琥珀核桃产品分析报告（14篇）

琥珀核桃产品分析报告（14篇）琥珀核桃产品分析报告　　考察报告：核桃之乡—漾濞　　驱车驶入位于大理白族自治州西南边陲的漾濞彝族自治县境内，首先映入眼帘的是满山遍野绿油油的核桃林，它像一块下面是小编为大家整理的琥珀核桃产品分析报告（14篇）,供大家参考。

篇一：琥珀核桃产品分析报告

　　考察报告：核桃之乡—漾濞

　　驱车驶入位于大理白族自治州西南边陲的漾濞彝族自治县境内，首先映入眼帘的是满山遍野绿油油的核桃林，它像一块块绿玉点缀着山乡，那万绿丛中的点点白瓦房那么风吹树摇中时隐时现，让人仿佛置身于山峦叠翠的绿色宝地。

　　漾濞彝族自治县历史悠久，民风淳厚，土地广袤，山川秀美，资源富集，她以“中国核桃之乡〞、“核桃城〞、“核桃生态园〞、“核桃村〞、“全国核桃质量第一〞、“全国县级核桃人均占有量第一〞著称于世。涛涛不息的漾濞江自北向南纵贯全境，10.53万彝族为主体的各族儿女在这里世代繁衍生息，11个乡镇〔4镇7乡65个村民委员会和1个社区〕星星点点散落在这崇山峻岭、河流如织、阡陌纵横的1957平方公里的红土地上。

　　“核桃的故土，在漾濞江畔，我爱你漾濞，核桃的故土—-〞这是一首在漾濞境内普遍传唱的民歌。核桃，古称胡桃，西晋张华在其《博物志》中称：“张骞出使西域还，乃得胡桃种。〞近代的《中国果树分类学》亦从其说：“我国普遍栽培的核桃，原产于南部和亚洲西部。大约在汉朝，张骞出使西域，把核桃引入我国。因此，有胡桃之名。〞1980年科技工作者在云南省漾濞彝族自治县发现一段核桃阴沉木，经中科院化验说明，这段核桃木距今已3325+75年，即生长于公元前1375+75年之间。距此可确定，漾濞核桃已有3500多年的栽培历史了。在1979年全国核桃技术协作会上漾濞荣获“全国核桃质量第一〞、“全国县级核桃人均占有量第一〞的荣誉；1995年又被国务院命名为“中国核桃之乡〞；2003年被国务院外国专家局授予为“国家美国山核桃种植示范推广基地〞。目前，漾濞大泡核桃已通过原产地标记注册认证。

　　核桃成了漾濞的一大传统支柱产业，全县核桃种植面积到达了42.09万亩，农民人均达39株，年产核桃8124万公斤，农民人均核桃纯收入达936元，核桃成了当地彝民们赖以生存的主要经济来源。如今，漾濞已建成万亩核桃生态园一块、千亩以上核桃连片5块、百亩以上核桃连片102块，这些连片核桃自然形成了核桃村、核桃箐、核桃沟、核桃坡，成了当地一个个令人向往的模范核桃生态自然景观。

　　/3金秋时节，是核桃成熟的季节，也是当地彝民们最忙碌的季节，亦是彝县人民充满希望和辉煌的季节。一树树长得又圆又大的累累核桃，一团团、一串串地缀满枝，裂嘴笑欢彝民们收打，每当此时，彝族男女老少在欢歌笑语中，起早摸黑，男人们吼着山歌，拎着长竹杆，爬上缀满核桃果的核桃树，“刷〞下雨点般的“金果果〞；女人们应着山歌，背起竹篮，拾起一年的希望。在彝族山寨，稼植核桃、收打核桃、烘晒核桃果、交易核桃、核桃初级加工是彝族同胞们一年里的主要活计。

　　近年，漾濞县核桃种植业的迅猛开展，极大地推动了私营企业的大开展。目前，全县私营核桃初级加工企业大大小小共有126户，其中年加工核桃量在500吨以上的有12户，就核桃初级加工一项，每年均可解决1.5万人左右约5个月的劳动力就业问题，年实现540多万元的城乡劳动经济收入。与此同时，漾濞还与省内外60多户客商结为核桃贸易伙伴，并形成了国内有一定规模的核桃收购加工贸易集散地，全县年实现非公制经济收入达16270万元，占GDP的61.6%。借助核桃产业的开展势头，漾濞加大招商引资工作力度，积极引进外商参与核桃种植业开展，实现规模化种植、科学化管理的同时，先后创办了漾濞团山核桃开展有限责任公司、伊斯兰侨茂核桃食品精深加工企业、大理漾濞核桃有限责任公司等，这些企业所生产的“傻哥牌〞系列核桃食品、琥珀核桃、密香核桃、袋装薄壳核桃、漾濞核桃乳等核桃特色产品深受消费者欢送。如今，漾濞核桃产业迅速开展，拉动了县域经济的大开展。

　　核桃为四大干果之首，其全身都有是宝，核桃仁甘美可口，营养丰富，据测，1公斤核桃仁所含营养，相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋，称为“营玉库〞；核桃又称为“木本油料之王〞，出油率高达70%，核桃油既是高级食用油，又是高级工业用油；核桃仁、外果及枝叶均可入药；核桃树其木材坚硬，韧性好，耐冲击，花纹美观，不翘不裂，是上等的木制材料；核桃植株枝叶繁茂，树冠如巨伞张天，果实翠绿可爱，因而又是优良绿色化树种。核桃树成了彝县人民的“摇钱树〞。

　　点苍山之西的漾濞彝族自治县，彝族历史文化和民族风俗尤为突出、内容丰富，是省级历史文化名城，有传统的“火把节〞、独特的“二月八〞赶庙会、商

　　/3贾如云的“二月十九街〞、“漾濞核桃产品交易会〞等，有热情奔放的彝族“打歌〞、美丽的民族服饰、独特的婚丧习俗等，构成了浓郁的民族风情。

　　站在县城遥看魏魏苍山，似见突兀之处绽开一道缝隙，形同巨大的石门，这就是当地著名的旅游胜地“石门关〞，其集雄、险、奇、秀、幽于一身，那里有山的险峻美、有石的奇特美、有水的隽秀美、有花的芬芳美、有云的朦胧美、更有风土人情美，在“关内〞你看到是梦幻般的迭水瀑布、神奇般的自然雕塑、天堂般的生态峡谷，走出来，你已是苍山神秘的客人了。

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篇二：琥珀核桃产品分析报告

　　考察报告：核桃之乡—漾濞

　　驱车驶入位于大理白族自治州西南边陲的漾濞彝族自治县境内，首先映入眼帘的是满山遍野绿油油的核桃林，它像一块块绿玉点缀着山乡，那万绿丛中的点点白瓦房那么风吹树摇中时隐时现，让人仿佛置身于山峦叠翠的绿色宝地。

　　漾濞彝族自治县历史悠久，民风淳厚，土地广袤，山川秀美，资源富集，她以“中国核桃之乡〞、“核桃城〞、“核桃生态园〞、“核桃村〞、“全国核桃质量第一〞、“全国县级核桃人均占有量第一〞著称于世。涛涛不息的漾濞江自北向南纵贯全境，10.53万彝族为主体的各族儿女在这里世代繁衍生息，11个乡镇〔4镇7乡65个村民委员会和1个社区〕星星点点散落在这崇山峻岭、河流如织、阡陌纵横的1957平方公里的红土地上。

　　“核桃的故土，在漾濞江畔，我爱你漾濞，核桃的故土----〞这是一首在漾濞境内普遍传唱的民歌。核桃，古称胡桃，西晋张华在其《博物志》中称：“张骞出使西域还，乃得胡桃种。〞近代的《中国果树分类学》亦从其说：“我国普遍栽培的核桃，原产于南部和亚洲西部。大约在汉朝，张骞出使西域，把核桃引入我国。因此，有胡桃之名。〞1980年科技工作者在云南省漾濞彝族自治县发现一段核桃阴沉木，经中科院化验说明，这段核桃木距今已3325+75年，即生长于公元前1375+75年之间。距此可确定，漾濞核桃已有3500多年的栽培历史了。在1979年全国核桃技术协作会上漾濞荣获“全国核桃质量第一〞、“全国县级核桃人均占有量第一〞的荣誉；1995年又被国务院命名为“中国核桃之乡〞；2022年被国务院外国专家局授予为“国家美国山核桃种植示范推广基地〞。目前，漾濞大泡核桃已通过原产地标记注册认证。

　　核桃成了漾濞的一大传统支柱产业，全县核桃种植面积到达了42.09万亩，农民人均达39株，年产核桃8124万公斤，农民人均核桃纯收入达936元，核桃成了当地彝民们赖以生存的主要经济来源。如今，漾濞已建成万亩核桃生态园一块、千亩以上核桃连片5块、百亩以上核桃连片102块，这些连片核桃自然形成了核桃村、核桃箐、核桃沟、核桃坡，成了当地一个个令人向往的模范核桃生态自然景观。

　　/3金秋时节，是核桃成熟的季节，也是当地彝民们最忙碌的季节，亦是彝县人民充满希望和辉煌的季节。一树树长得又圆又大的累累核桃，一团团、一串串地缀满枝，裂嘴笑欢彝民们收打，每当此时，彝族男女老少在欢歌笑语中，起早摸黑，男人们吼着山歌，拎着长竹杆，爬上缀满核桃果的核桃树，“刷〞下雨点般的“金果果〞；女人们应着山歌，背起竹篮，拾起一年的希望。在彝族山寨，稼植核桃、收打核桃、烘晒核桃果、交易核桃、核桃初级加工是彝族同胞们一年里的主要活计。

　　近年，漾濞县核桃种植业的迅猛开展，极大地推动了私营企业的大开展。目前，全县私营核桃初级加工企业大大小小共有126户，其中年加工核桃量在500吨以上的有12户，就核桃初级加工一项，每年均可解决1.5万人左右约5个月的劳动力就业问题，年实现540多万元的城乡劳动经济收入。与此同时，漾濞还与省内外60多户客商结为核桃贸易伙伴，并形成了国内有一定规模的核桃收购加工贸易集散地，全县年实现非公制经济收入达16270万元，占GDP的61.6%。借助核桃产业的开展势头，漾濞加大招商引资工作力度，积极引进外商参与核桃种植业开展，实现规模化种植、科学化管理的同时，先后创办了漾濞团山核桃开展有限责任公司、伊斯兰侨茂核桃食品精深加工企业、大理漾濞核桃有限责任公司等，这些企业所生产的“傻哥牌〞系列核桃食品、琥珀核桃、密香核桃、袋装薄壳核桃、漾濞核桃乳等核桃特色产品深受消费者欢送。如今，漾濞核桃产业迅速开展，拉动了县域经济的大开展。

　　核桃为四大干果之首，其全身都有是宝，核桃仁甘美可口，营养丰富，据测，1公斤核桃仁所含营养，相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋，称为“营玉库〞；核桃又称为“木本油料之王〞，出油率高达70%，核桃油既是高级食用油，又是高级工业用油；核桃仁、外果及枝叶均可入药；核桃树其木材坚硬，韧性好，耐冲击，花纹美观，不翘不裂，是上等的木制材料；核桃植株枝叶繁茂，树冠如巨伞张天，果实翠绿可爱，因而又是优良绿色化树种。核桃树成了彝县人民的“摇钱树〞。

　　点苍山之西的漾濞彝族自治县，彝族历史文化和民族风俗尤为突出、内容丰富，是省级历史文化名城，有传统的“火把节〞、独特的“二月八〞赶庙会、/3商贾如云的“二月十九街〞、“漾濞核桃产品交易会〞等，有热情奔放的彝族“打歌〞、美丽的民族服饰、独特的婚丧习俗等，构成了浓郁的民族风情。

　　站在县城遥看魏魏苍山，似见突兀之处绽开一道缝隙，形同巨大的石门，这就是当地著名的旅游胜地“石门关〞，其集雄、险、奇、秀、幽于一身，那里有山的险峻美、有石的奇特美、有水的隽秀美、有花的芬芳美、有云的朦胧美、更有风土人情美，在“关内〞你看到是梦幻般的迭水瀑布、神奇般的自然雕塑、天堂般的生态峡谷，走出来，你已是苍山神秘的客人了。

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篇三：琥珀核桃产品分析报告

　　[新品类营销从战术创新到战略突破]屈臣氏品类战术图片

　　提起品类创新，许多人的第一反应是产品的改进、战术技巧的实施等，而它的战略价值却被大大忽视了。新品类，被忽视的营销战略2000年，在众多果汁企业还在为谁的果汁更浓更纯拼争得不亦乐乎时，统一鲜橙多默不作声地开创了PET瓶非纯果汁饮料新品类，产品刚面市，立即火爆异常，让糊嘴的浓纯果汁企业们目瞪口呆；2003年，华龙集团在食品巨头雄居的方便面市场“凭空”开辟出一个“弹面”市场，以年销售60亿包的战绩一举实现了从农村到城市的品牌升级和战略转型，把统一挤在了后面，成为方便面的老二；乐百氏在平静多年后，以创新的能量水――“脉动”迎来了第二春，掀起了一股强劲的功能饮料热；慈济体检中心把原来在医院进行的体检项目抽出来，再辅以专业、系统和贴心的服务，迅速走红全国；分众传播在广告媒体业严重同质化的情况下，独辟楼宇视频广告，避开了红海厮杀。

　　这就是品类创新所带来的成就!它绝不仅是单一产品的胜利，它更大的价值在战略上，但却常常被忽略和低估了。

　　产品是品类创新的载体，但是，新产品不等同于新品类。新品类不仅是创新的，重要的是它与现有产品相比，自身带有着鲜明的区隔，开创了属于自己的蓝海，创造着自己的品牌。也就是说，它的创新贡献主要在营销的战略价值上，而不是什么口感、外形之类。红牛、承德露露、冰红茶、旺旺雪饼、宁夏红、王老吉、新东方(不同于一般外语补习的出国语言训练)等，这些新品类演绎着一个又一个营销奇迹，开创了一个又一个蓝海。所以，新品类是成功战略的捷径，有时就是成功战略本身。

　　品类创新是市场营销在根本上的创新。你若不是类产品中的第一，就应努力去创造一类能使你成为市场“第一”的产品品类。无数的营销事实证明，你花再大的力气都不如你发现一个品类市场来得快，一个新品类市场开拓之际，就是一个领袖品牌的诞生之时。毫不夸张地说，发现和创造一个新品类，价值胜过5000万元的广告。

　　创造新品类不仅能使产品在市场上打开局面，更是企业竞争战略的长治久安之道。在产品和竞争手段同质化的今天，新品类营销可以使你超越竞争，径直通向无垠的蓝海。

　　创造新品类，方法很简单

　　怎样创造新品类呢新品类就是用概念，在原有产品类别的旁边或中间开辟一个新领域。当然，在产品中要有与概念相符的特性，作为新品类的标志和概念传播的支撑。然后命名这个领域，把你开辟的新领域作为一种新品类来经营，把产品作为这个新品类的第一个产品来经营，在开辟的市场中独占独享。

　　创意思维+创新技术

　　通过“创意思维+创新技术”去创造一种全新产品，创造新品类。喜之郎果冻――原来只吃过皮冻，从来没有吃过这样晶莹剔透口味清香的果冻；旺旺雪饼――由大米面做的饼干，比小麦面粉饼干更酥脆，有着爆米花的清香；波力海苔――像紫菜、入口能化、有着特殊味道的零食；大寨核桃露――原来核桃只能砸开吃，最多是吃甜味的琥珀核桃仁，现在变成能喝的；朗科U盘――原来只能用随时都会读不出文件的3、5寸软盘，现在变成不用附加设备，小巧可靠即插即用的拇指盘；恋衣牌晾衣架――原来用晾衣杆挑，现在只需用手摇。这些产品的出现需要创意，还需要依

　　靠技术来实现，不容易。当然，谁能率先把产品推向市场，谁也就理所当然地成为新品类的开拓者和首席代表。

　　老树发新枝

　　通过采用技术工艺创新，在原来产品的基础上或升级或加减，在老品类的基础上创造新品类。脑白金在其主要成分褪黑素以外，添加了山楂、伏苓、低聚糖等成分，于是它就不再与褪黑素、美乐托宁为伍，成为新品类，从而独占独享。类似的还有啤酒中的生啤、冰啤、原生啤和好丽友“木糖醇”口香糖等。总之，要设法与原来的产品不同，创造条件形成符合战略价值的新品类。

　　创造概念

　　用创造或发现的新概念去抢先占有，为己所用，创造新品类。好丽友秉承“变化，时刻比竞争对手先迈一步”的企业理念，从韩国把“派”这个概念带给大陆消费者，率先占有了这个品类，主推巧克力派。后来居上的达利食品，在“派”的概念中为自己抢占了一个分支――“蛋黄派”，达利也因此取得了成功。

　　在快速消费品行业，这样的空白点不知有多少。华龙集团的“弹面”更是发现概念、创造新品类中的经典创意之作。商务通就是PDA，本来与其他厂商生产的掌上电脑没有太多区别，它的成功在于给了自己做了定位――商务人士专用，并用定位性名称“商务通”三个字准确高超地传达出来，一下子使它从“PDA堆儿”中脱胎换骨，变得不一样了。把定位的功夫下在消费者的头脑中，在产品上并不需要有本质的改变，这也是品类战略的神奇之处。

　　品类嫁接

　　打破产品类别和营销方法界限，嫁接营销理念，创造新品类。维生素C是药品还是食品按传统分类方法应该划归为药品。但果维康VC含片，嫁接小食品营销方法，创造性地以功能化食品来营销，走商超渠道，取得了巨大的成功。

　　与之异曲同工的是雅客V9，普通的水果糖已经有几十年的历史，橙子味的、草莓味的、葡萄味的、香蕉味的、柚子味的、哈蜜瓜味的，已经被开发尽了。越界探索，把糖果与维生素嫁接，于是一种全新的维生素糖果品类诞生了!这种嫁接超越了糖果的竞争，在维生素与糖果之间创造了另一个市场空间。

　　农夫果园将果汁与蔬菜汁混合，这还不够，喝前还让你“摇一摇”，将饮料嫁接成“玩”的饮料。伊利奶片将牛奶与糖果嫁接起来，牛奶变成了可以含着吃、嚼着吃的食品，这都是突破原有品类束缚，与其他品类特征进行嫁接的典型案例。

　　新品类市场的风险规避

　　与一些人的想象恰恰相反的是，正确的品类创新只需要很低的市场传播费用。新品类因为新，产品自身携带着鲜明、独特、有记忆点、有利益点的营销信息。新，成为传播的要点和对消费者的吸引点，就好像产品自己会说话一样。只要倾心为消费者着想，新品类就会被消费者接受。但是，创新也会有风险。

　　甄别真假需求

　　需求是不能凭空创造的。需求是发现没发现、满足得充分不充分、用什么方式满足的问题。但是如果需求不存在，无论你花多大的力气去教育和引导，也不可能成功。

　　TCL曾经轰轰烈烈地推广过一个叫HiD的东西，绝对的新品类，全称叫做“家庭信息接收和处理显示中心”，TCL是想通过它，让电视机实现一部分上网功能。HiD瞄准的是典型的伪需求!当今消费者接收信息所用的电器，在功能上越分越开，定位越来越细，电视都是客厅一个、卧室一个，书房还有电脑，恨不能上厕所都别闲着，可TCL反其道而行之，一厢情愿地让人在客厅里又看电视又上网，不用问，根本没人买账，只好收场，几千万的市场教育费用白花了。

　　有许多人举索尼的例子，说它的随身听是创造了新的消费需求，这是胡说八道。人们听音乐的需求本来就存在，只是原来用大收录机固定在一个地方听，年轻人想移动着听只好提着大收录机，这是二十多年前大街上的一道风景。这个需求不是索尼创造的，但索尼发现了这个没有被满足的随走随听音乐的需求，把收录机做得很小，于是，诞生了新品类随身听。

　　甄别真假需求要注意三点：

　　一是要弄清消费者到底要的是什么。顾客买2号钻头，是因为需要2号钻头大小的孔；化妆品卖的并不是瓶子里膏状的东西，卖的是美丽和希望。如果这个问题搞错了，就会只见树木不见森林。当年VCD机的开创者对市场上光盘(节目源)少的问题认识不足，不知道消费者真正想要的是在家里看片子，而不是买一个没用的盒子。在旭日升冰茶、统一绿茶出现之前，已经有人做茶饮料了，创新品类为什么没有卖起来因为这家公司把茶水装进了易拉罐里。消费者说，我是喝茶又不是喝罐子，那罐子比茶水还贵，不喝了。

　　二是新品类与旧产品在需求上，使用上要有关联和承接，节省传播费用。产品新，需求不能新，需求本来就是有的，如果你非要创造需求，那是自讨苦吃。U盘是近年才出现的，是新品类，但需求还是旧的，只不过

　　原来用的是随时都有可能读不出来的3、5寸软盘，现在改成小巧耐用的U盘了，不用教，一看就会了。脑白金那种需要大投入的新品类不是一般人能玩转的，慎用。

　　三是所传播出去的有关定位的信息要能在产品中找到依据。也就是说产品要对定位能够支撑，不能空手玩概念。

　　阻击跟随，保住胜利果实

　　老话讲“瘦地无人耕，耕开了有人争”，新品类市场也是这样。企业最担心的是，好不容易开辟的新品类市场，前期投入不少，刚要收获，模仿者蜂拥而至。这确实是个常见的问题，企业要有阻击跟随者的方法。

　　一是企业要尽量进入不需要配套和教育的市场。如果企业实力不够，千万不要像当年万燕VCD那样，壮志未捷身先死。当时这个市场需要其他企业配套提供节目(VCD光盘)，自己使出吃奶的劲儿也没用。脑白金这类完全“新创”品类，不与现有品类搭界沾边，这种手法也不是好玩的，教育投入高，难度大。达利食品进军全国市场的时候，选择了蛋黄派主攻，既不用教育什么是“派”，又与好丽友形成一定差异，分寸火候恰到好处

　　二是只要实力允许，市场推进速度要快。不仅要占领市场，更要占据消费者的心，成为消费者心中的领导品牌。否则，后来者一发力，非常容易让人摘了桃子，为人作了铺垫。凉茶在广州，黄振龙原来是第一品牌，可是一不留神，王老吉率先向全国发力，一举成为凉茶的代表。市场已经有了产品不怕，只要没有在消费者心里、在市场上成为领导品牌，品牌没有牢固占据品类，照样是品类机会，比较容易成功，康师傅方便面、洽洽瓜子等，都属于这样的例子。

　　三是要有作为品类代表者的在技术．产品升级等方面的储备。模仿与跟随是无法避免的市场现象，当模仿者跟来，作为开创品类的代表品牌，要有理由表明自己的正宗正统，比如可口可乐的故事和至今保密得严严实实的配方。还要善于将产品换代升级，像喜之郎，它的产品已经不用“果冻”的通称，人家叫“水晶之恋”，让人感觉不一样。

　　中国市场仍然存在大量的品类机会。未来五年，是中国企业新品类战略觉醒的五年，是新品类跑马圈地的五年，是新品类辈出的五年，也是新品类最后黄金机会的五年，更是比看企业家谁能够把握住战略机会的五年!

