起一座全木结构的两层别墅，将妻儿接来团聚。当年12月5日，克纳斯生下了一个女儿，她粉白的小脸、蔚蓝的眼睛，可爱得像一个天使，克纳斯夫妇给女儿取了一个美丽的名字――德莉瓦尔。
德莉瓦尔出生后，亲友们纷纷前来探望。彼得的表妹卡维拉对德莉瓦尔极其喜爱。克纳斯将她抱回婴儿房后，卡维拉还恋恋不舍地向婴儿房张望。
1997年12月15日黄昏，彼得带两个儿子在楼上玩耍，德莉瓦尔在一楼的婴儿房安静地睡觉，克纳斯在厨房里为家人准备晚餐。一切都那么安宁和谐，然而，随着一阵刺鼻的烟味，所有的美好戛然而止。
克纳斯闻到烟味急忙跑出来，眼前的景象把她惊呆了。女儿的房间浓烟滚滚，一簇簇通红的火苗已经蹿出了房门。克纳斯一边高喊丈夫带着两个儿子逃离，一边迎着炙热的火焰冲进婴儿房解救女儿。此时，房内已经是一片火海，德莉瓦尔的小床也已燃起了熊熊烈火。克纳斯不顾一切地冲到床前，用力扑打火苗寻找女儿。
火速赶来的消防队救出已经昏厥在地的克纳斯，并很快扑灭了大火。短短十几分钟，克纳斯家美丽的木质别墅被彻底烧毁。警察和消防队员在废墟中始终没有找到德莉瓦尔的尸骸，最后他们得出结论：由于电线短路导致火灾，德莉瓦尔在火灾中被烧成灰烬。
经过紧急抢救，克纳斯于第二天清晨苏醒过来。从睁开眼睛的那一刻起，她对德莉瓦尔的担心就超越了身体的疼痛。得知警方宣布德莉瓦尔在大火中死亡，克纳斯无法接受这个现实。她挣扎着爬起来，坚持要丈夫送她回家，她要亲自寻找。浑身缠满绷带的克纳斯忍着剧痛在灰烬中搜寻，然而，依旧没有发现女儿存活的任何痕迹。
“我的宝贝在哪里?她不可能完全消失!”克纳斯来到警察局办公室，她无法自控地哭诉着，“我冲进婴儿房时，大火刚刚燃起来，但婴儿床上什么都没有。我还发现，一扇窗户是打开的。这样寒冷的季节，孩子刚刚出生几天，我是不可能打开婴儿房的窗户的!”
“这又能说明什么呢?也许您打开窗子透气后忘记关上了，也许您在大火中过于惊慌，没有摸到婴儿。”
“不可能!请相信一个母亲的直觉，我的女儿没有死。求求你们，帮我找找我可怜的孩子!”克纳斯不厌其烦地讲述着每一个细节，使警察无可奈何。
一次次整容手术让克纳斯终于摆脱了那场大火留在她身上的伤疤，但她心里的伤口却并未痊愈。
大火烧尽了一切，家中不仅没有了德莉瓦尔的照片，甚至连她的气息也没有留下一丝，可仅仅相处十天的女儿的样子，在克纳斯的记忆中却越来越清晰。德莉瓦尔柔软美丽的亚麻色头发，甚至靠近耳边的一小块淡淡的胎记都深深镌刻在这位母亲的心里。
一年多过去了，克纳斯的情绪丝毫没有好转，忍无可忍的彼得提出离婚，只身去加利福尼亚州工作。
2000年，估计近3岁的女儿可能会被送到幼稚园，于是克纳斯放弃了原来令人羡慕的职业，通过厨师培训班，获得幼儿厨师资格。此后的几年里，她陆续在一家家幼儿园打工，寻找女儿的下落。
2004年1月的一天，彼得邀请克纳斯和孩子们去新泽西州参加一位长辈的生日宴会。
克纳斯坐在落地窗前，突然，一个熟悉的身影进入了她的视线。
那是一个留着亚麻色长发的小女孩，不过六七岁光’景，她裹着宽大的防雪服在雪地里跑来跑去，不时发出惊喜的尖叫。不知为什么，看到这个女孩的第一眼，克纳斯的心就不禁一阵狂跳，随后是一种窒息般的感觉。那个女孩白皙的皮肤、俏皮的酒窝，就像无数次出现在自己脑海中的德莉瓦尔一样。凭借母亲特有的直觉，克纳斯几乎在瞬间就作出了判断：“这个女孩就是德莉瓦尔，她就是我丢失已久的宝贝!”
午餐时间，孩子们回到房内，那个叫艾米莉的女孩随手拢起垂在脸颊上的长发。就在那一瞬间，她右脸颊上靠近耳边的一小片淡淡的胎记，落入了克纳斯的视线。
克纳斯装作若无其事的样子走到艾米莉身边，笑着说：“哦，亲爱的，你美丽的长发上粘了口香糖，让我帮你整理一下好吗?”得到女孩的允许后，克纳斯用早已准备好的指甲剪迅速剪下女孩的几根长发，裹在干净的纸巾中，藏进了自己的衣兜。
做完这一切后，克纳斯立即带两个儿子告辞离开，径直将车开到了费城警察局。然而，警方在调阅6年前那场大火的报告时发现，报告中对婴儿房窗户打开的情节并没有记录，并确定当时女婴德莉瓦尔就睡在房间里。因此警方认为，仅凭长得相像就要求做DNA鉴定，是侵犯艾米莉及其母亲的人权。不管克纳斯怎样解释当时的种种可疑之处，警方都不肯接受她的请求。
“我已经错过了6年，决不能放弃这次机会。”克纳斯找到颇有正义感的安吉尔・科隆兹议员，“我终于找到了失踪6年的女儿，但警方不肯为我进行DNA鉴定。请您一定要相信一个母亲的判断!”面对克纳斯真诚、信赖的眼神，安吉尔郑重地点了点头。
在多方压力下，警方同意将艾米莉暂时交给社会福利社照顾。警察从孩子身上提取了更多的DNA样本，并与克纳斯、彼得和孩子现在的母亲卡维拉的DNA样本进行比对。
2004年3月1日是公布DNA测试结果的日子，法医实验室的鉴定结论证实了克纳斯的预感：艾米莉正是克纳斯和彼得的孩子，而与养育她6年的卡维拉没有任何血缘关系。
原来，卡维拉虽然非常富有，但遗憾的是她一直未能生育。那次见到德莉瓦尔，她就深深喜欢上了这个小婴儿。两天后，卡维拉潜入克纳斯家，抱着婴儿从窗口逃走，并点燃了婴儿床上的毛毯，制造了火灾的假象。
罪行已经被揭穿，但卡维拉依旧不肯轻易罢手。她虽然已被警方羁押，却花巨资聘请数名大律师争夺艾米莉的抚养权。
在法庭上，克纳斯轻轻打开随身携带的文件夹，展示数十家幼儿园的用工通知单。“我毕业于金融大学，可这6年却一直在幼儿园当厨师。这就是母爱，是一个母亲对女儿特殊的陪伴和坚守。我一直走在寻找女儿的路上，从来没有想到过放弃。我无法相信，一个残忍地将孩子从母亲身边抢走的人，是仁慈而善良的，能真正地爱这个孩子。为了德莉瓦尔能有一个健康的心灵，我希望，法院能判决德莉瓦尔回到我的身边。”