篇四：琥珀核桃产品分析报告

　　**县旅游文化开发调研报告_调研报告

　　**县旅游资源开发调研报告

　　根据省、州和县委的安排，县委宣传部为切实加强文化体制改革和文化产业发展工作，及时成立了调研组，由县委宣传部，县教育局、县文化体育局、县旅游局、县广电局联合组成。调研组先后到顺濞、富恒、瓦厂、县一中和一些单位部门进行了深入细致地调查。通过这次调研活动，调研组认为，对##这样一个国家级的重点扶持县来说，开展文化体制改革和文化产业发展，不仅具有一般的经济意义，而且有着更为深刻的社会政治意义。##各族人民要早日脱贫奔小康，加快文化体制改革和文化产业发展刻不容缓。

　　通过调查研究，调研组发现##的文化体制改革和文化产业发展同相邻县市相比，发展缓慢，后劲不足，步履艰难，无论从数量上还是质量品牌上都有待提升。

　　通过近一个月的调查研究，调研组认为。我县的文化体制改革工作，由于前一段时间县委、县人民政府的高度重视，基本理顺了关系，今后主要是在管理上下功夫；教育方面就目前我县的情况而言，暂定为一保二促，既保义务教育，促学前教育和高中教育，先为教育产业奠定基础。就实情而言，我县近期应在核桃产业与旅游文化开发和石门关生态旅游开发上狠下功夫。现就核桃产业与旅游开发作如下分析研究，供两项产业发展论证作参考。

　　一、##县核桃产业与旅游文化开发现状

　　##彝族自治县位于大理白族自治州中部，点苍山之西，总面积1957平方公里，山区面积占98.4%，全县辖4镇7乡65个村民委员会和1个社区委员会，总人口99086人，其中农业人口占89.5%，森林总覆盖率达67.2%，位居全州各县市之首。

　　1、核桃产业与旅游文化开发的优势

　　##彝族自治县有着得天独厚的自然立体

　　气候，80%以上的地区适宜种植核桃。##是核桃原产地之一，已有3500多年的核桃栽培历史。##核桃果大、壳薄、仁白、味香、出仁率高、营养丰富。在1979年全国核桃技术协作会上，##大泡核桃获得了“全国质量评比第一”、“全国核桃优良品种”的荣誉。1995年##彝族自治县被国务院发展研究中心认定为“中国核桃之乡”，载入《中华之最荣誉大典》。2000年，##彝族自治县被国家林业局公布为首批“中国名特优经济林核桃之乡”。发展核桃已成为##山区人民群众开发资源、发挥优势、增加收入、脱贫致富的重要途径。

　　作为“中国核桃之乡”的##，在大力发展核桃产业的同时，也应不失时机地进行旅游文化开发，以核桃产业来促进旅游产业的发展。核桃仁作为老少皆宜的食品，同时也可开发成核桃精油、核桃粉、核桃蜜饯等旅游产品，核桃果壳还可开发成旅游工艺品以满足不同游客的需求。核桃树发芽长叶的时候，远远望去，犹如一片绿海，也是天然的风景树，这时可组织游客进行观关旅游，核桃树可为游客憩息纳凉提供好场所；核桃树挂果的时候，可组织游客品尝鲜核桃，也不枉此行；核桃收获的季节，站在树下或者爬到树上，游客可以手握核桃杆学着打核桃，感受丰收的喜悦。

　　2、核桃产业与旅游文化开发的现状

　　（1）核桃产业发展状况。全县共有农户20069户，种植核桃农户14788户，占73.7%。据统计，全县共有泡核桃24.86万亩（248.6万株），占云南省核桃种植面积466.7万亩的5.3%，占大理州核桃种植面积70万亩的35.5%，人均占有25株。年产核桃干果4800吨，产量约占全州的40%，全国的1/60。全县农民人均核桃收入达到了545元，占全县农民人均纯收入的41.4%。核桃在全县农村经济中具有举足轻重的地位和作用。

　　（2）核桃产业加工状况。全县核桃初级加工企业已发展到45户，年加工500吨以上的加

　　工企业5户，100—500吨的10户，100吨以下的30户。全县年加工干果7000吨以上，除本县自产的以外，还有来自楚雄、保山、思茅、临沧等地州及州内宾川、云龙、永平、巍山等县的核桃。##已初步成为国内具有一定规模的核桃加工贸易集散地。仅核桃加工一项，每年就能解决近1万人4个月左右的就业问题，使全县城乡居民劳务收入增加近1600万元。2001年生产“漾宝牌”核桃乳400多吨，开发并上市纸盒装核桃花生乳、袋装鲜核桃乳、核桃牛奶等新产品。琥珀核桃、蜜香核桃、焦盐核桃等核桃特色产品产量逐年上升。上述产品具有一定文化底蕴。“漾宝牌”核桃乳，曾获国家级两项金奖，一项银奖一个推荐奖。

　　（3）核桃产业与旅游文化开发状况。2002年##彝族自治县成功地举办了首届《中国大理##核桃文化节》，出版发行了《##风光明信片》、《歌飞核桃园》、省、州电视台相继推出了一些介绍中国核桃之乡##的专题片和专题报道，省、州级乃至中央级报刊也作了大量的宣传报道。“漾宝牌”核桃乳等系列产品有一定的文化底蕴，基本与旅游文化有机地结合在一起。

　　3、核桃产业与旅游文化开发存在的问题。近几年来，##在核桃产业与旅游文化开发方面做了大量工作，且取得一定的社会效益和经济效益。但与产业化发展还有一定差距，归结起来主要有以下不足：一是认识上还有差异；二是产业规模化不足；三是文化品味底蕴差；四是宣传力度不够。

　　二、##核桃产业与旅游文化开发出路初探

　　中央提出：“要遵循社会主义精神文明建设的规律，适应市场经济的要求，深化文化体制改革，大力推进文化创新，积极发展文化事业和文化产业，满足人

篇五：琥珀核桃产品分析报告

　　核桃之乡考察报告

　　核桃之乡考察报告

　　考察报告：核桃之乡———漾濞

　　驱车驶入位于大理白族自治州西南边陲的漾濞彝族自治县境内，首先映入眼帘的是满山遍野绿油油的核桃林，它像一块块绿玉点缀着山乡，那万绿丛中的点点白瓦房则风吹树摇中时隐时现，让人仿佛置身于山峦叠翠的绿色宝地。

　　漾濞彝族自治县历史悠久，民风淳厚，土地广袤，山川秀美，资源富集，她以“中国核桃之乡”、“核桃城”、“核桃生态园”、“核桃村”、“全国核桃质量第一”、“全国县级核桃人均占有量第一”著称于世。涛涛不息的漾濞江自北向南纵贯全境，10.53万彝族为主体的各族儿女在这里世代繁衍生息，11个乡镇（4镇7乡65个村民委员会和1个社区）星星点点散落在这崇山峻岭、河流如织、阡陌纵横的1957平方公里的红土地上。

　　“核桃的故乡，在漾濞江畔，我爱你漾濞，核桃的故乡----”这是一首在漾濞境内普遍传唱的民歌。核桃，古称胡桃，西晋张华在其《博物志》中称：“张骞出使西域还，乃得胡桃种。”近代的《中国果树分类学》亦从其说：“我国普遍栽培的核桃，原产于南部和亚洲西部。大约在汉朝，张骞出使西域，把核桃引入我国。因此，有胡桃之名。”1980年科技工作者在云南省漾濞彝族自治县发现一段核桃阴沉木，经中科院化验表明，这段核桃木距今已3325+75年，即生长于公元前1375+75年之间。距此可确定，漾濞核桃已有3500多年的栽培历史了。在1979年全国核桃技术协作会上漾濞荣获“全国核桃质量第一”、“全国县级核桃人均占有量第一”的荣誉；1995年又被**命名为“中国核桃之乡”；20**年被**外国专家局授予为“国家美国山核桃种植示范推广基地”。目前，漾濞大泡核桃已通过原产地标记注册认证。

　　核桃成了漾濞的一大传统支柱产业，全县核桃种植面积达到了42.09万亩，农民人均达39株，年产核桃8124万公斤，农民人均核桃纯收入达936元，核桃成了当地彝民们赖以生存的主要经济来源。如今，漾濞已建成万亩核桃生态园一块、千亩以上核桃连片5块、百亩以上核桃连片102块，这些连片核桃自然形成了核

　　桃村、核桃箐、核桃沟、核桃坡，成了当地一个个令人向往的模范核桃生态自然景观。

　　金秋时节，是核桃成熟的季节，也是当地彝民们最忙碌的季节，亦是彝县人民充满希望和辉煌的季节。一树树长得又圆又大的累累核桃，一团团、一串串地缀满枝，裂嘴笑欢彝民们收打，每当此时，彝族男女老少在欢歌笑语中，起早摸黑，男人们吼着山歌，拎着长竹杆，爬上缀满核桃果的核桃树，“刷”下雨点般的“金果果”；女人们应着山歌，背起竹篮，拾起一年的希望。在彝族山寨，稼植核桃、收打核桃、烘晒核桃果、交易核桃、核桃初级加工是彝族同胞们一年里的主要活计。

　　近年，漾濞县核桃种植业的迅猛发展，极大地推动了私营企业的大发展。目前，全县私营核桃初级加工企业大大小小共有126户，其中年加工核桃量在500吨以上的有12户，就核桃初级加工一项，每年均可解决1.5万人左右约5个月的劳动力就业问题，年实现540多万元的城乡劳动经济收入。与此同时，漾濞还与省内外60多户客商结为核桃贸易伙伴，并形成了国内有一定规模的核桃收购加工贸易集散地，全县年实现非公制经济收入达16270万元，占GDP的61.6%。借助核桃产业的发展势头，漾濞加大招商引资工作力度，积极引进外商参与核桃种植业发展，实现规模化种植、科学化管理的同时，先后创办了漾濞团山核桃发展有限责任公司、伊斯兰侨茂核桃食品精深加工企业、大理漾濞核桃有限责任公司等，这些企业所生产的“傻哥牌”系列核桃食品、琥珀核桃、密香核桃、袋装薄壳核桃、漾濞核桃乳等核桃特色产品深受消费者欢迎。如今，漾濞核桃产业迅速发展，拉动了县域经济的.大发展。

　　核桃为四大干果之首，其全身都有是宝，核桃仁甘美可口，营养丰富，据测，1公斤核桃仁所含营养，相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋，称为“营玉库”；核桃又称为“木本油料之王”，出油率高达70%，核桃油既是高级食用油，又是高级工业用油；核桃仁、外果及枝叶均可入药；核桃树其木材坚硬，韧性好，耐冲击，花纹美观，不翘不裂，是上等的木制材料；核桃植株枝叶繁茂，树冠如巨伞张天，果实翠绿可爱，因而又是优良绿色化树种。核桃树成了彝县人民的“摇钱树”。

　　点苍山之西的漾濞彝族自治县，彝族历史文化和民族风俗尤为突出、内容丰富，是省级历史文

　　化名城，有传统的“火把节”、独特的“二月八”赶庙会、商贾如云的“二月十九街”、“漾濞核桃产品交易会”等，有热情奔放的彝族“打歌”、美丽的民族服饰、独特的婚丧习俗等，构成了浓郁的民族风情。

　　站在县城遥看魏魏苍山，似见突兀之处绽开一道缝隙，形同巨大的石门，这就是当地著名的旅游胜地“石门关”，其集雄、险、奇、秀、幽于一身，那里有山的险峻美、有石的奇特美、有水的隽秀美、有花的芬芳美、有云的朦胧美、更有风土人情美，在“关内”你看到是梦幻般的迭水瀑布、神奇般的自然雕塑、天堂般的生态峡谷，走出来，你已是苍山神秘的客人了。

篇六：琥珀核桃产品分析报告

　　20XX县旅游文化开发调研报告

　　供阅读

　　XX县旅游文化开发调研报告

　　根据省、州XX县区委的安排，县委宣传部为切实加强文化体制改革和文化产业发展工作，及时成立了调研组，由县委宣传部，县教育局、县文化体育局、县旅游局、县____联合组成。调研组先后到顺濞、富恒、瓦厂、县一中和一些单位部门进行了深入细致地调查。通过这次调研活动，调研组认为，对XX这样一个国家级的重点扶持县来说，开展文化体制改革和文化产业发展，不仅具有一般的经济意义，而且有着更为深刻的社会____意义。XX各族人民要早日脱贫奔小康，加快文化体制改革和文化产业发展刻不容缓。

　　通过调查研究，调研组发现XX的文化体制改革和文化产业发展同相邻县市相比，发展缓慢，后劲不足，步履艰难，无论从数量上还是质量品牌上都有待提升。

　　通过近一个月的调查研究，调研组认为。我县的文化体制改革工作，由于前一段时间县委、县人民____的高度重视，基本理顺了关系，今后主要是在管理上下功夫；教育方面就目前我县的情况而言，暂定为一保二促，既保义务教育，促学前教育和高中教育，先为教育产业奠定基础。就实情而言，我县近期应在核桃产业与旅游文化开发和石门关生态旅游开发上狠下功夫。现就核桃产业与旅游开发作如下____研究，供两项产业发展论证作参考。

　　一、XX县核桃产业与旅游文化开发现状

　　彝族自治县位于XX市中部，点苍山之西，总面积1957平方公里，山区面积占98.4，全县辖4镇7乡65个村民委员会和1个社区委员会，总人口99086人，其中农业人口占89.5，森林总覆盖率达67.2，位居全州各县市之首。

　　1、核桃产业与旅游文化开发的优势

　　彝族自治县有着得天独厚的自然立体气候，80以上的地区适宜种植核桃。XX是核桃原产地之一，已有3500多年的核桃栽培历史。XX核桃果大、壳薄、仁白、味香、出仁率高、营养丰富。在1979年全国核桃技术协作会上，XX大泡核桃获得了“全国质量评比第一”、“全国核桃优良品种”的荣誉。1995年XX彝族自治县被国务院发展研究中心认定为“中国核桃之乡”，载入《中华之最荣誉大典》。2000年，XX彝族自治县被国家林业局公布为首批“中国名特优经济林核桃之乡”。发展核桃已成为XX山区人民群众开发资源、发挥优势、增加收入、脱贫致富的重要途径。

　　作为“中国核桃之乡”的XX，在大力发展核桃产业的同时，也应不失时机地进行旅游文化开发，以核桃产业来促进旅游产业的发展。核桃仁作为老少皆宜的食品，同时也可开发成核桃精油、核桃粉、核桃蜜饯等旅游产品，核桃果壳还可开发成旅游工艺品以满足不同游客的需求。核桃树发芽长叶的时候，远远望去，犹如一片绿海，也是天然的风景树，这时可组织游客进行观关旅游，核桃树可为游客憩息纳凉提供好场所；核桃树挂果的时候，可组织游客品尝鲜核桃，也不枉此行；核桃收2获的季节，站在树下或者爬到树上，游客可以手握核桃杆学着打核桃，感受丰收的喜悦。

　　2、核桃产业与旅游文化开发的现状

　　（1）核桃产业发展状况。全县共有农户209户，种植核桃农户14788户，占73.7。据统计，全县共有泡核桃24.86万亩（248.6万株），占XX省核桃种植面积466.7万亩的5.3，占州核桃种植面积70万亩的35.5，人均占有25株。年产核桃干果4800吨，产量约占全州的40，全国的0。全县农民人均核桃收入达到了545元，占全县农民人均纯收入的41.4。核桃在全县农村经济中具有举足轻重的地位和作用。

　　（2）核桃产业加工状况。全县核桃初级加工企业已发展到45户，年加工500吨以上的加工企业5户，100—500吨的10户，100吨以下的30户。全县年加工干果7000吨以上，除本县自产的以外，还有来自、、思茅、等地州及州内宾川、云龙、永平、巍山等县的核桃。XX已初步成为国内具有一定规模的核桃加工贸易集散地。仅核桃加工一项，每年就能解决近1万人4个月左右的就业问题，使全县城乡居民劳务收入增加近1600万元。20年生产“漾宝牌”核桃乳400多吨，开发并上市纸盒装核桃花生乳、袋装鲜核桃乳、核桃牛奶等新产品。琥珀核桃、蜜香核桃、焦盐核桃等核桃特色产品产量逐年上升。上述产品具有一定文化底蕴。“漾宝牌”核桃乳，曾获国家级两项金奖，一项银奖一个推荐奖。

篇七：琥珀核桃产品分析报告

　　核桃市场调查报告(精选多篇)

　　关

　　键

　　词：云南；核桃产业；发展现状；调查报告

　　一、云南核桃产业发展现状

　　（一）云南核桃种植概况

　　云南是南方核桃的原产地之一，根据调查统计，20XX年云南核桃种植面积82.4万公顷，产量超过30万吨，综合产值超过66亿元，面积、产量产值均居全国第一。在省内，种植面积遥遥领先于其他各种果树，是云南第一经济林果。

　　（二）核桃深加工现状

　　云南省在20世纪50~70年代主要是卖带壳核桃，1980年后开始加工核桃仁销售，1990年后，除加工核桃仁外，出现了较小规模的核桃乳、核桃油、核桃仁食品等，近年来云南漾濞县已有企业开始利用核桃壳加工活性炭，并有利用核桃制作工艺品的小型品厂。目前，云南核桃仍以带壳核桃为主要产品进行销售，核桃深加工的产品品种、规模和研发，与“核桃

　　大省”的地位极不相符。据调查统计，云南现有南国天然饮品有限责任公司、昌宁县胜江林产品开发有限责任公司等47家核桃加工企业，从业人数3049人，设计生产能力6.196万吨，产值*****万元。云南省现有核桃加工企业基本情况见表1。

　　/23云南省现有核桃加工企业基本情况

　　（三）云南核桃栽培研究成果

　　云南栽培核桃历史悠久，核桃产区农户具有丰富栽培经验，能较地掌握从采种、育苗、嫁接、种植、管理、采收及果实初加工处理技能。云南省林业科学院经济林研究所与漾濞核桃研究站，经40年的科研，摸清了云南核桃生态环境、分布围、生产经验及存在问题。针对云南核桃生产中存在良种核桃结实晚、种壳刻纹深密、不耐寒等问题，开展了以早实、丰产、优质及耐寒为目标的新品种选育。通过中间杂交，培育出早实、早熟丰产、优良新品种5个，已通过云南省林木品种审定委员会审定或认定。还选育出了一批适宜云南栽培、病虫防治、产品储运加工等方面已一批先进的科研成果和成熟的技术工艺，共获得国家级科技进步三等奖一项，云南省科技进步二等奖四项三等奖二项。二、制约云南核桃产业发展的主要因素（一）总产量偏低，核桃产业链难以形成

　　近年来云南核桃产业主要以栽培“薄壳核桃”为主，目前“薄壳核桃”栽培面积占总栽培面积的78.5%，产量为总产量的76.5%，其带壳核果、核桃仁尽管价高，仍供不应求，种植

　　规模有待提高。由于“薄壳核桃”总产量偏低，价格偏高，加工企业基本上是选用价低量少的铁核桃与碎仁为原料加工核桃油，使核桃加工也难以发展，在一定程度上限制了产业链的延伸

　　/23和产业的发展。

　　（二）基地建设和抚育投入不足

　　目前云南核桃产量高、效益的栽培模式是果粮间作栽培和四旁植树两种栽培模式，这两种栽培模式面积只占总面积的1/3，而大面积是种在山坡、山脚、山箐、山凹等地方，这些地产核桃林大都投入低，因而产量低，经济效益也低。此外，在干果基地建设、扶贫攻坚项目、天保工程及退耕还林等核桃造林中，由于建设和抚育管理经费标准低，导致种植效益偏低，其经验和教训值得和吸取，已发生的问题也有待解决。核桃栽培面积大，但总产量低、质量低是目前云南核桃产业面临的问题。（三）技术推广力度不够，产业技术含量低

　　云南栽培核桃经过科技工作者近40年的努力，取得了丰硕的成果，在良种和栽培技术方面均有先进、成熟实用的成果。但技术推广力度不够导致产业发展中仍存在诸多不足，主要表现在以下几个方面。

　　1、良种和苗木繁殖问题核桃品种混杂；良种纯度不高；在晚霜危害严重地区（滇东北、滇西北、滇东南的部分产区）缺乏良种；现行苗木规格标准偏低，影响了核桃园建园质量；缺乏专业化采惠圃。

　　2、山地核桃园的立地选择问题在核桃基地建设中，有些地方忽视核桃的特性和对立地条件的要求，片面强调集中连片，将

　　/23核桃造林的选在气候炎热或非常寒冷、土壤干旱瘠薄的荒坡、山顶上，致使核桃生长不良和水土流失、土壤退化。

　　3、现行的核桃园的立地选择问题现行的核桃标准系列中，国家标准有1987年颁布的《核桃丰产与坚果品质》（ly/t1329-1999）,20XX年颁布的国家标准《核桃坚果质量等级》等。这些标准均是以我国北方核桃为主要依据来编写的，不适应云南核桃产业发展，云南省至今未编制过省级地方标准。

　　4、无公害栽培与绿色食品认证缓慢云南核桃多栽培于山区，远离工矿和喧嚣的城市，远离污染源，加之云南核桃病虫危害相对较轻，在栽培中基本不使用农药，完全具备绿色无公害食品的条件，但云南省核桃产业的绿色和无公害认证缓慢。

　　5、核桃产品加工工艺技术不过关，产品质量较低云南核桃加工业主要产品是核桃仁，并且是主要出口产品，但取仁均人工，并且是分散在各家各户加工，除质量和等级难以控制外，食品安全卫生更难以保障。近年来，我国部分食品的质量受到欧盟等国家的质疑，给企

　　业带来了一定的损害，但未引起云南省核桃加工企业的重视。（四）缺乏带动产业发展的龙头企业和加工技术

　　云南省从事核桃经营加工的大小企业约有300多户，且实力不强，属于分散竞争的格局，基本没有优势核桃品牌。核桃产品加工产业化程度低，核桃深加工技术研发和产批开发滞后，缺乏

　　/23带动产业发展的龙头企业，产品流通和社会化服务体系不完善，削弱了企业的市场竞争能力，核桃产业综合效益不高。三、云南核桃产业发展的对策

　　1、加强宣传，引导产业发展。云南核桃产业既是一项传统产业，又是一项农民增收致富奔小康的新型产业。要加快发展就必须加大宣传引导力度，切实提高群众对发展核桃产业发展的思想认识，调动广大农户种植核桃的积极性。要提高对核桃产业发展的组织领导，把这一产业作为促进经济发展、增减农民收入的特色支柱产业来抓，统一思想认识，加强协调配合，加大技术服务和流通销售的帮扶力度，及时解决产业发展中存在的问题，保证产业健康发展。

　　2、出台澈励政策，拉动产业发展。核桃种植基地建设是核桃产业发展的重要物质基础，是核桃龙头企业的第一生产车间。要税极引导农p、企业扩大核桃种植面积，扶持专业户或种植大户共同出资建设基地，特别要鼓励核桃产品加工龙头企业参与核桃种植基地建设，通过定向投人、定向服务、定向收购等方式，与农户联合发展稳固的核桃生产基地。通过龙头企业的带动．发展一批专业大户、专业村。实行集中连片开发，逐步建成规模适度的集约化、专业化商品生产基地。

　　3、加大怠种繁育．巩固产业(请继续关注：w.aow.o)发展。核桃产业的发展应从品种的繁育人手，同时，制定与其相适应的/23配套栽培技术和优质化生产标准，尽快推广应用于生产，实现核桃生产专业化、标准化、优质化、规模化，为云南核桃产品进人国内外大市场打基础。

　　4、挟持龙头企业，确保产业发展。要实现核桃产业化经营，关键是要培育具有市场开拓能力、能够延伸核桃产业链条、提升加工转化能力的龙头企业。要出台优惠政策，创造良的投资环境，吸引客商和社会资金建设龙头企业，引进目内外先进的核桃生产、加工等设备设施，做深做细核桃系列产品，实现产品的加工增值。同时积极争取国家和省上的项目投资．重点扶持建立棱桃龙头企业和深加工项目，带动云南核桃产业快速发展。

　　5、强化技术培训，推动产业发展。紧紧围绕核桃产业，抓产前、产中、产后服务开展技术培训，建立健全社会化服务伴系。要以各类核桃专业合作组织为基础，依托政府职能郝门，大力发展核桃市场化服务组织，逐步建立起络完善、功能互补的核桃产业社会化服务

　　体系。组织懂技术、会管理、善经营的社会能人，积极培育和发展多种形式的核桃产品中介服务组织，为核桃产业化经营搞产前、产中、产后服务，保证核桃种得，卖得出，能增收。

　　总之，云南的核桃产业在上级领导的高度重视下，在核桃种植户的努力下，云南的核桃产业将会更加的辉煌。参考献

　　1、侯元凯，李世东．新世纪最有开发价值的树种[m]．北京：

　　/23中国环境科学出版杜．20XX年

　　2、杨源．桉桃丰产栽培技术[m]．**：云南科技出版社，20XX年

　　3、杨映虎.昌宁县核桃产业现状调查分析.

　　4、罗秀均,魏玉君.优质高档核桃生产技术[m].郑州:中原农民出版社,20XX年.5、原双进,刘朝斌.核桃栽培新技术[m].杨凌:西北农林科技大学出版社,20XX年.第四篇：县发展核桃经济产业

　　驱车驶入位于大理白族自治州西南边陲的**彝族自治县境内，首先映入眼帘的是满山遍野绿油油的核桃林，它像一块块绿玉点缀着山乡，那万绿丛中的点点白瓦房则风吹树摇中时隐时现，让人仿佛置身于山峦叠翠的绿色宝地。

　　**彝族自治县历史悠久，民风淳厚，土地广袤，山川秀美，资源富集，她以“中国核桃之乡”、“核桃城”、“核桃生态园”、“核

　　桃村”、“全国核桃质量第一”、“全国县级核桃人均占有量第一”著称于世。涛涛不息的**江自北向南纵贯全境，10.53万彝族为主体的各族儿女在这里世代繁衍生息，11个乡镇（4镇7乡65个村民委员会和1个社区）星星点点散落在这崇山峻岭、河流如织、阡陌纵横的1957平方公里的红土地上。

　　“核桃的故乡，在**江畔，我爱你**，核桃的故乡----”这是一首在**境内普遍传唱的民歌。核桃，古称胡桃，西晋张华在其《博

　　/23物志》中称：“张骞出使西域还，乃得胡桃种。”近代的《中国果树分类学》亦从其说：“我国普遍栽培的核桃，原产于南部和亚洲西部。大约在汉朝，张骞出使西域，把核桃引入我国。因此，有胡桃之名。”1980年科技工作者在云南省**彝族自治县发现一段核桃阴沉木，经中科院化验表明，这段核桃木距今已332575年，即生长于公元前137575年之间。距此可确定，**县核桃已有3500多年的栽培历史了。在1979年全国核桃技术协作会上**县荣获“全国核桃质量第一”、“全国县级核桃人均占有量第一”的荣誉；1995年又被国务院命名为“中国核桃之乡”；20XX年被国务院外国专家局授予为“国家美国山核桃种植示推广基地”。目前，**大泡核桃已通过原产地标记注册认证。

　　核桃成了**县的一大传统支柱产业，全县核桃种植面积达到了42.09万亩，农民人均达39株，年产核桃8124万公斤，农民人均核桃纯收入达936元，核桃成了当地彝民们赖以生存的主要经济来源。如今，**县已建成万亩核桃生态园一块、千亩以上核桃连片5块、百亩以上核桃连片102块，这些连片核桃自然形成了核桃村、核桃箐、核桃沟、核桃坡，成了当地一个个令人向往的模核桃生态自然景观。

　　金秋时节，是核桃成熟的季节，也是当地彝民们最忙碌的季节，亦是彝县人民充满希望和辉煌的季节。一树树长得又圆又大的累累核桃，一团团、一串串地缀满枝，裂嘴笑欢彝民们收打，/23每当此时，彝族男女老少在欢歌笑语中，起早摸黑，男人们吼着山歌，拎着长竹杆，爬上缀满核桃果的核桃树，“刷”下雨点般的“金果果”；女人们应着山歌，背起竹篮，拾起一年的希望。在彝族山寨，稼植核桃、收打核桃、烘晒核桃果、交易核桃、核桃初级加工是彝族同胞们一年里的主要活计。

　　近年，**县核桃种植业的迅猛发展，极大地推动了私营企业的大发展。目前，全县私营核桃初级加工企业大大小小共有126户，其中年加工核桃量在500吨以上的有12户，就核桃初级加工一项，每年均可解决1.5万人左右约5个月的劳动力就业问题，年实现540多万元的城乡劳动经济收入。与此同时，**县还与省内外60多户客商结为核桃贸易伙伴，并形成了国内有一定规模的核桃收购加工贸易集散地，全县年实现非公制经济收入达*****万元，占gdp的61.6。借助核桃产业的发展势头，**县加大招商引资工作力度，积极引进外商参与核桃种植业发展，实现规模化种植、科学化管理的同时，先后创办了**团山核桃发展有限责任公司、伊斯兰侨茂核桃食品精深加工企业、****核桃有限责任公司等，这些企业所生产的“傻哥牌”系列核桃食品、琥珀核桃、密香核桃、袋装薄壳核桃、**核桃乳等核桃特色产品深受消费者欢迎。如今，**县核桃产业迅速发展，拉动了县域经济的大发展。

　　核桃为四大干果之首，其全身都有是宝，核桃仁甘美可口，/23营养丰富，据测，1公斤核桃仁所含营养，相当于9公斤牛奶、5公斤鸡蛋，称为“营玉库”；核桃又称为“木本油料之王”，出油率高达70，核桃油既是高级食用油，又是高级工业用油；核桃仁、外果及枝叶均可入药；核桃树其木材坚硬，韧性，耐冲击，花纹美观，不翘不裂，是上等的木制材料；核桃植株枝叶繁茂，树冠如巨伞张天，果实翠绿可爱，因而又是优良绿色化树种。核桃树成了彝县人民的“摇钱树”。

　　点苍山之西的**彝族自治县，彝族历史化和民族风俗尤为突出、内容丰富，是省级历史化名城，有传统的“火把节”、独特的“二月八”赶庙会、商贾如云的“二月十九街”、“**核桃产品交易会”等，有热情奔放的彝族“打歌”、美丽的民族服饰、独特的婚丧习俗等，构成了浓郁的民族风情。

　　站在县城遥看魏魏苍山，似见突兀之处绽开一道缝隙，形同巨大的石门，这就是当地著名的旅游胜地“石门关”，其集雄、险、奇、秀、幽于一身，那里有山的险峻美、有石的奇特美、有水的隽秀美、有花的芬芳美、有云的朦胧美、更有风土人情美，在“关内”你看到是梦幻般的迭水瀑布、神奇般的自然雕塑、天堂般的生态峡谷，走出来，你已是苍山[神秘的客人了。

　　根据我厂的检修工作的具体特点，加大了计量管理的力度，进行了长度计量器具的普查工作，确保车间生产所需量具的配备率达到98以上。开展了长度量具周期检定工作，计量人员深入

　　/23现场检测量具，确保了车间所用量具的准确度，周

　　检合格率达到100。坚持节支降耗，对于失准的量具及时修复，作到了随到随修，降低了我厂计量器具的购置数量和费用。完成了计量标准器具及配套设备送上级法定计量检定机构的量值传递工作，同时为下一年度长度量具周期检定工作夯实了基础。

　　六、计算机络维护与管理方面。

　　①编制了机电修配厂络平台设计方案，为公司进行信息化平台建设作了基础工作。

　　②在厂领导的安排和指导下，及时地维护全厂的计算机，确保计算机的完，定期对服务器进行维护，防止数据丢失。

　　③对各单位的计算机硬件计划进行鉴定，完成厂领导临时交办的任务，按厂下发给各单位的计算机耗材指标，严格控制和管理全厂的计算机耗材。

　　20XX年工作的总体思路，以铝电工程为切入点，以碳素厂非标件的设计加工为突破口，积极组织工程技术人员针对工程的具体要求，提供有效的技术支撑；同时针对本年度收集的技术问题做①机电修配厂it平台的建设，完成机电修配厂oa办公软件的开发②完成遗留的wk-10b斗底板的改进设计及制造③西南区输煤系统给煤机的设计④研究108t电动轮转子拆卸和装配的工装⑤完成电解槽的制作的技术服务和质量控制工作⑥输煤系统各种我厂制作的滚筒的设计工作。⑦完成我厂承修电厂打击轮的11/23技术服务工作。⑧完成领导临时交办的各项工作，积极为车间提供优质的技术服务。

　　总之，在厂领导的正确领导下，技术办的各项都工作取得了可喜的成绩，为推动全厂的科技进步做出了积极的贡献。我们今后要及时总结经验，认真研究工作中出现的新情况、新问题，不断探索新的工作思路和工作方法，求真务实，扎实工作。20XX年就要过去了，这一年中虽然取得一些成绩这和厂领导关怀和帮助是分不开的。通过对20XX年的工作总结，发现我们的工作还存在着一些不足，有些工作做的还不到位，例如铝电工程中有的工作不是尽善尽美，侧翼板的制作变形控制不到位，虽然发现了问题，因为有领导说情而没有坚持原则，虽然没有造成损失，但是为组队电解槽带来了难度，在今后的工作中凡是技术问题必须坚持原则。还有加工公司的备件滚筒设计也存在个别问题，例如轴的尺寸标注错误，轴承座个别尺寸的计算错误，要求我们在今后的成品件的设计中，要按规矩办，严格审核图纸后，报总工程师对图纸进行终审后，再下发车间制作。其中主要责任在我，另外还要加强我们工作的责任心，还要努力地学习，扩大知识面，只有这样更地完成各项工作。

　　20XX年技术办全体人员将积极开展各项工作，再接再厉，再上新台阶。以上是我们科室20XX年的简要工作总结，有不对的地方请领导批评指正。

　　12/23汇报人：田敏军

　　机电修配厂技术办

　　20XX年12月25日

　　第五篇：关于柞水县核桃产业发展的调查

　　关于柞水县核桃产业发展的调查报告

　　核桃在柞水县具有20XX年多年的栽培历史，自1958年1月31日毛**指示：“陕西商洛专区每户种一升核桃”以来，经过历届党委、政府和人民群众坚持不懈的努力，我县核桃产业得到了长足发展。近期，笔者对全县核桃产业发展现状进行了认真调研，报告如下：

　　一、发展现状

　　一是核桃基地建设取得重大突破。近年来，依托退耕还林工程，大规模发展核桃建园，核桃产业发展实现了由零散栽植向集中规模发展、由实生建园向良种建园、由低档次建设向标准化建园、由单一扩大基地规模向新发展与嫁接改造并重转变，到20XX年底，全县共栽植核桃23.2万亩，其中良种建园面积2.4万亩、退耕还林连片面积2.2万亩。现有挂果树7.7万亩，占总数的33%，年产量2300吨以上，产值3680万元，户均核桃收入1000元，人均核桃收入300元。核桃已成为我县农民收入的重要来源，核桃产业也发展成为我县农村经济的支柱产业之一。

　　二是加工龙头企业得到发展。目前，我县共有核桃加工企业

　　13/234家，其中柞水亿升核桃发展有限公司已建成投产，年加工能力1000吨，营业收入4600万元，利润总额320万元，研发生产的核桃仁、琥珀核桃仁、椒盐桃仁等产品深受消费者青睐，现正筹备启动水砸桃仁和核桃油加工生产线建设，实现核桃初加工向精加工的转变，延长产业链条，提高核桃产品附加值。陕西汇生源生态农业有限公司、柞水新田地绿色食品有限责任公司、柞水千禧公司等3家企业，也都把核桃列入生产、加工、营销的重点项目发展，使我县核桃加工能力不断扩大，在未来几年里将实现大幅增长。

　　三是核桃生产技术日趋成熟。市质监局已经发布了地方标准《核桃标准综合体》，涵盖了“核桃苗木繁育技术规程”、“核桃嫁接苗质量分级标准”、“核桃高接换优技术规程”、“核桃丰产栽培技术规程”、“核桃主要病虫害防治技术要点”等，已被大量推广应用，为我县核桃基地发展奠定了坚实基础。

　　四是政策支持力度不断加大。全县各级党委、政府高度重视核桃产业发展，县政府印发了《柞水县核桃产业20XX年—20XX年发展规划》、《柞水县核桃产业五年发展实施方案》、《柞水县20XX年核桃基地建设实施方案》等一系列指导性件，决定每年从县财政预算100万元作为核桃产业发展专项资金，用于核桃高接换优、综合科管和基地建设。特别是今年，县政府多方筹资610余万元，投入核桃基地建设，并组织开展“每个党员干部职工为农

　　14/23户栽五棵核桃树”等活动，促进核桃产业发展。

　　五是产品销售渠道畅通。经过多年的培育，我县已在石镇、凤镇、曹坪、红岩寺等街镇形成了比较固定的核桃收购、销售市场，在市内外具有很大的影响力，拥有一大批相对固定的客户，市场销售旺盛，价格稳中有升，销售渠道畅通。加之我县核桃以及核桃产品已经走出商洛，在西安及其他大中城市的超市、商铺都有销售柜台，形成了“柞水核桃”、“亿升核桃”等一批知名品牌，具有很高的知名度，为我县核桃产品占据省内外市场奠定了较基础。

　　二、存在的问题和机遇

　　（一）存在的问题

　　一是管理粗放，产量低且不稳定。农户普遍缺少科管意识，多数核桃树放任生长，长期处于荒芜状态，致使树木长势衰弱，树体整体死亡多、挂果少、产量低。特别是管理不到位，受病虫害侵袭严重，黑果落果多，一旦遭受“倒春寒”影响，就会大幅度减产甚至绝收，产量极不稳定。

　　二是栽植分散，连片基地少，无法形成规模化经营。目前全县仅有连片核桃林面积4.6万亩，其余均属零星树和四旁树，难以进行规模化经营及规化管理。

　　三是良种推广不规，品种杂而多，品质良莠不齐。我县从1991年开始推广核桃良种，目前已发展良种核桃园2.4万亩，但

　　15/23由于品种较多，老化严重，核桃品质差、效益低，群众

　　栽植积极性不高，影响核桃产业整体发展。

　　四是核桃产品加工销售体系不健全。我县已经投产的核桃加工企业只有1家，目前只能生产简单的初级产品，主要以产销原品核桃和核桃仁为主，还没有规模化的核桃深加工企业；加之产品市场销售络不健全，缺乏专业化营销队伍，没有形成产、供、销一条龙生产，核桃产业链条短，总体效益较低。

　　五是缺乏科学技术支撑。核桃产业发展服务体系不健全，严重缺乏专业技术人员，技术开发相对滞后。这些问题都需要我们在今后的工作中认真研究，逐步加以解决。

　　（二）面临的机遇

　　一是市场前景广阔。近几年，国内外市场对核桃及其加工产品需求与日俱增，核桃产品一直供不应求，价格不断攀升。今年核桃已经卖到16—24元/公斤。市场需求呈逐年递增趋势，目前核桃产品还远远不能满足国内外市场需求，开发前景十分广阔。

　　二是各级政府支持力度加大。省政府下发了《关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》，确定了一系列扶持政策，省发改委也将核桃产业列入巩固退耕还林成果后续产业予以重点扶持，为核桃产业发展带来了新的机遇；市委、市政府已将核桃产业发展提到一个新的高度进行安排部署，市委办公室、市政府办公室印发了《商洛市发展以核桃板栗为主的林果产业实施意

　　16/23见》的通知，市政府下发了《关于印发商洛市核桃产业20XX年—20XX年发展规划的通知》，“中国第二届核桃大会暨商洛首届核桃节”20XX年在商洛召开，扩大了对外影响，也为我县核桃产业发展带来了良的机遇；县委、县政府也将以核桃为主的林果业作为农民增收的四大项目之一来抓，编制印发了《柞水县核桃产业20XX年—20XX年发展规划》，并将核桃发展纳入各乡镇各有关单位年度目标任务进行考核，这些政策措施必将进一步推动我县核桃产业做大做强。

　　三是群众栽植积极性空前高涨。核桃是我县群众传统的经济林栽培树种，广大果农在长期栽培过程中积累了一定经验，也得到了很大实惠，加之科技人员研究、推广良种化栽培和丰产配套技术方法，为规模化、良种化、丰产化种植奠定了基础，群众积极性高涨。

　　四是地理位置优越，环境适宜。我县气候、土壤条件非常适宜核桃生长，坡地资源充足，发展核桃产业具备了优越的气候环境条件。随着我县纳入西安大都市圈和关中天水经济区，人流、物流、车流将更加频繁，为核桃产业发展带来了无限的商机和广阔的前景。加之西康铁路、包茂高速公路贯穿柞水，商柞公路、葛九公路、山柞公路、镇柞公路、营广公路贯穿四邻，县内基本实现了乡镇通油路、通村水泥路，四通八达的道路交通已经行成，产品运输极为方便。这些都为核桃产业发展创造了良的基础条件，1/23我县核桃产业发展正面临着前所未有的良机遇。

　　三、对策建议

　　（一）加大对核桃产业发展的资金扶持。一是加大财政扶持力度。在争取省、市扶持资金的基础上，县财政加大对核桃产业发展的投入，每年根据市上下达的任务，按照“以奖代补”的办法，对于新建园每亩补助不低于60元，良种嫁接改造每亩补助不低于25元，并根据财力增长情况逐年增加。二是统筹涉林项目资金。在积极争取各级项目扶持和招商引资、群众自筹的基础上，按照“渠道不乱、用途不变、捆绑使用、各记其功”的办法，整合退耕还林、水土保持、小流域治理、一村一品、新农村建设、以工代赈、农业综合开发、扶贫开发、生态环境建设等项目资金，集中用于发展核桃产业。巩固退耕还林成果后续产业和经济林基地建设项目，原则上以申报核桃产业项目为主，在落实包扶项目时，倾向于发展核桃产业。三是广泛吸纳社会资本。鼓励县内企业和社会资本投入核桃产业基地开发、兴办加工营销企业，鼓励企事业单位和各类经济组织投资发展核桃产业，鼓励科技人员通过有偿服务、投资入股等形式参与产业开发，创办核桃示基地。积极争取林业贴息贷款，对核桃产业发展实行长期限低利息的信贷扶持政策。县农业银行、信用联社等金融机构适当放宽贷款条件，大力推

　　行小额扶贫信贷、信用贷款、联保贷款。积极发展林木资产

　　1/23评估机构和中介组织，有效推进林权抵押贷款。大力推行核桃保险制度，在抓核桃保险试点的基础上，总结经验，完善制度，力争20XX年全面推行核桃保险制度。

　　（二）大规模、高标准建设核桃产业基地。通过鼓励土地流转的方式，促进基地规模化发展。按照“川塬地高标准建园，坡耕地林粮间作，退耕地见缝插针”的发展思路，遵循“行业指导，市场运作，协会组织，大户带动，农民参与，公司经营”的发展原则，在提升现有基地生产、管理水平的基础上，充分利用坡塬地、缓坡地、退耕地、四旁地等土地资源潜力，持之以恒开展四旁零星栽植，结合农村产业结构调整，大幅度增加核桃种植面积，进一步扩大基地规模。按照标准化、规化、规模化、区域化的要求，鼓励以行政村、以流域为单元，集中连片建基地，对面积在1000亩以上、良种化程度高的高标准示园予以奖励。按照我县总体规划，乾佑、下梁、凤凰、杏坪、红岩寺、曹坪、蔡玉窑等7个重点乡镇每年抓1000亩标准化示园建设，营盘、石瓮、小岭等3个基地镇每年抓500亩标准化示园建设，瓦房口、柴庄、马家台、两河等4个适宜发展乡每年抓200亩标准化示园建设，努力建成一批核桃路、核桃沟、核桃坡、核桃村和核桃产业示大户、核桃科技示园、核桃旅游观光园，通过示带动，促进全县核桃产业发展。在基地建设中，提高科管水平，推进标准化生产。按照陕西省核桃标准规要求，对良种园实施标准化管理，对实生核桃树进

　　1/23行大规模的嫁接改造，完善建园管理、苗木生产、产品质量跟踪服务体系，着力提升核桃产业基地标准化生产水平。全面实施《商洛核桃标准综合体》，按照“培土肥，重修剪，抗病虫，产优果”的科管思路，规丰产栽培技术，探索简便易行的病虫害防治方法，采取得力措施，强力推进核桃树整形修剪，推广使用核桃专用肥，确保核桃丰产增收。

　　（三）强化种苗管理。把种苗生产作为核桃产业发展的基础性工程。一是依托国有苗圃，建立100亩以上固定的优质良种苗木繁育基地，完善配套设施建设，采用成熟的自控电热温床嫁接和大田芽接技术方法，扩大核桃良种繁育规模，提高苗木繁育质量，每年培育核桃良种嫁接苗50万株以上，保障全县核桃良种基地建设需要。积极推行订单育苗，有计划、有组织地开展种苗生产，保证良种苗供应。对培育的良种苗木品种、数量、规格通过签订定向培育合同落实苗圃责任，实行统一回收，统一供应，确保苗木质量。二是搞核桃良种采穗圃基地建设。通过有一定技术资质的事业单位实施，20XX年以前，建成500亩核桃良种采穗圃基地，满足全县核桃高接换优和良种苗繁育的接穗需求。在种苗管理上，林业部门认真履行种苗质量监管职责，切实加强采穗圃和苗木繁育的源头管理，从实生苗培育开始，建立良种繁育基础档案，严把苗木生产各个环节质量关。严格实行“两证一签”（即苗木生产许可证、苗木质量检验合格证和苗木标签）制度，2/23所有核桃产业发展栽植用苗，都严格检验，做到“两证一签”齐全。没有“两证一签”手续的，一律不得参与种苗采购招标，更不得进入建园地块。凡县内享受国家扶持补助政策的苗木不准私自调出县外使用，产业发展用苗必须首先使用县内苗木。县内苗木不足，确需外调的，实行申请审批备案制度，坚决杜绝假冒伪劣和产地不详、品种不符合要求的苗木流入县内。县林业主管部门加强种苗质量监管和市场执法检查。各有关部门加大对违规调运苗木、以次充、伤农贱农行为的查处力度。建立健全良种苗木价格监管制度，维持苗木价格基本稳定，确保核桃良种苗木管理规。

　　（四）提高科技服务水平。一是搞科技服务。高度重视科技服务体系建设，加强县乡林业科技队伍建设，强化科技服务络和配套设施建设，全面提高科技服务水平和服务能力。组建核桃产业发展工作机构，在县林业局设立核桃产业发展领导小组办公室，在全县或林业系统事业单位中调配2—3人进入核桃产业办工作，充分发挥产业协调、指导和服务的主体作用，不断提高核桃产业化经营水平。核桃基地乡镇、重点村都建立健全核桃专业服务机构，成立核桃协会，强化组织服务职能。二是强化示培训。积极争取科技示扶持项目，加大科技示引导。县、乡镇分别建立科技示基地、示村和示大户，加快标准化栽培

　　技术示推广。县上重点抓5个标准化示乡镇，每个乡镇抓2—3个标准化示村、10—20个专业示户。建立以林业科技人员

　　21/23培训为基础，县职专、农广校、乡镇农技学校为补充，村级农民夜校、产业协会培训为主体的培训络。加大核桃实用生产技术培训力度，力争经过2—3年的努力，使每村有10名以上懂技术、会管理的技术型人才，每个专业户有1人懂得核桃建园、嫁接、标准化管理知识。

　　（五）推进产业化经营。一是加强龙头企业建设。采取外引内联、重组、兼并、收购、股份合作等形式，培育一些大规模、高起点、外向型、牵动力强的龙头企业，力争到20XX年，形成产值或销售额达到300万元以上的核桃加工龙头企业4户，其中产值或销售额超1000万元的1户。实施柞水核桃名牌产品战略，开发具有自主知识产权的专利产品和知名品牌，积极开展绿色核桃产品生产认证、注册工作，提高柞水核桃的知名度。二是大力发展中介组织。坚持“政府引导，部门指导，市场运作”的原则，给予中介组织适当优惠政策，积极发展县核桃产业协会和以农民专业合作社为主的中介组织。支持中介组织广泛开展技术推广、科技培训、市场营销等经营服务活动，充分发挥中介组织增进交流合作、调解贸易纠纷和开展行业自律的作用。三是搞市场营销体系建设。推行“公司＋基地＋农民专业合作社”经营模式，采取产销直挂、连锁经营、上交易、电子商务等新型营销方式，扩展销售渠道。依托商洛创建西北重大核桃集散地和交易市场的机遇，引导我县更多的农产品营销企业在西安及周边地区设立销售窗

　　22/23口，把柞水核桃产品逐步打入西安乃至全国大中城市。积极利用每年举办的“商洛核桃节”、杨凌农高会等推介平台，宣传推介柞水核桃产品。加强核桃质量监督执法，规核桃市场秩序，严厉打击掺杂使假、以次充等违法行为，保护柞水核桃品牌形象。

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篇八：琥珀核桃产品分析报告

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　　案件调查报告1目前，人民法院审理再审案件难度增大，再审案件调解相较原审更是难上加难，再审调解成功率相对较低。笔者作为从事审判监督工作多年的法官，对再审案件调解难问题感触颇深。为探求再审案件调解工作规律，提高再审案件调解率，结合本院五年来的民事再审案件审判情况，对当前再审案件调解难问题作以探讨。

　　一、再审案件调解率低的原因

　　我院自20**年以来，共审理民事再审案件30件，其中调解结案的仅为5件，调解率仅为16.7%。从以上统计数据可以看出再审案件调解率很低，造成此结果有诸多原因。

　　(一)现行法律对再审案件调解的规定有待完善。

　　《民事诉讼法》第九条规定了调解工作的总原则，第五十至五十二条规定的是当事人调解请求权和自行和解权，第八十五至九十一条和第一百二十八规定的是法院调解程序。第一百五十五条规定了二审法院审理上诉案件，仍可以进行调解，而第十六章审判监督程序中就没有调解的规定。20**年8月18日最高人民法院《关于人民法院民事调解工作若干问题的规定》明确了对再审案件进行调解的规定，当然，民诉法总则第九条的立法精神是调解应贯穿民事审判的始终，对再审民事案件进行调解也是法官应做的工作。但对再审案件的调解在理论方面还有争议，在法律规定上还有盲点。

　　(二)再审案件当事人之间一般矛盾相当尖锐，积怨久远。

　　提起再审的案件一般都是经判决结案的案件，这些案件原来就没有调解成功，当事人之间分歧较大，在法院判决后，当事人上诉、申

　　诉、缠诉，信访不断，矛盾是愈演愈烈，冲突较大，调解的平台基本被破坏殆尽，调解难度相当大。这是再审案件调解难的最大原因。

　　(三)再审案件来源复杂，当事人存在误解。

　　审判监督程序下的纠错原则是依法纠错。然而很多人对再审程序存在着误解，认为既然启动了再审程序就说明原裁判确有错误，法院应当本着有错必纠的原则，改变原裁判，由于这种误解的存在使得再审申请人和向检察机关申诉的当事人往往固执己见，不愿接受调解，使调解失去当事人的配合。即使经反复做其工作后能勉强愿意调解，因为误解较深，调解的成功率也很低。

　　(四)再审案件案情复杂、疑难。

　　再审案件多是经过一审、二审、重审等多次审理，因案件已经多次审判且历时久远，错综复杂的事实更难以查清。加上当事人坚持己见，一争高下，赌气打官司的心态占了上风，所以对这类再审案件调解也是相当难。这类案件一般以合伙纠纷案件居多。如我院审理的薛丽、薛晶与史顺利、史经来合伙纠纷案及郑宏斌与尹前发合伙纠纷案。该两案均属合伙纠纷，因当事人在合伙期间没有规范的协议和帐目导致发生纠纷，且案件事实经一审、重审等多次审理后更加错综复杂，事实认定难上加难。双方当事人在再审期间已不是纯粹的诉讼，而是打赌气官司，让双方坐下调解都非常难。

　　(五)再审案件涉及的社会关系复杂。

　　对人民法院审判工作的监督，有社会公众监督、新闻媒体的监督，上级法院的监督、人大、政协、政府的监督，人民检察院的监督，人民法院自身的监督。再审案件的产生来源也是这些监督主体监督的结果，反过来这些监督主体又关注着再审案件的裁判，再审案件承办人审理过程中的`言行同样也被监督，所以承办法官有顾虑，庭审合议后交审委会讨论，依审委会意见判决定案，不想惹火烧身。

　　(六)再审中当事人不到庭造成调解难。

　　有的法人主体灭失，或自然人下落不明，甚至有些当事人故意规避既判义务，或有的申诉方申诉动机就是为拖延或逃避履行义务，在案件进入再审程序后无正当理由拒不到庭，使案件失去调解基础。

　　二、提高再审案件调解结案率的对策

　　如何解决再审案件的调解难问题，提高再审调解率，以减少信访，维护稳定。笔者认为，再审案件承办法官必须站在讲大局的高度，充分发挥主观能动性，克服畏惧心理，摸索经验，扬长避短，做好再审调解工作，提升再审调解成功率。

　　(一)善用技巧促调解。

　　再审案件当事人之间矛盾尖锐、激烈，冲突较大，积怨久远，这是再审案件的显著特点，针对这个特点，再审法官要采取先背靠背分头做工作，缓和对立情绪，形成了调解的基础和氛围，再面对面谈调解方案的办法。若一开始就让这类案件当事人直面相见，进行调解，可能是仇人相见，分外红眼，一调即败，使调解工作全线崩溃，这是应值得注意之处。

　　(二)利用当事人厌战心理，抓住时机促调解。

　　再审案件当事人历经多次诉讼，有的身心俱疲，再审程序正好给这类当事人提供一个言和休战的平台，对此类案件，再审法官要善于把握其心理，抓住时机，找准双方的利益平衡点，最终促成双方和解。如我院成功调解的张丽与李春波人身损害赔偿纠纷案就是此类典型案件。

　　(三)强化庭审打好基础促调解。

　　再审案件已经过审判，但又被提起再审，有些案件就是因为案件事实不清，这就要求法官进一步发挥庭审功能，审清案件事实，通过庭审让当事人清清楚楚的明白事理，这就为调解工作的开展打下了坚实的基础，强化庭审，特别是对提出无理要求、过高要求的一方当事人，在审前无法作调解工作，通过进一步庭审后，使他们明事实、明法律、明利害，调解可顺势而成。

　　(四)查清法律事实促调解。

　　客观真实不能作为法院定案的依据，只是追求的终极目标。再审案件复杂、疑难，通过审理事实不清，此时再审法官应如何入手?笔者认为，通过诉讼机制，最大限度地确认法律事实，以接近客观事实。通过举证责任分配原则，让负有举证责任的当事人明白，承担败诉的诉讼后果的原因，再审法官要判前释法、判后答疑，以免除认为是冤案的一方当事人的思想怨结。

　　(五)适时转移重心有的放矢促调解。

　　再审案件是经过一审或二审裁判的案件，所以有相当部分案件事实部分是清楚明白无争议的，此时再审法官处理再审案件就不一定要再次开庭审理，因当事人双方对事实已无争议，此时争议的焦点，转移至对事实、法律关系的认识、法律的适用上，所以要将工作重心转移，在案件定性、适用法律上下功夫，向当事人作好解释，这会起到事半功倍的作用，有益于促进调解协议的达成。

　　(六)深入了解案件背景，对症下药促调解。

　　再审案件既然已经一审或二审，再审法官在处理再审案件时，要多向原审法官了解案情，案件的背景，当时调解没成功的原因，判决的法律依据及理由等案内、案外的情况，这样才能作到调解工作胸有成竹，并有的放矢，进行调解有时还可在原调解的基础上进行调解，调解协议可能会很快的达成。

　　(七)善于利用监督力量促调解。

　　再审案件涉案背景复杂，社会广泛关注，要区别对待，再审法官这时不要退缩，而是要主动向社会群众作好解释工作，向党委、人大、政协、政府主动汇报案情，他们也会站在公正的立场上，支持法院工作，帮助法院作当事人的调解工作，这样你调解的力度就加强了，调解成功率自然就会升高。如我院成功调处的艾滋病患者任某、徐某诉县人民医院、信阳市中心血站医疗损害赔偿纠纷再审一案，在办理该案时，承办人和院领导多次向县委、县政法委汇报案情，积极争取县委、县政法委的支持，在两被告给予适当赔偿的情况下，由县里拨付原审原告司法救助款一万元，最终成功地化解了矛盾，使案件调解结案。

　　(八)巧借抗诉机关力量促调解。

　　再审案件中有相当一部分是因检察机关抗诉而进入审判监督程序的，这些案件的审理过程检察机关要参与，还有些再审案件，虽然不是检察院提起抗诉而再审的，但当事人去反映过、信访过，检察院较

　　关心处理结果。对检察院进行法律监督的这些案件，如何调解结案，就要涉及到与检察机关的工作配合。要多与检察机关协商，交换个案的认识，争取得到检察官对法官调解工作的支持和理解。这样再审案件当事人会在法官和检察官的说服教育下，改变错误的认识，达成调解协议。纠纷解决了，矛盾排除了，这不但是对法院工作的肯定，同时也是对检察工作的肯定。如我院审结的张某与县人保公司劳动争议抗诉再审一案，法检两家联手做双方当事人的调解工作，终使双方握手言和，该案达到了法律效果与社会效果的完美统一。?(九)转变观念寻找最佳观念促调解。

　　再审案件要调解成功，再审法官还有个观念应该转变，就是案件的处理过程不要刻意去追求完美无缺的判决结果，而要去找到纠纷解决的最佳方案。纵观再审案件的最终判决结果维持原判的比例较大，笔者所在的法院，再审维持率近40%。为什么一审、二审、再审都是同一结果，当事人还不服呢?出现这一情况，应该说法院对案件的判决结果没错，问题出在承办法官只追求了正确的判决结果，忽视了寻找纠纷解决的最佳方案，对待此类问题，再审法官只要跳出一审、二审法官的思维模式，在不违背法律原则、精神的前提下，以社会公德、道德等作为依据，寻找当事人双方能够接受的案件最佳处理方案，从而调解结案，达到社会效果与法律效果的有机统一。

　　(十)善于营造良好氛围促调解。

　　热忱对待当事人，创造调解的良好氛围。进入审判监督程序，有当事人其缠诉、缠访的原因，在处理再审案件时，对当事人法官就热情不起来。外因是再审案件的当事人对原裁判有意见，有看法，所以对法院、法官是有意见的。在这些内、外因素的影响下，调解的基础和氛围与一、二审审判比要差得多。因此，再审法官要牢固树立社会主义法治理念，从司法为民的角度出发，热情接待当事人，营造调解氛围;要从树立维护人民法院整体形象的大局出发，以纠正和改变当事人对法院、法官的偏见为已任，创造调解的基础。

　　案件调查报告220**年4月X日，我局执法人员检查发现XX沿海高速公路管理

　　有限公司XX服务区销售的“HXC”牌琥珀核桃仁配料表标注：“精选核桃仁、白砂糖、麦芽糖、植物油、食用盐、食品添加剂：木糖醇、香辛料、抗氧化剂”。其中，抗氧化剂未标明通用名称，涉嫌违反《食品安全法》第四十二条第(七)项的规定，为进一步查明事实，20**年4月X日，由XX工商局XX分局分局长XX指定XXX、XXX负责调查，现已经调查终结，报告如下：

　　当事人：XX沿海高速公路管理有限公司XX服务区

　　负责人：XXX住所:XX县XX乡XX村

　　注册号:XX091000XXXXXX现查明：20**年X月，当事人以每袋9.10元的价格从XX市XX商贸有限责任公司购进40袋(1箱)“HXC”牌琥珀核桃仁，进货款为364元。购进后，当事人以16元每袋的价格对外销售。该核桃仁的生产批次为A20**0824B67，每袋净含量70克，包装正面标有“添加适量

　　木糖醇

　　使原蔗糖含量更低”，背面标有“品名：琥珀核桃仁;配料：精选核桃仁、白砂糖、麦芽糖、植物油、食用盐、食品添加剂：木糖醇、香辛料、抗氧化剂。制造商：XXHXC食品有限公司”。20**年4月X日，我局发现上述食品所使用的食品添加剂——抗氧化剂未按规定标注在国家标准中的通用名称，依法对当事人尚未销售的23袋“HXC”牌琥珀核桃仁实施扣押。截止20**年4月X日，当事人已销售17袋，获销货款272元，尚未缴纳相应税收，获利117.3元。

　　以上事实，有以下证据证明：

　　(一)、当事人的营业执照复印件1份，证明当事人的主体资格;(二)、当事人提供对XX、XXX的情况说明，证明XX为XX服务区经理、XXX为XX服务区超市经营的身份;(三)、当事人出具的授权委托书1份，证明当事人委托XX、XXX处理相关事宜及具体委托权限;(四)、当事人提供入库单1份，证明当事人购进上述琥珀核桃仁的时间、数量、进价、进货款、销售价、等事实;(五)、当事人提供的情况说明1份，证明上述批次核桃仁的购进时

　　间、生产批次、进货数量、进价等事实;(六)、现场检查笔录1份，证明上述琥珀核桃仁使用的食品添加剂标注为：木糖醇、香辛料、抗氧化剂及我局依法扣押的事实;(七)、与XX谈话制作的询问笔录1份，证明当事人的进货来源、销售价格、食品添加剂标注为：木糖醇、香辛料、抗氧化剂的事实;(八)、与XXX谈话制作的询问笔录2份，证明当事人经销上述食品的进货来源、时间、进价、数量、销售价格、销量及食品添加剂标注：木糖醇、香辛料、抗氧化剂的事实;(九)、现场照片5张，证明上述食品使用的食品添加剂具体标注为：木糖醇、香辛料、抗氧化剂的事实;(十)、与XX市XX商贸有限责任公司法定代表人XX谈话制作的询问笔录1份，证明当事人从XX市XX商贸有限责任公司购进上述核桃仁的事实;(十一)、XX、XXX、XX的身份证复印复制件及XX市XX商贸有限责任公司营业执照复印件各1份，证明其身份。

　　调查人员认为：当事人从事食品经营，应该履行进货查验义务，但当事人未履行，客观上造成所售的“HXC”牌琥珀核桃仁所使用的食品添加剂具体情况不明，影响消费者的知情权和食用安全，依法应予处罚。

　　综上所述，当事人销售的上述食品的标签不符合《食品安全法》第四十二条第一款第(七)项的规定，构成了《食品安全法》第八十六条第(二)项所指情形，根据《中华人民共和国食品安全法》第八十六条和市局《自由裁量权控制办法》的规定，建议对当事人作出如下处罚：

　　1、没收非法所得117.30元;2、没收已被扣押的“HXC”牌琥珀核桃仁23袋;3、处以20**0元罚款。

篇九：琥珀核桃产品分析报告

　　核桃深加工可行性报告

　　1.国内外核桃种植和生产消费状况

　　世界上核桃的栽培面积较大，据联合国粮农组织统计：核桃的栽培面积在

　　170万

　　hm2以上，年产核桃为

　　130-150万吨。栽培面积较大的国家为中国、美国、土耳其等，年产最高的国家有美国

　　20万吨；中国

　　18万吨；土耳其

　　17万吨；意大利、南斯拉夫、罗马尼亚、法国3-4万吨；保加利亚、德国、匈牙利、印度、独联体在

　　2万吨以上。

　　我国的核桃栽培面积最大，约

　　70万

　　hm2以上，结果树为

　　1.2亿株。从区域种植分布来看，我国核桃种植基本上沿长江流域的几个省份：浙江、安徽、湖南、湖北、贵州、广西、云南等，并生长在以石炭岩发育的土壤为主。产量最高的有云南（主要为铁核桃）、陕西、山西、河北、甘肃

　　5省占全国总产的70以上，是我国生产出口核桃的主要基地。

　　我国年产核桃

　　18万吨以上，人均占有

　　0.16kg。按总产量市场销售

　　50份额计算，实际人均消费量为

　　0.08kg。而工业发达的美国人均消费核桃

　　1.5kg，法国

　　1.2kg，德国

　　1.1kg，英国

　　0.7kg，日本

　　1.0kg，香港地区

　　1.2kg。在核桃的消费上我国同发达国家相比差距很大。但是随着我国国力的增强的人民生活水平的提高及膳食结构的转变，人们对具有医疗保健功能的核桃食品的逐步认识，在国内的销量也会逐年增加。国内人均消费量达到

　　0.5kg，国内需要

　　60万吨以上。而今以核桃为原料的加工食品也不断增加，如智强核桃粉、氧元核桃乳、信友核桃乳、健脑益智核桃奶和各种风味的休闲核桃仁、小菜等几十种，每年需要核桃

　　5万吨以上。2.我国核桃的贸易状况

　　图表

　　1：2002-2007年

　　5月份国

　　内未去壳核桃进口量及增长率

　　图表

　　2：2002-2007年

　　5月份国内未去壳核桃进口金额及增长率

　　图表

　　3：2002-2007年

　　5月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析

　　图表

　　4：2002-2007年

　　5月份国内未去壳核桃出口量及增长率分析3.国内核桃深加工制品现状

　　目前在核桃深加工方面，主要加工产品有核桃油、核桃营养粉、核桃乳饮料、核桃休闲小食品等。其中核桃油被列为近几年国际、国内市场需求量较高的三大植物油之一，营养价值很高。工业上可作为高级润滑油、原料油使用；经精炼、提纯后，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。因此，将核桃仁加工制成核桃油及核桃油系列产品，必将具有广阔的市场前景和可观的经济效益。目前，精制核桃油市场零售价格为

　　20—30元/250mL；另外，国内市场上人们对固体饮料的需求量相当大。核桃粉产品具有营养丰富，品种多样，食用、携带方便，物美价廉等特点，其前景将相当可观。目前市场上，核桃营养粉销售价格约

　　10—15元/500克；核桃乳被称为新一代绿色营养型饮料，仍是国内外饮料行业发展的主流之一。目前市场上“核桃乳”饮料销售价格为

　　2.40－2.80元／瓶或

　　3.00－3.60元/罐，在中高档饭店，价格

　　6.00－12.00元。核桃以其丰富的营养和独特的风味，名列四大干果之首，历来受到世界人民的喜爱。核桃仁味道鲜美，易于消化吸收，可直接食用。核桃整果和将核桃仁壳分离出的核桃仁，可作为成品投放市场或出口，具有可观的经济效益。

　　近几年核桃价格连年走升，与几大因素有关：一是国内消费市场需求扩大了。越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，消费比例上升；二是核桃加工业兴起。核桃

　　仁可制成食品，加工成油料，广泛的用途使核桃消费量、需求量大幅度增加；三是国际市场需求量增加。由于核桃营养丰富、风味好，在国际市场很受欢迎。我国的核桃主要出口英国、德国、瑞士等国，出口量呈逐年上升之势。

　　图表

　　5：2007年

　　6月份全国部分批发市场核桃批发价格4.核桃深系列产品产业化开发思路

　　我们对核桃资源进行了调查和深加工的论证。利用丰富的核桃资源，开拓新型食品的加工深度，可变原料出售为产品的销售，促进经济作物种植与加工的良性循环，将会有很大的经济效益。核桃综合利用深加工系列产品：核桃油、核桃粉、核桃乳、果味核桃乳、核桃酸奶、核桃休闲食品等，其目的是更合理有效的开发利用核桃资源，提高其利用率和使用价值。4.1核桃油

　　核桃油，集核桃之精华，含有多种生理活性物质和维生素，不但具有核桃仁绝大部分的营养保健及药理功效，而且还具有核桃油的独特功效。通过对核桃仁的脂肪含量分析，每

　　100g核桃仁的脂肪含量为

　　63—76g。其脂肪主要成份是亚油酸甘油酯，亚麻酸及油酸甘油酯，这是人体必需的脂肪酸。现代科学临床分析，亚油酸具有降低血清胆固醇作用，可预防动脉硬化症的发展；亚麻酸中

　　a－亚麻酸具有预防乳癌、大肠癌的功能，还能抑制血小板凝集，抑制高血压等；r－亚麻酸具有预防高胆固醇血症和高血脂症及减轻变态反应等功能。

　　核桃油是将核桃仁通过榨油、精炼、提纯而制成，呈黄色或棕黄色，内含多价不饱和脂肪酸，以及维生素等成份，营养价值很高，是人们日常生活中理想的高级食用烹调油。

　　核桃油除作为高级食用烹调油外，还可作为特定保健作用食品（孕妇食品）加以开

　　发研究。利用包埋技术可将核桃油制成胶囊或胶丸，这样一方面了提高了核桃油的附加值，另一方面也使其服用更加方便，更能为人们接受。另外核桃油还可在制作糕点和营养食品中作添加剂使用；在工业方面，它是一种干性油，干燥成膜后，颜色不会发黄，可制造上等油漆及绘画颜料。4.2核桃营养粉

　　核桃仁经去皮、脱脂后的核桃粕，磨浆，加入白砂糖，添加或不添加鲜乳（或乳粉）及其它辅料，采用先进的微细化技术处理后，经喷雾干燥可制成速溶核桃粉。原料几乎全利用，使产品成本降低，生产出高档价位的营养食品。该产品为固体速溶饮品，携带方便。采用袋包装，是适应家庭化的产品。

　　另外，根据我国的传统饮食习惯，为克服单一原料营养上的不足，以满足不同消费者的需要，在速溶核桃粉的基础上，配以大豆、花生、牛奶或鸡蛋等多种营养物质，进行营养互补，可开发出系列复合核桃粉产品。也可在速溶核桃粉中强化铁、锌等多种营养强化剂，开发出系列营养强化型核桃粉产品。4.3核桃乳饮料

　　利用核桃仁生产核桃乳、果味核桃乳，是我们开发研究的专利成果技术项目。根据核桃特有的营养成分，以开发天然植物乳为宗旨，不添加香精、色素、防腐剂，以保持核桃所含的营养成分及其功能特性而设计的配方、生产工艺和生产设备，突破了超高温杀菌的技术难点，确定了一套无菌操作规程，通过小试、工业化生产测试，达到国内先进水平。

　　另外，为提高核桃仁综合利用率，丰富核桃乳饮料品种，可在核桃乳饮料的基础上，进一步开发出多种产品：

　　（1）果汁核桃乳饮料

　　果汁核桃乳饮料，是以核桃乳为基料，调配各种水果原汁，保持其水果与核桃乳独特风味

　　的天然果汁型植物乳饮料，“果汁核桃乳饮料生产工艺”这一新型饮料已获国家发明专利。

　　果汁核桃乳饮料，是各种不同水果原汁单一与核桃乳混合制成的饮料；其特点：将中性饮料核桃乳添加水果原汁后，调配成酸性果乳饮料，具有新鲜果汁与核桃乳的清香味，口感酸甜适度，其营养成分经科学分析，不但没有被破坏，各项指标均达到了设计要求，符合国家有关食品卫生标准。具有特殊风味和较高的营养价值，更易被人体吸收，适合于老人、儿童饮用，不仅为市场增添新的品种，弥补营养保健核桃乳饮料的空白，又为核桃深加工开辟了新的途径。“果汁核桃乳”不仅可以降低成本，更适宜不同层次消费者的需求，根据“核桃乳”饮料的市场销售调查，生产新型的“果汁核桃乳”国内外市场前景是广阔的。

　　（2）乳酸菌发酵核桃乳

　　核桃乳饮料生产不能将核桃仁全部利用，加工过程中将过滤出部分核桃渣。经分析，核桃渣内还含有蛋白，脂肪和粗纤维等营养素。如果扔掉很可惜，大部分作为饲料。为提高核桃仁的利用率，将核桃渣经乳酸菌发酵制成活性乳饮料，将其中的有效成分充分利用。纤维被乳酸菌分解，变成可吸收的营养物，成为一种新的营养食品，提高了其营养价值，为生产厂可增加经济效益。

　　（3）核桃膨化食品

　　近几年，膨化食品市场经久不衰，深受广大消费者的欢迎。其原因是膨化食品改善了食品的风味，方便食用，易于储藏。核桃膨化食品的开发，是以核桃乳饮料生产的辅料——核桃渣为原料，配以淀粉、白砂糖、营养强化剂、稳定剂和调味剂等，通过膨化技术生产的一种强化营养的休闲食品。其特点突出了核桃风味，原料成本低，生产设备结构简单，操作方便，设备投资少，收益大。另外用核桃渣生产膨化食品，还可突出产品品牌，从而促进核桃乳饮料的销售，调节其广告宣传费用，使企业经济效益增值。4.4核桃休闲小食品

　　核桃仁经轻微脱脂后制得的核桃饼，复水后可基本恢复核桃仁原形，可用来加工一系列核桃休闲小食品，如核桃酥糖、琥珀核桃仁等。

　　核桃酥糖的基本生产工艺：核桃仁及辅料→混合粉碎→蘸糖→掺粉→切分→造型→包装。产品特点是形态完整美观，表面光亮，酥脆香甜，是很有特色的一类核桃食品。

　　琥珀核桃仁系用核桃仁、白砂糖、食用油等制成，是南味小食品之一。该产品具有琥珀的色泽，保持了核桃仁的自然形态，食用时香甜适口，老少皆宜，是很受大众欢迎的一类核桃休闲食品。5.建设规模与产品方案

　　由于核桃系列产品品种较多，本次项目建议书规模暂主要按精制核桃油和核桃乳产品进行设计。

　　核桃乳：班产

　　10吨，两班生产，年产

　　5000吨。

　　精制核桃油：班产

　　2吨，年产

　　500吨。

　　质量标准：核桃乳产品符合

　　QB/T2301－1997《植物蛋白饮料核桃乳》，精制核桃油产品满足食用植物油国标三级油。6.项目建设所需的条件

　　原料：原料充足，能满足

　　1300吨核桃仁的供应量

　　场地：30亩左右，交通便利

　　供水能力：30吨/小时

　　供电能力：400KVA供汽能力：4吨/小时7.工程技术方案7.1项目组成

　　根据规模要求，本项目主要建设内容包括与生产相关的所有工程，有主要生产工程、辅助生产工程、公用工程等，项目组成见表。

　　项目组成表序号

　　工程类别

　　车间名称

　　规

　　模

　　（m2）

　　备

　　注

　　1核桃乳生产车间

　　1080主要生产工程

　　核桃油生产车间

　　540原料库

　　200高温冷藏库

　　2辅助生产工程

　　辅料材

　　料库

　　630成品库

　　720配电室

　　45机修间

　　603公用工程

　　锅炉房

　　180空压机房

　　30污水处理站

　　120办公宿舍

　　门房

　　4其它工程

　　厕所

　　道路、围墙、绿化7.2生产技术方案

　　核桃乳生产工艺采用湿法磨浆工艺，核桃油采用机械压榨制油生产工艺。

　　工艺流程如下：

　　原料→脱皮→磨浆→浆渣分离→配料→均质→灌装→杀菌→冷却→检验包装→成品

　　原料→人工清选→压榨→过滤→毛油→水化脱胶→油脂脱水干燥→二次过滤→成品油7.3主要设备选择

　　核桃乳和核桃油生产设备均可在国内配套解决，主要生产设备选择见下表。

　　核桃乳主要生产设备表序

　　设备名称

　　规格

　　数量

　　备注一

　　磨浆系统

　　1不锈钢夹层锅

　　500L，0.3Mpa62不锈钢槽

　　33不锈钢浸泡

　　124超微磨

　　250型

　　2干法、湿法精磨两用二

　　调配系统

　　带加热、搅拌装置，温度

　　1配料罐

　　3000L4显示，液位计，取样阀

　　带加热、搅拌装置、温度

　　2化糖罐

　　1000L1显示

　　3胶体磨

　　120型

　　1出料要有扬程

　　4均质机

　　5t/h，60Mpa25高位储罐

　　1000L2超高温瞬时灭菌

　　63-5t/h1机

　　带加热、搅拌装置，温度

　　7高位罐

　　3000L2显示，液位计，取样阀三

　　灌装杀菌等设备

　　包括中间传送，前后平台

　　1灌装机

　　150—200瓶/分

　　1等

　　2旋盖机

　　13冲瓶机

　　14喷码机

　　135高温反压杀菌锅

　　4.3m65t/h、电导率

　　30以四

　　水处理设备

　　1套

　　下五

　　CIP设备

　　1500L×22000L1套

　　核桃油生产主要设备序号

　　名称及规格

　　数量

　　规格

　　备注

　　1螺杆榨油机

　　3YJY-32型立式液压榨油机

　　3YD99-D3导热油炒料锅

　　4Φ1200mm5榨饼粉碎机

　　26罐压滤油机

　　2工作压力

　　2－4kg/cm2初滤用

　　7板框滤油机

　　2350型

　　细滤、精滤用

　　8不锈钢水化罐

　　42000L9可倾式不锈钢夹层锅

　　1300L10高位调配罐

　　21000L11灌装机封口

　　10.25-0.5L12打码机

　　113原料筛选设备

　　18.劳动定员及人员要求

　　劳动定员：按每日两班制生产，项目定员

　　84人，其中生产人员56人，技术人

　　6人，管理人员

　　10人，其他辅助人员

　　12人。

　　人员要求：本项目各工序对工艺技术、设备操作要求较高。一般生产人员应具备高中或中等专业技术学校水平，关键岗位应具备大专或大专以上文化水平专业技术人员聘请相关专业人员。9.投资估算9.1固定资产投资估算

　　项目固定资产投资

　　988.91万元（不包括土地费用），其中

　　设备购置费

　　476.00万元

　　安装工程费

　　65.46万元

　　建筑工程费

　　313.95万元

　　其他费用

　　133.50万元

　　固定资产投资估算见附表

　　1。9.2流动资金估算

　　项目流动资金按全部产品正常生产年储备，生产和产品各项所需金额逐项计算。经计算年需流动资金

　　992.62万元。流动资金估算见附表

　　2。9.3项目总投资

　　项目总投资为

　　1981.53万元，其中固定资产投资为

　　988.91万元，流动资金

　　992.62万元。10.经济效益评价10.1产品成本费用估算

　　各项原辅材料、燃料、动力消耗以工艺方案为准，价格按按市场价格估算。其他费用按有关规定计取进行估算。经估算，年平均总成本费用

　　8621.62万元。10.2财务计算依据

　　（1）财务及经济评价按建设部、国家计委联合发布的《建设项目经济评价方法与参数》进行评价。

　　（2）产品的销售价格：核桃乳售价按

　　10000元/吨，核桃油按100000元/吨计。

　　（3）产品销售税金按增值税

　　17，城市维护建设税

　　7，教育费附加

　　3计算。10.3销售收入和销售税金估算

　　销售

　　收入和销售税金估算见附表

　　310.4销售利润估算

　　利润及损益估算见附表

　　410.5投资指标

　　（1）投资利税率：52.74（2）投资利润率：29.22（3）投资回收期：3.14年（含建设期）

　　（4）盈亏平衡点：61.56建设投资估算表附表

　　1单位：万元序号

　　工程或费用名称

　　建筑面积（m2）

　　建筑工程

　　设备购置

　　安装工程

　　其它费用

　　小计

　　比例（）

　　一

　　建设投资（静态部分）

　　313.95476.0065.46133.50988.91100.001.1第一部分工程费用

　　313.95476.0065.460.00855.4186.501.1.1主要生产工程

　　2100.00145.80360.0018.00523.801.1.2辅助工程

　　144.00108.500.000.00108.501.1.3服务性工程

　　168.008.0056.002.3066.301.1.4公用及其他工程

　　575.0051.6560.0045.16156.811.2第二部分工程建设其它费用

　　77.5277.527.84A无形资产

　　25.0025.00B其他资产

　　52.5252.521.3预备费用

　　55.9855.985.66A基本预备费

　　6.0055.9855.98B涨价预备费

　　0.000.000.00二

　　建设期利息（动态部分）

　　0.000.00合计

　　988.91三

　　建设投资合计

　　313.95476.0065.46133.50988.91比例（）

　　31.7548.136.6213.50100流动资金估算表附表

　　2单位:万元

　　周

　　项目

　　最低周转

　　生产期序号

　　转

　　次

　　天数

　　234...10111213数

　　1流动资产

　　1395.051710.981868.941868.941868.941868.941868.941868.941.1应收帐款

　　3012504.80621.64680.07680.07680.07680.07680.07680.071.2存货

　　795.84994.921094.461094.461094.461094.461094.461094.461.2.1原材料

　　2018269.48346.48384.98384.98384.98384.98384.98384.981.2.2燃料

　　30124.736.086.756.756.756.756.756.751.2.3在

　　产品

　　136016.8320.7222.6722.6722.6722.6722.6722.671.2.4产成品

　　3012504.80621.64680.07680.07680.07680.07680.07680.071.3现金

　　301294.4194.4194.4194.4194.4194.4194.4194.412.

篇十：琥珀核桃产品分析报告

　　坚果调查报告（共3篇）

　　第1篇：坚果类市场调查研究报告

　　1．坚果类企业价格策略

　　2．坚果类企业渠道建设与管理策略

　　3．坚果类企业促销策略

　　4．坚果类企业服务策略

　　5．坚果类企业品牌策略

　　三、坚果类投资策略

　　1．坚果类子行业投资策略

　　2．坚果类区域投资策略

　　3．坚果类产业链投资策略

　　第2篇：坚果资料

　　坚

　　果

　　资

　　料

　　松

　　子

　　营养：松子的营养价值很高，在每百克松子肉中，含蛋白质16.7克，脂肪63.5克，碳水化合物9.8克以及矿物质钙78毫克、磷236毫克、铁6.7毫克和不饱和脂肪酸等营养物质。

　　功效：松子内含有大量的不饱和脂肪酸，常食松子，可以强身健体，特别对老年体弱、腰痛、便秘、眩晕、小儿生长发育迟缓均有补肾益气、养血润肠、滋补健身的作用。治疗燥咳、吐血、便秘等病。《日华子本草》载“逐风痹寒气，虚羸少气，补不足，润皮肤，肥五脏”。《玉楸药解》载“润肺止咳，滑肠通便，开关逐痹，泽肤荣毛”。可见常食松于能延年、美容。凡脾虚便溏、肾亏遗精、湿痰甚者均不宜多食。

　　葵花籽

　　葵花籽含脂肪可达50％左右，其中主要为不饱和脂肪，而且不含胆固醇；亚油酸含量可达70％，有助于降低人体的血液胆固醇水平，有益于保护心血管健康。

　　丰富的铁、锌、钾，镁等微量元素使葵花籽具有预防贫血等疾病的作用。葵花籽是维生素B1和维生素E的良好来源。据说每天吃一把葵花籽就能满足人体一天所需的维生素E。对安定情绪、防止细胞衰老，预防成人疾病都有好处。

　　它还具有治疗失眠、增强记忆力的作用。对癌症、高血压和神经衰弱有一定的预防功效。除富含不饱和脂肪酸外，葵花籽中还含有多种维生素、叶酸、铁、钾、锌等人体必需的营养成分。葵花籽当中有大量的食用纤维，每7克的葵花籽当中就含有1克，比苹果的食用纤维含量比例高得多。美国癌症研究所在有关实验当中已经证明，食用纤维可以降低结肠癌的发病率。葵花籽当中铁的含量是葡萄干和花生的两倍，所以也可以预防贫血的发生。另外还有一点，就是在葵花籽的蛋白质当中含有精氨酸。精氨酸是制造精液不可缺少的成分。因此，处在生育期的男人，每天食用一些葵花籽对身体是非常有好处的。

　　据分析，葵花子种仁的蛋白质含量为30％，可与大豆、瘦肉、鸡蛋、牛奶相比；各类糖的含量为12％；脂肪的含量优于动物脂肪和植物类油脂，因为它含有的不饱和脂肪酸，其中亚油酸占55％；钾、钙、磷、铁、镁也十分丰富，尤其是钾的含量较高，每100克含钾量达920毫克；还含有维生素A、B

　　1、B2；每15克就含维生素E31毫克；最贵重的是葵花子中的油，种仁含油率为50％-55％，已成为仅次于大豆位居第二的油料作物。

　　美国生物学、医学的专家们，对葵花子的医疗作用进行了研究，证实葵花子能治疗抑郁症、神经衰弱、失眠症及各种心因性疾病，还能增强人的记忆力。另外，葵花子对癌症、高血压、心脏病、缺铁性贫血等也

　　有一定的疗效。

　　碧根果

　　碧根果又名

　　“长寿果”，能补肾健脑，补中益气，润肌肤、乌须发。碧根果盛产于澳洲，北美等国家，其果实营养丰富而味美。据科学测定，每公斤碧根果仁相当于

　　5公斤鸡蛋或

　　9公斤鲜牛奶的营养价值。每100克碧根果仁可产生

　　670千卡热量，是同等重量粮食所产生热量的一倍。所以说碧根果是不可多得的美味干果。

　　美国大杏仁

　　1.抗氧化剂和维生素E

　　美国大杏仁是维生素E最好的食物源之一，也是含维生素最丰富的坚果之一。维生素E是一种强力抗氧化物，有助于保护人体和抵抗多种慢性疾病。

　　科学研究不断揭示有关抗氧化物作用的重要信息，抗氧化物通过保护人体细胞不受破坏，达到减缓衰老和部分慢性病发展的目的。抗氧化物同样可以有助于保护人们抵抗由于生活方式、空气污染和间接吸烟造成的紧张和有害冲击。蔬菜、水果和坚果等植物食品尤其富含抗氧化物。

　　两把美国大杏仁（约55克）可以完全满足中国的推荐日维生素E摄入量。

　　2.心脏健康与低胆固醇

　　美国和加拿大的最新科学研究表明，美国大杏仁不仅不含胆固醇，而且，在保持膳食平衡和健康生活方式的前提下，美国大杏仁中含的高不饱和脂肪酸可以起到降低低密度脂蛋白（又称坏胆固醇）的作用。保持健康的胆固醇水准对于心脏整体健康和减少心血管患病危险十分重要。

　　最新研究指出，美国大杏仁有助于促进心脏健康。哈佛大学的一项研究对8万6千名妇女进行的研究显示，在10年中食用坚果较多的人患心脏病的危险明显较低。另一项研究显示，每周食用美国大杏仁或其他坚果5次以上的受试者比很少食用坚果的人患心脏病和其他慢性疾病的危险低一半。每周至少食用一次的坚果的人比从不食用坚果的人患心脏病的危险低。

　　3.体重控制

　　了解你的脂肪情况十分重要，需知重要的并不是减低膳食中的脂肪，而是减少热量。有些脂肪，像美国大杏仁中所含的脂肪，对你的身体有好处，使你不需吃很多就有饱腹感。在食用美国大杏仁的同时，你能获取很多蛋白质和其他营养素。

　　科学家发现美国大杏仁中所含的脂肪并非必然导致体重增加。实验显示每日食用50-100克美国大杏仁（40-80粒）并没有体重增加。美国大杏仁不仅含较高的蛋白质，并且还含较多的纤维，可以减少饥饿感（对控制体重很有益）。一把美国大杏仁所含的膳食纤维与一个橙子或苹果相似。

　　4.大杏仁与癌症

　　根据芬兰2000年发表在美国癌症学会会刊上的一项研究，吸烟者通过食用美国大杏仁或其他富含维生素E的食品而明显减少患肺癌的危险。一项长达8年针对2万9千名男性吸烟者的研究显示，血液中含有较高甲型生育酚（维生素E的主要形态）的人患肺癌的比率低19-23%。这个结果在60岁以下和烟龄不足40年的少量吸烟者中更为明显，在这类人群中，肺癌的患病危险降低了40-50%。

　　美国大杏仁同样富含纤维，主要对肠道健康有益，并能减少肠道癌的患病危险。

　　5.抗衰老

　　新世纪最热门的健康趋势之一就是消费能延年益寿、强筋健骨、抵御疾病的食品。通过食疗和锻炼来保持健康在中医思想中早已有之。事实上抗衰老所表述的现代科学概念就是中国传统理想当中的长生不老，同从传统医学到太极的中医学说不谋而合。研究表明，维生素E和B型胡萝卜及维生素C等其他抗氧化物有助于减少所谓”自由基”等高反应物质造成的损害。美国大杏仁、水果和蔬菜都含有这些抗氧化物。

　　美国大杏仁是维生素E的极佳来源，后者是最有效的天然抗氧化物之一。初步研究显示，抗氧化物可以减缓衰老过程。两把（约55克）美国大杏仁可以满足中国的推荐日维生素E摄入量。

　　夏威夷果

　　夏威夷果营养成分极其丰富，(见上)，有“干果皇后”的美味食品，其功效主要为：调节血脂和益智作用，非常适合老年人或血脂不好人的滋补食品。

　　南瓜子

　　味甘，性平。能补脾益气，下乳汁，润肺燥，驱虫。

　　含丰富的指肪油（为亚麻仁油酸、油酸等的甘油酯）、蛋白质、胡萝卜素、维生素B

　　1、B

　　2、C，南瓜子氨酸等成分。对绦虫，蛔虫有明显的驱虫作用，对牛肉绦虫或猪肉

　　绦虫的中段及后段都有麻痹作用。又能抑制和杀来实验小鼠体内日本血吸虫的幼虫，对雌虫作用更强。本品驱虫的有效成分为水溶性南瓜子氨酸。

　　用于脾虚营养不良，消瘦乏力；脾虚水肿；产后缺乳；百日咳，咳嗽咽干；绦虫、蛔虫和血吸虫病。

　　开心果

　　开心果果仁是高营养的食品，每100果仁含维生素A20微克，叶酸59微克，含铁3毫克，含磷440毫克，含钾970毫克，含钠270毫克，含钙120毫克，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。种仁含油率高达45.1％。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果

　　又是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。

　　开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。

　　葡萄干

　　葡萄干的作用有很多;葡萄干的作用可防范眩晕、心悸、乏力等低血糖反应症状。葡萄干的作用是葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；葡萄干的作用是葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；葡萄干的作用是葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

　　营养分析

　　1.葡萄干中的铁和钙含量十分丰富，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；

　　2.葡萄干内含大量葡萄糖，对心肌有营养作用，有助于冠心病患者的康复；

　　3.葡萄干还含有多种矿物质和维生素、氨基酸，常食对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用，还是妇女病的食疗佳品。

　　补血补气

　　女性由于每月一次的生理期失血，极易患轻度贫血，脸色苍白、面颊缺少红色，看起来无精打采，而且怕冷，常年手脚冰凉。葡萄可以帮你恢复好气色———中医认为葡萄具有“补血强智利筋骨，健胃生津除烦渴，益气逐水利小便，滋肾益肝好脸色”的功效，平常多吃葡萄，可以缓解手脚冰冷、腰痛、贫血等现象，提高免疫力。上班的女性不妨每天吃一小把葡萄干，连服7天就能收到明显的效果。需要注意的是，服用期间应不食

　　瓜类等寒性食物，以免影响疗效。这个小验方对治疗白带过多也有效。

　　美国核桃仁

　　核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐和维生素。脂肪中的主要成分是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外这些油脂还可供给大脑基质的需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食有益于脑的营养补充，有健脑益智的作用。

　　温补肺肾，定喘润肠，用于肾虚腰痛、脚软、虚寒喘咳、大便燥结。

　　第3篇：坚果食品文案

　　生命，可以浪费在美好的事物上

　　在绿毡铺地的草地上，带着耳机听着音乐；

　　闲坐中央广场，看孩子跟鸽子姗姗学步；

　　咖啡店一隅，心情如行云悠悠淡淡；

　　往来的是，与你一样对品味追求不曾妥协的邻人

　　生命，可以浪费在美好的事物上

　　它被认为是世界上最好的坚果类食品。

　　若你还不知道它，没关系，你马上就会了解它的神奇。

　　你看到一杯纯净得不带任何瑕疵的松子，透着金黄的、琥珀般美丽的色泽。那可能就是它了。它是上好松树的果实，而沁水山区，又赐予这生命之水阳光般灿烂的色彩。

　　它以它经典的色泽，为世界上所有休闲人士所熟悉。都说黄昏是晋城最美丽的时刻，而见到了它那明快的金黄，你就如同看到了那高地上灿烂的阳光。正如多年前在沁水山区的白皮松原生林时的绚丽，历经一个世纪恒久不变。

　　当你品尝到一粒松子，竟然包含着各不相同，却又融合巧妙的气味。那可能就是它开口松子了。它需要将松子从大片松林摘取后晾干，然后再按照比例加工调和。所以，它继承了各种不同的晋城独特的气息，这使它在嗅觉上有果香、花香和轻微的烟薰味。

　　美妙的气息，是说到它时不可不提的一点。所谓松未点唇人先醉，它可以说是名副其实。当它走入你的世界，你才能真正领略到这个世界的绚丽多姿，竟然能在一粒上淋漓尽致地发挥出来。

　　若你品啜着一粒松子，它的味道并不是单一贫乏的，而且具有香和清甜的口感。那可能就是它了。由于至少几个月的酝酿，晋城独特的气候环境加上严格把关的松子质量。使它开口松子在味觉上感觉丰富。呷一口它，它给你的将是醇厚、清甜，坚果味及和润等逐步体味。

　　松子最重要的莫过于入口一刹那的，这决定了松子的灵魂。它以其丰富的营养价值，加上独创的调和，为它开口松子独特的口感提供百年历史的精粹。这也是它开口松子能享誉世界的原因。从上个世纪起，这上好的口味就受到了各界的肯定，百年来，一直是著名的坚果类食品的支柱。

　　当然，若你在品尝一粒松子，它包含了上面所包容的特征的话。不要怀疑，你正在享用它。

　　开口松子，发现品味的真意

篇十一：琥珀核桃产品分析报告

　果蔬实习报告

　　：

　　篇一：果蔬实习报告

　　前言：

　　《果蔬加工学》阐述了：果蔬加工的基础理论，国内外果蔬加工先进技术和工艺，介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用。内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，反映了果蔬加工的现状与发展动态。可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及园艺专业的本科生教材，也可供科研、生产部门的研究人员和工程技术人员参考。随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得其比同行业更先于意识到这点，所以各种环节都十分的规范。给我们食品专业的学生指明了方向，是我们的良师益友。作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。

　　一、实习目的：

　　1、通过对食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及蔬菜制品等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握蔬菜制品的加工过程。

　　2、通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

　　3、学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

　　二、实习内容：

　　（一）果蔬的加工工艺视频

　　在11月4日上午，我们在3#119教室观看了一些果蔬的加工工艺视频，下面对所观看的视频内容进行总结：

　　1、脱水蔬菜的加工工艺

　　常用的方法是热风干燥法，对于新鲜的蔬菜一般包括菜叶类、根茎类的加工。以叶菜类为例，其加工工艺为：挑选→切削→清洗→烫煮→冷却→沥干→添加食用葡萄糖→热风烘干脱水。

　　在使用热风干燥时，应选择逐步降温干燥，以保证蔬菜的营养。

　　2、速冻草莓加工

　　加工工艺为：原料验收→原料解冻→挑选→切片→真空浓缩→灌装封口→杀菌冷却→产品抽样检测→包装入库。

　　在加工过程中，原料的解冻采用空气解冻十几分钟，使其处

　　于半解冻状态，杀菌冷却过程中，杀菌机在98℃以上，25-30min分段冷却至30℃以下，产品的抽样检测进程包括感官检测，理化指标的检测。

　　3、罐头加工

　　对于水果罐头，包括以下四种类型的水果，有不同的加工工艺，①无皮类：杨梅②薄皮类：梨，苹果③中厚类：菠萝④壳类：荔枝。下面以薄皮类为例，其加工工艺为：原料验收→原料的催熟→进场消毒→去皮→护色→切片→挖核→预煮→冷却→称重→装罐→灌汁→封口→杀菌冷却→出样检测→包装。

　　对于原料的催熟是用自然催熟，在库内放置5—10天，护色是利用的是食盐水，使去皮的水果浸在其中，对于薄皮类的桃类，是先去核再用NaoH溶液进行去皮，在预煮进程中按照水果的成熟度的不同来调节温度和时刻，对于杨梨如此的果肉容易破碎的水果，在称重装罐时，在罐中要注满清水，保证其果肉的完整。

　　4、什锦果脯的加工

　　工艺流程为：原料选择→预处置（清洗→扎空（圣女肉）/挖孔（苹果）/划纹（枣）/削皮（甘薯）→护色→硬化（只针对软质的水果利用CaCl2））→糖制→捞缸→沥糖→烘烤→抠除→除杂分级→包装检测

　　5、大蒜的加工

　　大蒜的加工产品包括：保鲜大蒜，保鲜蒜米，蒜泥，大蒜粉的加工。

　　保鲜蒜米加工流程：选种→浸泡→脱皮→分级→漂烫、冷却→漂洗→干燥→包装→入库

　　6、核桃综合加工技术

　　核桃的加工产品包括：核桃油，核桃粉，琥珀核桃。

　　以核桃油的加工为例，选料（原料验收）→煮制→除杂→预处置（热风炉烘干）→紧缩→毛油→沉淀→脱酸（酸价g为准）→水洗（水温95℃）→脱色（用活性炭）→脱臭（包括溶剂在内的所有气味）→过滤→分装→灯检→扣盖→封口→贴商标→装箱

　　（二）新冷大食品公司

　　1、实习2012年10月3日

　　2、公司简介

　　公司始建于1988年,以提供安全食品为主业的农业产业化龙头企业，拥有20多年加工出口食品经验和严格的品质安全管理体系，建立集基地发展、生产加工、品质保证、冷链配送、国内外贸易、快餐连锁“一条龙”的运营模式

　　。莱阳市新大新食物有限公司成立于2006年9月，注册资本100万元，隶属于山东新冷大食物集团。以生产真空低温食物（Low-temperature

　　Vacuum

　　Fried，简称VF产品）为主，产品主要以苹果、草莓、香蕉等水果系列10个品种、牛蒡、莲藕等蔬菜系列20个品种，产品主要出口日本、国内市场

　　销售。

　　工厂的各项基础设施和布局，完全按CIQ食物加工企业注册标准进行建设，车间结构科学合理，形成前处置、配料、预冷、速冻、低温真空、检测包装现代化生产流水线。公司选用日本最新研制的全自动持续式低温真空加工流水线、工艺技术、装备水平都达到了国际先进水平。

　　公司为专项出口日本加工企业，VF产品是采用日本加工技术，引进整套日本进口的最新一代低温真空自动化生产流水线，具有国内领先水平。本生产线采用电脑智能控制，原料供给和成品排出全部采用自动化加工装置。精选新鲜果蔬原料经切片、低温冷冻处理后，通过在真空低温条件下瞬间脱水技术加工而成的。在这种相对缺氧的条件下进行食品加工，可以减轻甚至避免氧化作用所带来的危害。VF产品的加工均来自无公害农业认证基地的新鲜原料，不含任何人工合成添加剂。既保持了水果原有的色泽、香味、营养，不但具有松脆酥化的口感，而且具有低脂肪、低热量、高纤维，是含有多种维生素和矿物质的新兴休闲食品。

　　主要产品：各种畜禽肉制品；调理食品；快餐食品;蔬菜浓缩汁；速冻保鲜蔬菜水果；VF食品（真空低温）；FD食品、高温杀菌食品等八大类300余个品种，产品销售到日本、韩国等国际市场和国内北京、上海、山东等国内分销市场。现已拥有“鲜の日坊”、“速丰”、“御博源”“N果”等快餐连锁、低温熟食等产品

　　品牌。

　　企业以“创建现代化和谐型食物企业，争创一流食物安全管理，实现国家、员工一路富裕”为经营目标，以安全、美味、营养与创新为准则，力求为国内外

　　消费者提供最高品质的健康食品，打造中国快餐“革命”的优胜品牌。

　　（二）、操作车间卫生管理细则

　　1、原料的卫生

　　（1）投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产；

　　（2）各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而导致病菌、腐败菌的繁殖；

　　2、操作过程的卫生

　　（1）生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产；

　　（2）因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品；

　　（3）大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式；

　　（4）对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗

　　干净，以免滋生污染源；

　　（5）工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒；

　　3、操作车间卫生的管理

　　（1）操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒；

　　（2）工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。

　　（3）设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并及时清除出厂，每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒；

　　2、参观检测中心

　　（三）山东美科富邦食品有限公司

　　1、实习2012年10月3日

　　2、公司简介：我公司是外商独资企业，主要从事浓缩果汁、果酱的生产加工出口业务，公司管理正规，待遇从优，星期天、节假日带薪休息，聘社会各界有识之士前来加盟，共创大业。

　　3、实习内容：

　　果酱的制作工艺：

　　1.原料处理：加工果酱的水果很多，如苹果、山楂、草莓、猕猴桃、柑桔等等，均可作为原料。水果要求成熟度高，果胶和果酸含量较高。将选定的水果品种，剔除腐烂劣果，去

　　核、去皮、切片，置于柠檬酸水溶液或食盐水等中浸泡护色。对于不易清洗的水果，如草莓一类，可剪去枝叶，放入水槽内，用流动水冲泡5分钟，再洗净，并去掉蒂把、花萼。

　　2.软化打浆：为使果肉能够制成柔软泥状的果酱，必须经过加热软化。可采用蒸汽夹层锅煮制。果块入锅并加入果量一倍的水，加热煮软。由于各种果质不同，成熟度有别，煮制时间应灵活掌握，一般不超过10分钟，以果块能打成泥状为准。加热软化后，进入打浆工序。将果块放入桶内，添加产品总量～%的“健鹰牌护色剂—A型”，强力搅拌使之糊烂，过筛。有条件的可购买打浆机打烂果块。过筛两次（第二次过筛用毫孔径的筛板）。打浆要求达到果浆柔软均匀，无粒状，无杂质，色泽纯的标准。

　　3.加糖浓缩：果浆的含糖量要求达到65%以上，酸度相当于含柠檬酸%。制作果酱时需进行浓缩，浓缩方法常用蒸汽夹层锅，加热蒸汽压力保持在～公斤/厘米2，并不断搅拌以防结焦。浓缩到含糖量达到65%以上后，拌入用水溶解好的“健鹰牌果酱稳固剂”。再经适当搅拌加热，加入防腐剂，混匀后补酸调整风味，搅拌均匀即可。

　　4.灌封杀菌：果酱出锅后，应立即趁热装罐，装入罐后的温度不得低于85℃。封罐后放在100℃的滚水或蒸汽中蒸煮20分钟左右进行杀菌，然后分级冷却，擦干罐身。

　　果酱的一个重要评定指标就是其涂抹性能：要能用刀刮起，果酱不会从刀上很快流下，又可在面包等食品上均匀涂抹开来。一般果浆即使经过浓缩也是流体，不能凝结起来。所以必须加入一定量的“健鹰牌果酱稳固剂”，以达到上述要求及使之拥有良好的口感。

　　近来市场较流行的“不冻果酱”，用于做冰棒、雪糕、冰淇淋等的夹心，口感柔软，很受欢迎。其制作工艺简单，本钱低，效益高。只需将“不冻果酱粉”撒入

　　篇二：果蔬实习报告

　　一、实习目的（1）通过观看有关的果蔬速冻加工的视频，了解不同蔬菜的速冻工艺。通过在康盛食品有限公司的实地实习及去新冷大参观，对出口冷冻蔬菜加工保藏等生产工艺有进一步的感性认识。

　　（2）通过生产实习，拓宽我们的知识面，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解生产装备，加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

　　（3）学到从书本学不到的专业知识，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

　　二、实习时间

　　2012年4月18日——2012年4月24日

　　三、实习内容

　　1.康盛食品有限公司实习

　　公司简介

　　莱阳康盛食品有限公司始建于1994年，公司占地面积2万平方米。拥有完全符合国际食品卫生标准的生产加工车间5000平方米，同时拥有容积5000吨的低温冷藏库及基础设施；具有先进的农残检验检测设备和微生物化验中心，公司生产的产品均能做到自检自控。2000年以来，逐步建立了完整的产品质量控制体系，先后发展自控蔬菜基地21个，总面积5000余亩。形成了从原材料种植、加工、包装、出口一条龙的生产销售体系，产品远销日本、欧美等国家和地区。

　　公司生产各种冷冻保鲜蔬菜、水果类产品；产品主要有芋仔、菠

　　菜、菘菜、黄秋葵、青刀豆、西兰花、白花菜、胡萝卜、土豆、牛蒡、桃子、苹果、草莓及各种混合配菜，共有五大系列30多个品种。

　　公司奉行“诚信、创新、务实、敬业”的企业精神和“以人为本，诚信经营，以质取信，创新进展”

　　的经营宗旨，实行科学的管理，为每一客户提供高质量的产品。

　　实习内容

　　我们在康盛食品有限公司实习了两天，两天的时间里，我们不仅亲身体验了在生产一线的辛苦，进行菠菜的整理挑选，而且对食品厂的速冻蔬菜的流水线进行了参观，了解了整个

　　流水线的加工工艺，将在书本上的理论与实践相结合起来，带给我了视觉和思想(转

　　载

　　于:写论文网:果蔬实习报告)上的冲击。

　　操作工艺流程

　　原料验收→整理挑选→查验去杂→清洗切段→漂烫→冷却→沥水→速冻→装袋→金属探测→冻藏。

　　操作要点

　　（1）原料要求

　　选用叶大、肥厚、鲜嫩的菠菜，株形完整，无机械伤，无病虫害，原料应尽快加工，来不及加工的摆放在阴凉处、避免见光。

　　（2）

　　整理挑选

　　除去枯叶、残叶、老叶、病叶，将菜根完全切掉。

　　（3）漂烫、冷却

　　清洗好的产品直接投入到漂烫机网带上，漂烫水温≥95℃，以茎内部烫透但不烫烂为准。将烫好的菜当即冷却，使菜温迅速降低。

　　（4）金属探测

　　大包装在称重前，先过金属探测器，小包装可在封口后过金属探测器。

　　心得体会

　　虽然在实习期间我们的工作就是对菘菜、菠菜的原料的整理挑选，工作简单，但是长时间的重复工作明显的让大家的情绪没有了刚来到时的振奋，但是大家依然是坚持着，仅仅两天的实习时间，让我对在食品的加工、生产中的关键控制点

　　的控制与管理、厂区的合理布局有了比较全面的感性认识，进一步理解了课堂上的知识，让我感受最深的就是员工在进入车间之前的准备工作，如穿衣带帽及口罩、消毒及身上毛发的滚粘，落地产品有专人的清扫等这些细微之处，虽然很不起眼，但是一旦做不到位对产品的威胁则是致命的。所以“细节决定成败”仍是超级有道理和适用的。

　　2.参观新冷大食品公司

　　公司简介

　　公司始建于1988年,以提供安全食品为主业的农业产业化龙头企业，拥有20多年加工出口食品经验和严格的品质安全管理体系，建立集基地发展、生产加工、品质保证、冷链配送、国内外贸易、快餐连锁“一条龙”的运营模式。

　　主要产品：各种畜禽肉制品；调理食品；快餐食品;蔬菜浓缩汁；速冻保鲜蔬菜水果；VF食品（真空低温）；FD食品、高温杀菌食品等八大类300余个品种，产品销售到日本、韩国等国际市场和国内北京、上海、山东等国内分销市场。现已拥有“鲜の日坊”、“速丰”、“御博源”“N果”等快餐连锁、低温熟食等产品品牌。

　　企业以“创建现代化和谐型食物企业，争创一流食物安全管理，实现国家、员工共同富裕”为经营目标，以安全、美味、营养与创新为准则，力求为国内外消费者提供最高品质的健康

　　食物，打造中国快餐“革命”的优胜品牌。

　　实习内容

　　我们在新冷大的VF工厂参观通道参观了蔬菜饼的加工，VF工厂作为公司工业旅游的重要景点，主要生产低温真空果蔬休闲食品，旅游参观通道贯穿了整个生产加工车间。通过参观通道，可以看到：前处理加工区域、精加工区域、包装区域严格分开，形成前处理、漂烫、配料、速冻、低温真空加工、检测包装现代化生产流水线。公司选用日本最新研制的全自动连续式低温真空加工流水线、工艺技术、装备水平都达到了国际先进水平。

　　心得体会

　　通过参观生产工厂各个区域的流水作业情况，负责人不遗余力地为我们讲解和教导我们，我们对企业有了更深入地了解，虽然我们并没有实际地参加基层操作，但是在参观走廊的参观，也让我对企业的规范而感到敬佩。

　　3.录像观看

　　在4月18日下午，我们观看了一些果蔬的加工工艺视频，下面对所观看的视频内容总结及心得体会如下：

　　内容总结

　　脱水蔬菜的加工工艺

　　常用的方法是热风干燥法，对于新鲜的蔬菜一般包括菜叶类、根

　　茎类的加工。以叶菜类为例，其加工工艺为：挑选→切削→清洗→烫煮→冷却→沥干→添加食用葡萄糖→热风烘干脱水。

　　在使用热风干燥时，应选择逐步降温干燥，以保证蔬菜的营养。

　　速冻草莓加工

　　加工工艺为：原料验收→原料解冻→挑选→切片→真空浓缩→灌装封口→杀菌冷却→产品抽样检测→包装入库。

　　在加工过程中，原料的解冻采用空气解冻十几分钟，使其处于半解冻状态，杀菌冷却过程中，杀菌机在98℃以上，25-30min分段冷却至30℃以下，产品的抽样检测进程包括感官检测，理化指标的检测。

　　罐头加工

　　对于水果罐头，包括以下四种类型的水果，有不同的加工工艺，①无皮类：杨梅②薄皮类：梨，苹果③中厚类：菠萝④壳类：荔枝。下面以薄皮类为例，其加工工艺为：原料验收→原料的催熟→进场消毒→去皮→护色→切片→挖核→预煮→冷却→称重→装罐→灌汁→封口→杀菌冷却→出样检测→包装。

　　对于原料的催熟是用自然催熟，在库内放置5—10天，护色是利用的是食盐水，使去皮的水果浸在其中，对于薄皮类的桃类，是先去核再用NaoH溶液进行去皮，在预煮进程中按

　　照水果的成熟度的不同来调节温度和时刻，对于杨梨如此的果肉容易破碎的水果，在称重装罐时，在罐中要注满清水，保证其果肉的完整。

　　什锦果脯的加工

　　篇三：果蔬实习报告

　　果蔬实习报告

　　前言：

　　《果蔬加工学》阐述了：果蔬加工的基础理论，国内外果蔬加工先进技术和工艺，介绍了果蔬加工原理与预处理、罐藏、制汁、干制、速冻、糖制、腌制、果酒与果醋酿制、其他果蔬制品加工与综合利用。内容丰富、新颖，理论性和实用性兼顾，反映了果蔬加工的现状与发展动态。可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全以及园艺专业的本科生教材，也可供科研、生产部门的研究人员和工程技术人员参考。随着人民群众生活水平的提高，以及人们对于食品安全意识的提高，使得其比同行业更先于意识到这点，所以各种环节都十分的规范。这对于我们食品专业的学生来说，既是一个机遇，也是一个挑战。而作为即将走出学校的学生来说，更应该在有限的时间里，掌握更多的专业知识，加强实践和设计检验能力，这样更有利于将来的发展，使自己在此领域内也有所作为。

　　一、实习目的1、通过对食品厂的实地实习认识，对工厂的设计以及蔬菜制品等生产过程要有一定的感性认识，学习掌握蔬菜制品的加工过程。

　　2、通过生产实习，拓宽我们的知识面，增加感性认识，把所学知识条理化系统化，熟悉生产车间的规章制度，了解和应用生产装备，以便加深我们对所学课程知识的理解，使学习和实践相结合。

　　3、学到从书本学不到的专业知识，并获得本专业国内外科技发展现状的最新信息，激发我们向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。

　　二、实习时间及地点

　　2012年11月3日——5日

　　地点：莱阳新冷大食品有限公司、山东一品堂实业有限公司、山东美科富邦食品有限公司、烟台三川食品有限公司

　　三、实习内容

　　（一）2012年11月3日——莱阳新冷大食物有限公司

　　（1）新冷大简介

　　该公司始建于1988年。公司占地面积万平方米，拥有总资产亿元（其中固定资产8580万元），职工1000余人。公司现辖属莱阳新亚食品有限公司、莱阳新盛食品有限公司、莱阳新茂食品有限公司、莱阳日生健康食品有限公司等6个分公司。是一个集基地发

　　展、加工制造、进出口贸易、国内外信息网络于一体的综合性公司。

　　企业主要设备设施有：引进国外当今一流的生产线50余（台）套，4800吨低温库和10000平方米无菌生产车间。年综合加工能力为12000吨，主要产品有：VF果蔬脆片（苹果，香蕉，菠萝、草莓、牛蒡、莲藕、大蒜等）、冷冻调理肉制品（主食类、上粉类、炭烤类）、蔬菜浓缩汁（大白菜、胡萝卜、大蒜、洋葱等）、调理蔬菜（小松菜、黄秋葵、大根等）、冷冻蔬菜等五大类80余个品种，90％以上的产品出口到国际市场。

　　企业一次性通过了ISO9002质量体系认证。其中，所属莱阳新盛食品有限公司通过了日本农林水产省注册，目前所属莱阳新茂食品有限公司、莱阳新盛食品有限公司通过了HACCP质量体系认证。

　　企业先后荣获莱阳市和烟台市出口创汇骨干企业、山东省外商投资出口创汇“双优”企业、山东省三资企业500强企业、山东省重合同守信用企业等荣誉称号。

　　（2）、操作车间卫生管理细则

　　1、原料的卫生

　　（1）投产前的原料必须经过检验，不合格的原料不得投入生产；

　　（2）各工序必须连续生产，防止原料和半成品积压变质而

　　导致病菌、腐败菌的繁殖；

　　2、操作过程的卫生

　　（1）生产前必须对工器具、管道和设备进行清洗、消毒，沸水消毒要确保消毒时间、温度，经过检验合格方可进行生产；

　　（2）因设备或其他原因中断生产时，必须严格检查该批产品，如不符合标准，不得作为食用或间接食用产品；

　　（3）大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等微生物杀菌应有法度记录，注明产品的生产日期和班次，本厂采用的是超高温瞬时灭菌方式；

　　（4）对操作过程中外溢或飞溅的原料和半成品应及时清洗干净，以免滋生污染源；

　　（5）工作人员如调换工作岗位可能导致原料、半成品受污染时必须更换工作服、洗手、消毒；

　　3、操作车间卫生的管理

　　（1）操作车间必须灯光明亮、通风良好、有防蝇、防鼠设施、设备、墙面、地面便于清洗、消毒；

　　（2）工作完成后必须对工器具设备进行彻底的清洗消毒，车间墙壁、地面、排水沟也必须清洗，消毒。

　　（3）设置废弃物存放桶，废弃物应随时清理，并及时清除出厂，每天及时对废弃物存放桶清洗、消毒；

　　通过参观通道，可以看到：工厂的各项基础设施和布局，完

　　全按CIQ食品加工企业注册标准进行建设，车间结构科学合理，形成前处理、配料、预冷、速冻、低温真空、检测包装现代化生产流水线。前处理加工区域、精加工区域、包装区域严格分开，形成前处理、漂烫、配料、速冻、低温真空加工、检测包装现代化生产流水线。公司选用日本最新研制的全自动连续式低温真空加工流水线、工艺技术、装备水平都达到了国际先进水平。

　　（二）果蔬的加工工艺视频观看

　　在2012年11月4日上午在我校3号楼119教室，我们观看了一些果蔬的加工工艺视频，下面对所观看的视频内容总结及心得体会如下：

　　观看视频内容：

　　①脱水蔬菜的加工工艺

　　常用的方法是热风干燥法，对于新鲜的蔬菜一般包括菜叶类、根茎类的加工。

　　以叶菜类为例，其加工工艺为：挑选→切削→清洗→烫煮→冷却→沥干→添加食用葡萄糖→热风烘干脱水。

　　在使用热风干燥时，应选择逐步降温干燥，以保证蔬菜的营养。

　　②速冻草莓加工

　　加工工艺为：原料验收→原料解冻→挑选→切片→真空浓缩→灌装封口→杀菌冷却→产品抽样检测→包装入库。

　　在加工过程中，原料的解冻采用空气解冻十几分钟，使其处于半解冻状态，杀菌冷却过程中，杀菌机在98℃以上，25-30min分段冷却至30℃以下，产品的抽样检测进程包括感官检测，理化指标的检测。

　　③罐头加工

　　对于水果罐头，包括以下四种类型的水果，有不同的加工工艺，①无皮类：杨梅②薄皮类：梨，苹果③中厚类：菠萝④壳类：荔枝。下面以薄皮类为例，其加工工艺为：原料验收→原料的催熟→进场消毒→去皮→护色→切片→挖核→预煮→冷却→称重→装罐→灌汁→封口→杀菌冷却→出样检测→包装。

　　对于原料的催熟是用自然催熟，在库内放置5—10天，护色是利用的是食盐水，使去皮的水果浸在其中，对于薄皮类的桃类，是先去核再用NaoH溶液进行去皮，在预煮进程中按照水果的成熟度的不同来调节温度和时刻，对于杨梨如此的果肉容易破碎的水果，在称重装罐时，在罐中要注满清水，保证其果肉的完整。

　　④什锦果脯的加工

　　工艺流程为：原料选择→预处置（清洗→扎空（圣女肉）/挖孔（苹果）/划纹（枣）/削皮（甘薯）→护色→硬化（只针对软质的水果利用CaCl2））→糖制→捞缸→沥糖→烘烤→抠除→除杂分级→包装检测

　　⑤大蒜的加工

　　大蒜的加工产品包括：保鲜大蒜，保鲜蒜米，蒜泥，大蒜粉的加工。

　　⑥核桃综合加工技术

　　核桃的加工产品包括：核桃油，核桃粉，琥珀核桃。

　　以核桃油的加工为例，选料（原料验收）→煮制→除杂→预处置（热风炉烘干）→紧缩→毛油→沉淀→脱酸（酸价g为准）→水洗（水温95℃）→脱色（用活性炭）→脱臭（包括溶剂在内的所有气味）→过滤→分装→灯检→扣盖→

　　封口→贴商标→装箱

　　观看视频心得体会：

　　通过观看果蔬加工制作的相关视频，虽然并没有亲身的去体验整个过程，但是视觉上的感受同样让我有很大的收获。果蔬的加工的目的在于很好的保藏果蔬产品，果品、蔬菜的种类繁多，加工的方法各异，通过观看视频中的加工过程，巩固了在书本所学的理论上的工艺，有了更加深刻的印象，增长了见识。

　　（三）2012年11月5日

　　参观山东一品堂实业有限公司、山东美科富邦食品有限公司、烟台三川食品有限公司

　　（1）相关公司简介及主打产品介绍

　　1、山东一品堂实业有限公司：

　　公司成立于2006年，是一家外商独资企业，自成立以来，一直从事饮料销售，几年来不断加强规模，企业实力得到强劲提升，产品线也由原来单一的莱阳梨汁丰富到以高端产品

　　“一枝笔”炖梨汤为主的几大品类，十多个种类的产品，企业通过改制，通过转让方式成功取得了一枝笔莱阳梨汁的生产权利。其主打产品“一枝笔”莱阳梨汁的炖梨汤是经国家卫生部批准的唯一的“健”字号保健食物,具有清咽润喉的保健功能。山东一品堂实业有限公司是一个集农、工、贸于一体的大型国家级企业集团。公司前后通过了ISO9002国际质量体系认证及产品认证、HACCP认证、FDA认证、NFPA认证及犹太认证。山东一品堂实业有限公司通过在央视黄金时段及全国各大媒体进行大力广告宣传，使“一枝笔”品牌在全国知名度迅速提升，并已成立起覆盖全国各地的营销网络，“一枝笔”产品畅销全国各地。并已进展成为中国果汁饮料五大品牌之一。

　　代表性产品简介：澄清梨汁的加工技术

　　(一)工艺流程

　　选取鲜果→洗净沥干→整理→破碎→护色→压榨→粗滤→澄清→清汁细滤→成份调整→装瓶→排气→密封→杀菌→冷却→成品

　　(二)操作要点说明

　　(1)梨的清洗与分选：通过清洗将果皮上携带的泥土、农药残留物去掉，使微生物量降至原来的2．5％一5．0％。清洗方法有流水槽漂洗、刷洗、喷淋等，常将几种方法结合起来使用。分选的目的主要是去掉腐烂、机械损伤果，去除杂质。

篇十二：琥珀核桃产品分析报告

　核桃产业发展情况报告

　　篇一：我乡核桃种植状况工作汇报

　　XX年刀坝乡全民村等六村核桃管护

　　工作总结

　　根据刀坝乡XX年核桃产业化发展工作思路，在县委、政府的正确领导下，在县级有关部门的大力指导下，在乡政府及有关部门的帮助下，本人真抓实干，科学管护，为刀坝乡核桃产业发展尽心尽力，取得了一定的成绩，现总结如下：

　　一、管护基本情况

　　管护面积共3306.1亩。其中，全民村262.9亩、来安村101.4亩、毛坝村199.1亩、青狮村920.8亩、田坝村930.8亩、下寨坝村891.1亩。

　　二、管护措施

　　1、坚持“进村入户到地”，广泛宣传并亲自带头。乡实行“党政领导绩效挂钩、干部职工分片包干、管护员具体负责”的原则。党政领导、干部职工明确责任积极进村入户，广泛宣传，要求每周至少浇一次水，确保了成活率达百分之九十以上。

　　2、落实行政责任制，加大监督检查力度。由于乡党委、政府把核桃产业发展纳入领导班子、各站所、各村年度工作考核的重点内容，定期不定期的听取工作开展情况汇报，及

　　时研究和解决工作中遇到的困难和问题，推动核桃产业良性发展，实现“种植一片成活一片，发展一片致富一片”的目标。因此我们管护员按要求要带领群众认真进行了施肥、浇水、整形修剪、病虫害防治等方面的工作。

　　3、严格落实技术责任制，确保技术服务到位。乡党委、政府安排林业技术人员深入核桃种植第一线，对我们管理员开展多形式、多层次的技术培训，做好核桃产业技术服务，进一步增强技术人员的责任感，使科技人员扎根于基层，直接面向农户、指导农户、服务农户，提高广大群众核桃种植、管理的水平。技术人员在对群众进行技术服务的同时，做好行政工作人员的产业发展技术培训，使管理人员201撑握产业技术服务知识。

　　4、以身作责、做好表率。我坚持每村每月至少督查三天的原则，对全民、青狮两村缺水严重、浇水困难，我亲自带领群众连续出动五次，浇水近6000亩，调动了当地农户的积极性。确保产业发展质量不断得到提高，实现种植一片，成林一片，发挥成效一片。

　　三、存在问题

　　1、由于核桃产果周期长,部份群众对产业效益存有疑虑,影响了产业发展的速度。

　　2、部分群众受传统种植影响，对管护技术要求不理解，导致部分群众整形修剪、病虫害防治不及时。

　　3、部分群众用好地种植意识不高，管理懈怠。

　　4、劳务输出造成劳动力缺乏，造成了施肥、浇水不及时。

　　管护员：陈祥升

　　XX年2月6日

　　篇二：莲峰镇核桃产业发展自查报告

　　莲峰镇核桃产业发展自查报告

　　永善县核桃产业领导小组：

　　为切实做强我镇核桃产业发展，增加农民收入。我镇自永善核桃产业发展工作会后，按照细化分解的目标任务。结合我镇实际，采取措施，狠抓落实，现将具体情况汇报如下：

　　一、核桃产业发展现状

　　全镇现有核桃面积约24360亩，年产值1196万左右，其中万和1600亩、和平3000亩、文潭10000亩、米田1000亩、新店1200亩、狮田500亩、莲峰2860亩、松田4000亩。万和挂果率50%左右，年产值140万左右，和平挂果率60%，年产值260万左右，文潭10000亩，挂果率30%，年产值400万左右，米田1200亩，挂果率60%，年产值150万左右，新店1200亩，挂果率20%，年产值26万左右，狮田500亩，挂果率50%，年产值120万左右，莲峰2860亩，挂果率10%，年产值40万左右，松田4000亩，挂果率30%，年产值60万左右。

　　二、核桃产业发展前景及规划

　　随着经济的发展，越来越多的消费者认识到核桃的营养和药用价值，消费比例上升，使得核桃价格每年上涨。莲峰镇核桃供不应求，外来客商收购莲峰核桃米还要讲关系，本地桃仁先满足老客户，才满足新客户加之莲峰镇的万和、和平、松田、狮田、文潭、新店、米田等均具备核桃高产、高质的气候，如果再在原有的基础上发展核桃产业，可以让莲峰的农民收入上一个台阶。莲峰核桃适宜种植面积8万多亩，目前已经有了24360亩，还可以发展5万多亩在十二五期间力争在万和、和平、松田、狮田、文潭、新店、米田等村再规划3万亩核桃。

　　三、对核桃产业的发展所采取的措施及取得的成效

　　（一）、组建机构，加强领导

　　镇党委政府为切实加强核桃产业工作的领导，成立了由党委书记任组长，镇长及分管领导任副组长，相关单位负责人为成员的核桃产业发展领导组，切实加注了对核桃产业发展工作的领导。

　　（二）、召开会议，强化宣传动员

　　自县核桃产业发展动员会后，莲峰镇召开镇村干部会议，传达贯彻了县核桃产业发展工作会议精神，明确了全镇今后核桃产业发展目标。要求广大镇村干部要提高认识，加强对核桃产业发展工作的责任感和紧迫感，大力宣传核桃产业发

　　展的优惠政策，扶持政策及产业发展后群众能得到的实惠，进一步发动广大农户发展核桃产业，增强发展核桃种植的信心和决心。

　　（三）、明确职责，落实责任

　　镇党委政府按照领导包村干部包片原则，建立了挂钩领导是各村核桃产业发展的第一负责人，村总支书记和挂钩组长是直接负责人，挂钩干部是具体负责人，技术人员和新农村指导员是技术负责人的责任落实机制，要求了行政干部和技术人员从召开会议、发动群众到苗木移栽环节必须跟踪问效，认真做好指导和督促工作。

　　（四）取得成效

　　莲峰老百姓对核桃种植的积极性已经提高，一些村已经开始出现自发种植情况。核桃产业的发展已经开始让部分群众实现经济增收，核桃产业每年可产100万斤以上桃仁，给莲峰增加经济收入上千万元。

　　四、存在问题

　　（一）群众受传统种植习惯影响，发展核桃产业意识淡薄。

　　（二）受冰冻气候条件的影响，二半山以上成活率低。

　　（三）群众科技意识低，对已种植的管护不到位，缺乏规范化、科学化管理。

　　五、下步打算

　　（一）在核桃种植区请相关技术人员给老百姓讲解核桃科学种植和管理技术。

　　（二）十二五规划期内力争在万和、和平、米田、松田、狮田、文潭、新店再发展3万亩。

　　（三）进一步探索核桃产业发展的新机制新办法，促进全镇核桃产业发展。

　　莲峰镇人民政府

　　二○一一年六月十三日

　　篇三：关于柞水县核桃产业发展的调查报告

　　关于柞水县核桃产业发展的调查报告

　　核桃在柞水县具有XX多年的栽培历史，自1958年1月31日毛**指示：“陕西商洛专区每户种一升核桃”以来，经过历届党委、政府和人民群众坚持不懈的努力，我县核桃产业得到了长足发展。近期，笔者对全县核桃产业发展现状进行了认真调研，报告如下：

　　一、发展现状

　　一是核桃基地建设取得重大突破。近年来，依托退耕还林工程，大规模发展核桃建园，核桃产业发展实现了由零散栽植向集中规模发展、由实生建园向良种建园、由低档次建设向标准化建园、由单一扩大基地规模向新发展与嫁接改造并重转变，到XX年底，全县共栽植核桃23.2万亩，其中良种建园面积2.4万亩、退耕还林连片面积2.2万亩。现有挂

　　果树7.7万亩，占总数的33%，年产量2300吨以上，产值3680万元，户均核桃收入1000元，人均核桃收入300元。核桃已成为我县农民收入的重要来源，核桃产业也发展成为我县农村经济的支柱产业之一。

　　二是加工龙头企业得到发展。目前，我县共有核桃加工企业4家，其中柞水亿升核桃发展有限公司已建成投产，年加工能力1000吨，营业收入4600万元，利润总额320万元，研发生产的核桃仁、琥珀核桃仁、椒盐桃仁等产品深受消费者青睐，现正筹备启动水砸桃仁和核桃油加工生产线建设，实现核桃初加工向精加工的转变，延长产业链条，提高核桃产品附加值。陕西汇生源生态农业有限公司、柞水新田地绿色食品有限责任公司、柞水千禧公司等3家企业，也都把核桃列入生产、加工、营销的重点项目发展，使我县核桃加工能力不断扩大，在未来几年里将实现大幅增长。

　　三是核桃生产技术日趋成熟。市质监局已经发布了地方标准《核桃标准综合体》，涵盖了“核桃苗木繁育技术规程”、“核桃嫁接苗质量分级标准”、“核桃高接换优技术规程”、“核桃丰产栽培技术规程”、“核桃主要病虫害防治技术要点”等，已被大量推广应用，为我县核桃基地发展奠定了坚实基础。

　　四是政策支持力度不断加大。全县各级党委、政府高度重视核桃产业发展，县政府印发了《柞水县核桃产业XX—XX

　　年发展规划》、《柞水县核桃产业五年发展实施方案》、《柞水县XX年核桃基地建设实施方案》等一系列指导性文件，决定每年从县财政预算100万元作为核桃产业发展专项资金，用于核桃高接换优、综合科管和基地建设。特别是今年，县政府多方筹资610余万元，投入核桃基地建设，并组织开展“每个党员干部职工为农户栽五棵核桃树”等活动，促进核桃产业发展。

　　五是产品销售渠道畅通。经过多年的培育，我县已在石镇、凤镇、曹坪、红岩寺等街镇形成了比较固定的核桃收购、销售市场，在市内外具有很大的影响力，拥有一大批相对固定的客户，市场销售旺盛，价格稳中有升，销售渠道畅通。加之我县核桃以及核桃产品已经走出商洛，在西安及其他大中城市的超市、商铺都有销售柜台，形成了“柞水核桃”、“亿升核桃”等一批知名品牌，具有很高的知名度，为我县核桃产品占据省内外市场奠定了较好基础。

　　二、存在的问题和机遇

　　（一）存在的问题

　　一是管理粗放，产量低且不稳定。农户普遍缺少科管意识，多数核桃树放任生长，长期处于荒芜状态，致使树木长势衰弱，树体整体死亡多、挂果少、产量低。特别是管理不到位，受病虫害侵袭严重，黑果落果多，一旦遭受“倒春寒”影响，就会大幅度减产甚至绝收，产量极不稳定。

　　二是栽植分散，连片基地少，无法形成规模化经营。目前全县仅有连片核桃林面积4.6万亩，其余均属零星树和四旁树，难以进行规模化经营及规范化管理。

　　三是良种推广不规范，品种杂而多，品质良莠不齐。我县从1991年开始推广核桃良种，目前已发展良种核桃园2.4万亩，但由于品种较多，老化严重，核桃品质差、效益低，群众

　　栽植积极性不高，影响核桃产业整体发展。

　　四是核桃产品加工销售体系不健全。我县已经投产的核桃加工企业只有1家，目前只能生产简单的初级产品，主要以产销原品核桃和核桃仁为主，还没有规模化的核桃深加工企业；加之产品市场销售网络不健全，缺乏专业化营销队伍，没有形成产、供、销一条龙生产，核桃产业链条短，总体效益较低。

　　五是缺乏科学技术支撑。核桃产业发展服务体系不健全，严重缺乏专业技术人员，技术开发相对滞后。这些问题都需要我们在今后的工作中认真研究，逐步加以解决。

　　（二）面临的机遇

　　一是市场前景广阔。近几年，国内外市场对核桃及其加工产品需求与日俱增，核桃产品一直供不应求，价格不断攀升。今年核桃已经卖到16—24元/公斤。市场需求呈逐年递增趋势，目前核桃产品还远远不能满足国内外市场需求，开

　　发前景十分广阔。

　　二是各级政府支持力度加大。省政府下发了《关于加快推进核桃等干杂果经济林产业发展的意见》，确定了一系列扶持政策，省发改委也将核桃产业列入巩固退耕还林成果后续产业予以重点扶持，为核桃产业发展带来了新的机遇；市委、市政府已将核桃产业发展提到一个新的高度进行安排部署，市委办公室、市政府办公室印发了《商洛市发展以核桃板栗为主的林果产业实施意见》的通知，市政府下发了《关于印发商洛市核桃产业XX—XX年发展规划的通知》，“中国第二届核桃大会暨商洛首届核桃节”XX年在商洛召开，扩大了对外影响，也为我县核桃产业发展带来了良好的机遇；县委、县政府也将以核桃为主的林果业作为农民增收的四大项目之一来抓，编制印发了《柞水县核桃产业XX—XX年发展规划》，并将核桃发展纳入各乡镇各有关单位年度目标任务进行考核，这些政策措施必将进一步推动我县核桃产业做大做强。

　　三是群众栽植积极性空前高涨。核桃是我县群众传统的经济林栽培树种，广大果农在长期栽培过程中积累了一定经验，也得到了很大实惠，加之科技人员研究、推广良种化栽培和丰产配套技术方法，为规模化、良种化、丰产化种植奠定了基础，群众积极性高涨。

　　四是地理位置优越，环境适宜。我县气候、土壤条件非

　　常适宜核桃生长，坡地资源充足，发展核桃产业具备了优越的气候环境条件。随着我县纳入西安大都市圈和关中天水经济区，人流、物流、车流将更加频繁，为核桃产业发展带来了无限的商机和广阔的前景。加之西康铁路、包茂高速公路贯穿柞(本文来自：WWW.xiaocaoFanwEn.cOM小草范文网:核桃产业发展情况报告)水，商柞公路、葛九公路、山柞公路、镇柞公路、营广公路贯穿四邻，县内基本实现了乡镇通油路、通村水泥路，四通八达的道路交通网已经行成，产品运输极为方便。这些都为核桃产业发展创造了良好的基础条件，我县核桃产业发展正面临着前所未有的良好机遇。

　　三、对策建议

　　（一）加大对核桃产业发展的资金扶持。一是加大财政扶持力度。在争取省、市扶持资金的基础上，县财政加大对核桃产业发展的投入，每年根据市上下达的任务，按照“以奖代补”的办法，对于新建园每亩补助不低于60元，良种嫁接改造每亩补助不低于25元，并根据财力增长情况逐年增加。二是统筹涉林项目资金。在积极争取各级项目扶持和招商引资、群众自筹的基础上，按照“渠道不乱、用途不变、捆绑使用、各记其功”的办法，整合退耕还林、水土保持、小流域治理、一村一品、新农村建设、以工代赈、农业综合开发、扶贫开发、生态环境建设等项目资金，集中用于发展核桃产业。巩固退耕还林成果后续产业和经济林基地建设项

　　目，原则上以申报核桃产业项目为主，在落实包扶项目时，倾向于发展核桃产业。三是广泛吸纳社会资本。鼓励县内企业和社会资本投入核桃产业基地开发、兴办加工营销企业，鼓励企事业单位和各类经济组织投资发展核桃产业，鼓励科技人员通过有偿服务、投资入股等形式参与产业开发，创办核桃示范基地。积极争取林业贴息贷款，对核桃产业发展实行长期限低利息的信贷扶持政策。县农业银行、信用联社等金融机构适当放宽贷款条件，大力推

　　行小额扶贫信贷、信用贷款、联保贷款。积极发展林木资产评估机构和中介组织，有效推进林权抵押贷款。大力推行核桃保险制度，在抓好核桃保险试点的基础上，总结经验，完善制度，力争XX年全面推行核桃保险制度。

　　（二）大规模、高标准建设核桃产业基地。通过鼓励土地流转的方式，促进基地规模化发展。按照“川塬地高标准建园，坡耕地林粮间作，退耕地见缝插针”的发展思路，遵循“行业指导，市场运作，协会组织，大户带动，农民参与，公司经营”的发展原则，在提升现有基地生产、管理水平的基础上，充分利用坡塬地、缓坡地、退耕地、四旁地等土地资源潜力，持之以恒开展四旁零星栽植，结合农村产业结构调整，大幅度增加核桃种植面积，进一步扩大基地规模。按照标准化、规范化、规模化、区域化的要求，鼓励以行政村、以流域为单元，集中连片建基地，对面积在1000亩以上、良种化程度高的高标准示范园予以奖励。按照我县总体规划，乾佑、下梁、凤凰、杏坪、红岩寺、曹坪、蔡玉窑等7个重点乡镇每年抓好1000亩标准化示范园建设，营盘、石瓮、小岭等3个基地镇每年抓好500亩标准化示范园建设，瓦房口、柴庄、马家台、两河等4个适宜发展乡每年抓好200亩标准化示范园建设，努力建成一批核桃路、核桃沟、核桃坡、核桃村和核桃产业示范大户、核桃科技示范园、核桃旅游观光园，通过示范带动，促进全县核桃产业发展。在基地建设中，提高科管水平，推进标准化生产。按照陕西省核桃标准规范要求，对良种园实施标准化管理，对实生核桃树进行大规模的嫁接改造，完善建园管理、苗木生产、产品质量跟踪服务体系，着力提升核桃产业基地标准化生产水平。全面实施《商洛核桃标准综合体》，按照“培土肥，重修剪，抗病虫，产优果”的科管思路，规范丰产栽培技术，探索简便易行的病虫害防治方法，采取得力措施，强力推进核桃树整形修剪，推广使用核桃专用肥，确保核桃丰产增收。

　　（三）强化种苗管理。把种苗生产作为核桃产业发展的基础性工程。一是依托国有苗圃，建立100亩以上固定的优质良种苗木繁育基地，完善配套设施建设，采用成熟的自控电热温床嫁接和大田芽接技术方法，扩大核桃良种繁育规模，提高苗木繁育质量，每年培育核桃良种嫁接苗50万株以上，保障全县核桃良种基地建设需要。积极推行订单育苗，有计

　　划、有组织地开展种苗生产，保证良种苗供应。对培育的良种苗木品种、数量、规格通过签订定向培育合同落实苗圃责任，实行统一回收，统一供应，确保苗木质量。二是搞好核桃良种采穗圃基地建设。通过有一定技术资质的事业单位实施，XX年以前，建成500亩核桃良种采穗圃基地，满足全县核桃高接换优和良种苗繁育的接穗需求。在种苗管理上，林业部门认真履行种苗质量监管职责，切实加强采穗圃和苗木繁育的源头管理，从实生苗培育开始，建立良种繁育基础档案，严把苗木生产各个环节质量关。严格实行“两证一签”（即苗木生产许可证、苗木质量检验合格证和苗木标签）制度，所有核桃产业发展栽植用苗，都严格检验，做到“两证一签”齐全。没有“两证一签”手续的，一律不得参与种苗采购招标，更不得进入建园地块。凡县内享受国家扶持补助政策的苗木不准私自调出县外使用，产业发展用苗必须首先使用县内苗木。县内苗木不足，确需外调的，实行申请审批备案制度，坚决杜绝假冒伪劣和产地不详、品种不符合要求的苗木流入县内。县林业主管部门加强种苗质量监管和市场执法检查。各有关部门加大对违规调运苗木、以次充好、伤农贱农行为的查处力度。建立健全良种苗木价格监管制度，维持苗木价格基本稳定，确保核桃良种苗木管理规范。

　　（四）提高科技服务水平。一是搞好科技服务。高度重视科技服务体系建设，加强县乡林业科技队伍建设，强化科

　　技服务网络和配套设施建设，全面提高科技服务水平和服务能力。组建核桃产业发展工作机构，在县林业局设立核桃产业发展领导小组办公室，在全县或林业系统事业单位中调配2—3人进入核桃产业办工作，充分发挥产业协调、指导和服务的主体作用，不断提高核桃产业化经营水平。核桃基地乡镇、重点村都建立健全核桃专业服务机构，成立核桃协会，强化组织服务职能。二是强化示范培训。积极争取科技示范扶持项目，加大科技示范引导。县、乡镇分别建立科技示范基地、示范村和示范大户，加快标准化栽培

　　技术示范推广。县上重点抓好5个标准化示范乡镇，每个乡镇抓好2—3个标准化示范村、10—20个专业示范户。建立以林业科技人员培训为基础，县职专、农广校、乡镇农技学校为补充，村级农民夜校、产业协会培训为主体的培训网络。加大核桃实用生产技术培训力度，力争经过2—3年的努力，使每村有10名以上懂技术、会管理的技术型人才，每个专业户有1人懂得核桃建园、嫁接、标准化管理知识。

　　（五）推进产业化经营。一是加强龙头企业建设。采取外引内联、重组、兼并、收购、股份合作等形式，培育一些大规模、高起点、外向型、牵动力强的龙头企业，力争到XX年，形成产值或销售额达到300万元以上的核桃加工龙头企业4户，其中产值或销售额超1000万元的1户。实施柞水核桃名牌产品战略，开发具有自主知识产权的专利产品和知

　　名品牌，积极开展绿色核桃产品生产认证、注册工作，提高柞水核桃的知名度。二是大力发展中介组织。坚持“政府引导，部门指导，市场运作”的原则，给予中介组织适当优惠政策，积极发展县核桃产业协会和以农民专业合作社为主的中介组织。支持中介组织广泛开展技术推广、科技培训、市场营销等经营服务活动，充分发挥中介组织增进交流合作、调解贸易纠纷和开展行业自律的作用。三是搞好市场营销体系建设。推行“公司＋基地＋农民专业合作社”经营模式，采取产销直挂、连锁经营、网上交易、电子商务等新型营销方式，扩展销售渠道。依托商洛创建西北重大核桃集散地和交易市场的机遇，引导我县更多的农产品营销企业在西安及周边地区设立销售窗口，把柞水核桃产品逐步打入西安乃至全国大中城市。积极利用每年举办的“商洛核桃节”、杨凌农高会等推介平台，宣传推介柞水核桃产品。加强核桃质量监督执法，规范核桃市场秩序，严厉打击掺杂使假、以次充好等违法行为，保护柞水核桃品牌形象。

篇十三：琥珀核桃产品分析报告

　2017年中国核桃行业市场前景研究报告

　　一、核桃行业相关概述

　　核桃，又称胡桃，羌桃，为胡桃科植物。与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15-20克，脂肪较多，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素和矿物质，以及胡萝卜素、核黄素等多种维生素。

　　中国核桃的产地分布很广，黑龙江、辽宁、天津、北京、河北、山东、山西、陕西、宁夏、青海、甘肃、新疆、河南、安徽、江苏、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南及西藏等22个省（区、市）都有分布。内蒙古、浙江及福建等省（区）有少量引种或栽培。主要产区在云南、陕西、山西、四川、河北、甘肃、新疆、安徽等省（区）。其中安徽省亳州市三官林区被誉为亚洲最大核桃林场。

　　二、核桃产业发展现状分析

　　核桃富含丰富的营养，不仅有一定的药用价值，还具有较高的食用价值，所以逐渐在全国范围内得到推广。核桃的适应性非常强，在国内分布也较为广泛，许多省市都有种植核桃。核桃生长条件比较喜温，适合湿润的气候，所以布局上又带有地区性特征。

　　1、总体良种化程度偏低，呈粗放式管理方式

　　因核桃嫁接技术的要求较高，难度系数更高，而且嫁接苗木紧缺，也就造成了市场上核桃的嫁接苗木价格较高，这是我国核桃产业发展速度受限的原因之一，同时也影响着核桃建园质量。分析研究近几年核桃市场情况，苗木售价均在20～30元，在一定程度上提高了建园成本，使不少民众望而止步，也使得核桃产业发展速度有所减缓。部分地区政府更是在明确项目后，为节省建园成本，选择实生苗木栽培，造成核桃基地县建园质量受损，而且核桃幼树生产周期较长，收益也较慢，使得果农种植热情大大降低，这也是我国核桃生产中比较突出的问题。嫁接核苗繁殖较难，使得核桃生产中良种占据比重不大，总体良种化程度较低，这和我国核桃产业发展形势不相符。国内核桃生产多是以山地种植为主，产地条件较差，粗放式管理，管理措施也就难以落实到位，这对核桃生产效益存在一定的制约。

　　2、核桃生产标准化程度低，果实品质难以保证

　　国内核桃生产多是以家庭为主的生产单位，尽管各生产基地制定了核桃生产的相关标准，却因经营单位太过零散，外加青壮年主要劳动力外出务工，核桃生产经营者农民存在比较严重的老龄化情况。从而致使核桃生产的相关标准措施无法落实到位，整体标准化水平较低。此外，近几年核桃比较畅销，采青情况比较严重，许多核桃都是在未成熟情况下被青采，使得物质积累不足，造成瘪仁、果味变淡现象突出，果实品质难以得到有力保障。

　　3、组织化程度较低，加工研究滞后

　　尽管各地核桃基地的政府在产业开发时做了大量工作，鼓励支持成了果业协会等核桃产业组织，但此类型组织形式多比较松散，并没有风险承担能力。核桃产后加工增值对提升核桃效益是一条不错的渠道，但我国核桃加工研究存在一定的滞后性，这使得核桃发展速度受到限制。加工方式单一、加工量较低，核桃生产还是以原产品买卖为主，从而难以大幅度提升核桃产业效益。

　　4、核桃产业中科技贡献率低

　　随着科技的不断发展与在各行各业的广泛应用，科学技术作为第一生产力，在核桃产业中的影响力越来越大，使得核桃产业对科技的依赖性日渐增强。核桃有其独有的生产特征，因此需要根据核桃特性实施管理制度，才有利于取得良好的经济效益。很不少发展地区，尽管不少果农都可以一边摸索一边管理，却仍制约了核桃产业的经济效益。许多科研成功在核桃产业中还没有得到很好的应用，只是流于形式，与生产脱节，这不仅有体制的影响，还有缺乏足够培训的影响，以及经营主体接纳方面的影响，情况极为复杂，并非短时间能够彻底解决的问题。提升核桃产业科技贡献率属于各项耗时较长的工程，需要持之以恒才能有效。

　　三、核桃产业市场需求分析

　　1、生产规模

　　核桃的种植、加工主要采取“公司+基地”、“公司+基地+农户”以及“公司+基地+专业合作社+农户”的经营模式，建立核桃种植基地，由农户来种植管理或基地统一种植管理。农民与核桃种植开发企业签订种植合同，使企业的核桃种植基地有足够的山地进行生产，为核桃产业的发展提供足够的原料。

　　2016年，我国核桃产量为375.77万吨。

　　2012-2017年中国核桃产量趋势图

　　数据来源：《中国林业统计年鉴》、中商产业研究院

　　2、产值规模

　　2016年，我国核桃的产量为375.77万吨，按6元/千克收购价格计，2016年中国核桃产值达到225亿元。

　　2012-2017年中国核桃产值趋势图

　　数据来源：中商产业研究院

　　3、需求分析

　　2016年度，中国的核桃消费量约为247万吨，占全球核桃消费总量的54.66%。1995年全国核桃消费量只有21.42万吨，21年间大约翻了11.5倍，年均增长量高达12%。从国内核桃人均年消费量来看，变化趋势与总量变化趋势基本一致，国内核桃人均年消费量呈逐年增长的趋势，从1995年的0.17kg到2016年的1.8kg,增长了10.5倍，年均增长率达到24%，与此同时，世界核桃人均消费增长率只有5.8%。与世界主要核桃生产国相比，高于美国的人均0.66kg，低于土耳其的3.1kg。

　　国内核桃消费的高速增长，一方面得益于生活水平提高，人均食品消费支出增加及膳食结构的调整，进一步对核桃及核桃制品的营养保健作用深入了解，消费偏好上升；另一方面则是核桃加工产品增多，如核桃油，核桃蛋白质类产品，核桃加工企业每年也需要一定量的核桃作为原料进行深加工。

　　四、核桃加工产品分析

　　1、核桃干果

　　目前中国对核桃原料初加工采用的仍然是手工脱除青皮或机械脱除青皮晒干的方法，干燥所用时间长，霉菌滋生严重，腐烂变质率高达10%～15%。随着核桃种植面积扩大和产量逐年提高，采后快速干燥显得尤为重要。

　　除此之外，作为核桃深加工产品之一的核桃炒货，是以核桃为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的制品。

　　2、核桃油

　　核桃油精炼是利用物理和化学的方法除去核桃油中存在的杂质，其工艺主要包括除杂、脱胶、脱酸、脱色、脱蜡和干燥等。核桃油中不饱和脂肪酸含量高，在加工贮藏过程中易自动氧化，产生过氧化物并进而降解成挥发性醛、酮、酸等复杂混合物，伴有难闻气味。导致核桃油氧化的主要原因有空气、光照、酶、微生物及金属离子等，现代油脂工业一般在核桃油中加入特丁基对苯二酚（tert-butylhydroquinone，TBHQ）、维生素E和维生素C等抗氧化剂。此外，还可采用排除氧气（真空、充氮）、降低温度（冷藏）、加入茶多酚、微胶囊包埋、不透明包装以及消除促进自动氧化因素的其他技术措施。

　　当前市场还出现了不少核桃油新产品，主要有以下几种：①冷榨核桃油小包装产品，适用于孕婴特种人群。②核桃油特种食品，如粉末核桃油、核桃油微胶囊冲剂、核桃油咀嚼片、核桃油健脑软胶囊。③核桃油药物制剂及其保健品，如碘化油、核桃油脂肪乳静脉注射液、滴耳油等。④核桃油化妆品，如用其制作的洗发水、防晒霜、按摩油等。

　　3、核桃乳

　　核桃奶是以核桃仁、纯净水为主要原料，采用现代工艺加工、科学调配精制，再经高压杀菌或无菌包装制得的乳状饮料。有健胃、补血、润肺、养神等功效。对动脉硬化、高血压、冠心病及老年人抗衰老有良好的保健效果。

　　4、核桃休闲食品

　　以核桃仁及辅料生产的核桃休闲食品多达50多种，市面上见到的大众化核桃食品有琥珀核桃、五香核桃、蜂蜜核桃、椒盐核桃、脱皮核桃仁、核桃软糖、糖酥核桃仁、核桃酪等，这些核桃产品对改善人民生活、提高核桃附加值起到了重要的作用。核桃罐头是以核桃仁为原料加工而成的，其品质优良，营养丰富，即可保持核桃的天然风味，又可延长保存期。用核桃粕生产的核桃多肽酒，对人体具有很好的保健功能；生产的核桃黑米香菇酱油、核桃蛋白酱油具有补肾益肝、增强肌体免疫力、抗癌、降血压等作用。

　　五、核桃产业市场前景分析

　　1、国人日益增强的健康生活与消费观念将推动我国核桃产业更好地发展

　　如今人们的生活条件好了，健康生活和消费的观念日益增强，对核桃的营养价值、药用价值及美容效用倍加青睐，对核桃的消费需求随之增加，消费比例不断上升，每年消费的核桃比整个欧盟的消费总量还要多。在核桃消费量日益增长的同时，消费者对核桃品质的要求也越来越高。这些必将刺激国内核桃生产者为迎合消费者需求而不断开发新的核桃产品，不断提高产品质量，丰富食品市场，满足市场需求，以提高自身的市场竞争能力，从而促进未来我国核桃产业更好地发展。

　　2、核桃油消费成新宠，未来将成为保障国家食用油安全的重要补充和保障

　　核桃用途广泛，因核桃中含有丰富的油脂，因此可将其加工成油料，而且核桃油中大量的不饱和脂肪酸能减少肠道对胆固醇的吸收，有助于降低体内胆固醇水平，还能清除血管壁上的“污垢杂质”，净化血液，对人体的重要性不言而喻。欧美等发达国家非常喜欢食用核桃油，目前已成为一种消费趋势，这一点可以从美国将核桃油指定为宇航员食品得到佐证。近年来，随着人民群众生活水平的不断提高，我国的食用植物油消费需求增长很快，海关总署有关分析报告指出，目前我国的食用物植物油对外依存度偏高，国家粮油战略安全易受到威胁。而受土地等因素影响和制约，仅仅依靠草木油料难以满足日益增长的市场需求，以核桃油为代表的木木油料对我国的食用植物油安全将是重要的补充和保障。

　　3、产业化、规模化生产将成为我国核桃产业发展的新趋势

　　国家财政部发布的《关于整合和统筹资金支持木木油料产业发展的意见》明确指出，为促进油茶、核桃、油橄榄等木木油料产业发展，提高我国食用植物油生产能力，根据2010年中央农村工作会议精神，决定从2011年起整合和统筹资金支持木木油料产业发展叫。由此可见，政府对我国核桃产业发展的认识已上升到国家食用植物油供应安全的战略高度。相信有了政策的支持和引导，我国核桃产业的未来发展一定会朝着产业化、规模化的方向迈进。

　　六、国内核桃生产厂商竞争力分析

　　1、安徽詹氏食品股份有限公司

　　安徽詹氏食品股份有限公司成立于1995年，至今已有二十多年的风雨岁月，矢志不渝，终于开辟山核桃礼品行业的蓝海，成为中国山核桃行业的领跑者。公司专业从事坚果炒货食品的研发、生产和销售，主要产品包括山核桃系列、以开心果、松子、小银杏、香榧系列为代表的其他坚果炒货产品。

　　2016年，公司实现营业收入为1.46亿元，其中核桃类产品实现收入5468.83万元，其他坚果收入7601.3万元，分别占比38.8%和53.93%。

　　2016年安徽詹氏食品股份有限公司产品结构图

　　数据来源：中商产业研究院

　　2、杭州姚生记食品有限公司

　　杭州姚生记食品有限公司成立于1998年，公司位于杭州市滨江区滨安路1190号，是一家集原料基地建设、研发生产加工营销于一体的农产品销售企业。公司曾先后被评为“浙江省级骨干农业龙头企业”、“浙江省林业龙头企业”等荣誉称号，“姚生记”商标被评定为“中国驰名商标”。

　　姚生记公司打造中国第一核桃产品全产业链，以一体二翼为商业运营模式，以诸暨公司为核心的仓储物流、加工生产和科技研发为一体；以线上（电子商务网络）与线下（连锁加盟门店与传统销售渠道）营销网络为“二翼”而展开的全产业链的商业经营模式，最终实现姚生记人“物质富裕、精神富有”的宏伟目标，在未来3-5年实现10亿销售的健康食品企业，打造成食品农业全产业链运行的上市公司。

　　3、云南信威食品有限公司

　　云南信威食品有限公司是集农副土特产品加工、销售、出口为一体的国内投资民营企业，注册资本6000万元，注册地在中国云南省昆明市呈贡县七甸乡工业园

　　区（小哨箐）。占地98亩，年单班生产能力达14000吨。主营云南省出产的核桃仁、瓜子仁、松子仁及其他各种农副土特产品的深加工和进出口业务，是全国最大的核桃加工企业。

　　4、云南摩尔农庄生物科技开发有限公司

　　云南摩尔农庄生物科技开发有限公司成立于2006年，是集有机食品、功能食品和民族药研发、种植、加工、生产、销售为一体的股份制科技企业。

　　公司生产的摩尔农庄聪滋核桃乳，富含多种不饱和脂肪酸、DHA等人体自身无法合成的珍贵营养元素，具有软化血管、健脑益智、改善记忆等重要功效。摩尔农庄聪滋核桃乳是被国家食品药品监督局认定具有“辅助改善记忆功能”的唯一一款核桃饮品。

　　中商产业研究院简介

　　中商产业研究院是深圳中商情大数据股份有限公司下辖的研究机构，研究范围涵盖智能装备制造、新能源、新材料、新金融、新消费、大健康、“互联网+”等新兴领域。公司致力于为国内外企业、上市公司、投融资机构、会计师事务所、律师事务所等提供各类数据服务、研究报告及高价值的咨询服务。

　　中商行业研究服务内容

　　行业研究是中商开展一切咨询业务的基石，我们通过对特定行业长期跟踪监测，分析行业需求、供给、经营特性、盈利能力、产业链和商业模式等多方面的内容，整合行业、市场、企业、用户等多层面数据和信息资源，为客户提供深度的行业市场研究报告，全面客观的剖析当前行业发展的总体市场容量、竞争格局、进出口情况和市场需求特征等，对行业重点企业进行产销运营分析，并根据各行业的发展轨迹及实践经验，对各产业未来的发展趋势做出准确分析与预测。中商行业研究报告是企业了解各行业当前最新发展动向、把握市场机会、做出正确投资和明确企业发展方向不可多得的精品资料。

　　中商行业研究方法

　　中商拥有10多年的行业研究经验，利用中商Askci数据库立了多种数据分析模型，在产业研究咨询领域利用行业生命周期理论、SCP分析模型、PEST分析模型、波特五力竞争分

　　析模型、SWOT分析模型、波士顿矩阵、国际竞争力钻石模型等、形成了自身独特的研究方法和产业评估体系。在市场预测分析方面，模型涵盖对新产品需求预测、快速消费品销售预测、市场份额预测等多种指标，实现针对性的进行市场预测分析。

　　中商研究报告数据及资料来源

　　中商利用多种一手及二手资料来源核实所收集的数据或资料。一手资料来源于中商对行业内重点企业访谈获取的一手信息数据；中商通过行业访谈、电话访问等调研获取一手数据时，调研人员会将多名受访者的资料及意见、多种来源的数据或资料进行比对核查，公司内部也会预先探讨该数据源的合法性，以确保数据的可靠性及合法合规。二手资料主要包括国家统计局、国家发改委、商务部、工信部、农业部、中国海关、金融机构、行业协会、社会组织等发布的各类数据、年度报告、行业年鉴等资料信息。

　　数据来源

　　金融机构

　　政府部门

　　行业协会

　　社会组织

　　行业年鉴

　　公司公告

　　期刊杂志

　　中商调研

　　中商的产业研究服务优势

　　产业研究优势

　　丰富的数据资源、强大数据挖掘能力

　　优势体现

　　中商是中国首家自建数据库系统的产业研究咨询机构，公司自主研发的Askci数据库和CISource中商情报通对各类数据建立中商企业数据库、全球数据库、宏观经济数据库、行业数据库、区域数据库、调研数据库等专业数据库，覆盖近5000多个细分产业数据。

　　知名的研究团队，优质的研究咨询服务

　　中商拥有具备专业背景知识和熟悉产业运营的复合型人才，产业分析师、行业专家及咨询顾问共计300余名，在宏观经济、区域经济、细分行业及政策法规研究方面具备很强的实力。公司研究团队为客户提供专业的产业研究咨询服务及个性化的专项咨询服务。

　　专门的客服团队，满足客户个性化咨询服务

　　公司建立了专门的客服团队，能够更为准确的了解客户的需求并满足，并且能够对客户的需求进行快速的处理，深入为客户提供多样数据种类

　　金融机构公开发布的各类年度数据、季度数据、月度数据等

　　宏观经济数据、行业经济数据、产量数据、进出口贸易数据等

　　年度报告数据、公报数据、行业运行数据、会员企业数据等

　　国际性组织、社会团体公布的各类数据等

　　农业、林业、医疗、卫生、教育、环境、装备、房产、建筑等各类行业数据

　　资本市场各类公司发布的定期年报、半年报、公司公告等

　　在开期刊杂志中获取的仅限于允许公开引用、转载的部分

　　研究人员、调研人员通过实地调查、行业访谈、获取的一手数据

　　化、个性化产品解决方案。通过加强员工培训与业务创新，开创了民营银行筹建、保险公司筹建等新型咨询服务业务。

　　产业大数据平台成就最具影响力行业门户

　　公司旗下中商情报网是是国内专业的商业大数据发布和查询平台，经过多年的发展吸引培养了一批忠实用户,已成为中国财经领域“最具影响力行业门户”，为国内外企业、金融从业人员、创业人员、科研院所工作者等提供客观、时效、高价值的商业资讯。

　　中商的影响力

　　国家政府部门及权威媒体广泛报道与引用中商产业研究院专业研究结论

　　国内外主流财经媒体及国家政府部门大量引用中商数据及研究结论，如央视财经、凤凰财经新浪财经、中国经济信息网、国家商务部、发改委、国务院发展研究中心（国研网）等。

篇十四：琥珀核桃产品分析报告

　附件1：

　　食品生产企业产品风险等级表

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　1.通用(特制一等小麦粉、特制二等小麦粉、标准粉、普通粉、高筋小麦粉、低筋小麦粉、营养强化小麦粉、全麦粉、其他)小麦粉

　　2.专用[面包用小麦粉、面条用小麦粉、饺子用小麦粉、馒头用小麦粉、发酵饼干用小麦粉、酥性饼干用小麦粉、蛋糕用小麦粉、糕点用小麦粉、自发小麦粉、小麦胚(胚片、胚粉)、其他]大米

　　大米(大米、糙米、其他)1.普通挂面

　　挂面

　　2.花色挂面

　　3.手工面

　　1.谷物加工品[高粱米、黍米、稷米、小米、黑米、紫米、红线米、小麦米、大麦米、裸大麦米、莜麦米(燕麦米)、荞麦米、薏仁米、蒸谷米、八宝米类、混合杂粮类、其他]2.谷物碾磨加工品[玉米碜、玉米粉、燕麦片、汤圆粉(糯米粉)、其他粮食加工莜麦粉、玉米自发粉、小米粉、高粱粉、荞麦粉、大麦粉、青品

　　稞粉、杂面粉、大米粉、绿豆粉、黄豆粉、红豆粉、黑豆粉、豌豆粉、芸豆粉、蚕豆粉、黍米粉(大黄米粉)、稷米粉(糜子面)、混合杂粮粉、其他]3.谷物粉类制成品(生湿面制品、生干面制品、米粉制品、其他)1粮食加工品

　　0101中

　　23粮食加工品

　　粮食加工品

　　01020103中

　　低

　　4粮食加工品

　　0104低

　　序号

　　56789食品、食品添加剂类别

　　食用油、油脂及其制品

　　食用油、油脂及其制品

　　食用油、油脂及其制品

　　调味品

　　调味品

　　类别编号

　　02010202020303010302类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　高

　　中

　　中

　　低

　　低

　　低

　　低

　　低

　　低

　　1011调味品

　　调味品

　　03030304食用植物油(菜籽油、大豆油、花生油、葵花籽油、棉籽油、亚食用植物油

　　麻籽油、油茶籽油、玉米油、米糠油、芝麻油、棕榈油、橄榄油、食用调和油、其他)食用油脂制品[食用氢化油、人造奶油(人造黄油)、起酥油、代食用油脂制品

　　可可脂、植脂奶油、粉末油脂、植脂末]食用动物油脂(猪油、牛油、羊油、鸡油、鸭油、鹅油、骨髓油、食用动物油脂

　　鱼油、其他)1.酿造酱油

　　酱油

　　2.配制酱油

　　1.酿造食醋

　　食醋

　　2.配制食醋

　　1.谷氨酸钠(味精)味精

　　2.加盐味精

　　3.增鲜味精

　　酿造酱[稀甜面酱、甜面酱、大豆酱(黄酱)、蚕豆酱、豆瓣酱、酱类

　　大酱、其他]

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　12调味品

　　030513肉制品

　　04011415肉制品

　　肉制品

　　040204031.液体调味料(鸡汁调味料、牛肉汁调味料、烧烤汁、鲍鱼汁、香辛料调味汁、糟卤、调味料酒、液态复合调味料、其他)2.半固态(酱)调味料[花生酱、芝麻酱、辣椒酱、番茄酱、风味酱、芥末酱、咖喱卤、油辣椒、火锅蘸料、火锅底料、排骨酱、叉烧酱、香辛料酱(泥)、复合调味酱、其他]调味料

　　3.食用调味油(香辛料调味油、复合调味油、其他)4.水产调味料(蚝油、鱼露、虾酱、鱼子酱、虾油、其他)5.固态调味料[鸡精调味料、鸡粉调味料、畜(禽)粉调味料、风味汤料、酱油粉、食醋粉、酱粉、咖喱粉、香辛料粉、复合调味粉、其他]1.酱卤肉制品(酱卤肉类、糟肉类、白煮肉类、其他)2.熏烧烤肉制品(熏肉、烤肉、烤鸡腿、烤鸭、烤鸡、叉烧肉、其他)热加工熟肉制3.肉灌制品(灌肠类、西式火腿、其他)品

　　4.油炸肉制品(炸猪皮、炸鸡翅、炸肉丸、其他)5.熟肉干制品(肉松类、肉干类、肉脯、其他)6.其他热加工熟肉制品(熟培根、熟腊肉、肉糕类、肉冻类、血豆腐、其他)发酵肉制品

　　发酵肉制品(发酵灌肠制品、发酵火腿制品、其他)预制调理肉制1.冷藏预制调理肉类

　　品

　　2.冷冻预制调理肉类

　　低

　　低

　　高

　　高

　　高

　　高

　　高

　　高

　　高

　　高

　　序号

　　16食品、食品添加剂类别

　　肉制品

　　类别编号

　　0404类别名称

　　腌腊肉制品

　　品种明细

　　食品风险等级

　　中

　　高

　　高

　　高

　　高

　　17乳制品

　　050118乳制品

　　050219乳制品

　　050320饮料

　　0601腌腊肉制品(咸肉类、腊肉类、风干肠类、风干鹅、腌制猪肘、中国火腿、生培根、生香肠、生发酵香肠、其他)1.巴氏杀菌乳

　　2.调制乳

　　液体乳

　　3.灭菌乳

　　4.发酵乳

　　1.全脂乳粉

　　2.脱脂乳粉

　　3.部分脱脂乳粉

　　乳粉

　　4.调制乳粉

　　5.牛初乳粉

　　6.乳清粉

　　1.炼乳

　　2.奶油

　　3.稀奶油

　　其他乳制品

　　4.无水奶油

　　5.干酪

　　6.再制干酪

　　7.特色乳制品

　　1.饮用天然矿泉水

　　瓶(桶)装饮用2.包装饮用水(饮用纯净水、饮用天然泉水、饮用天然水、其他水

　　饮用水)高

　　高

　　低

　　序号

　　2122食品、食品添加剂类别

　　饮料

　　饮料

　　类别编号

　　06020603类别名称

　　碳酸饮料(汽水)品种明细

　　食品风险等级

　　低

　　低

　　23饮料

　　060424饮料

　　060525饮料

　　06062627饮料

　　方便食品

　　06070701碳酸饮料(汽水)(果汁型碳酸饮料、果味型碳酸饮料、可乐型碳酸饮料、其他型碳酸饮料)茶(类)饮料[原茶汁(茶汤)、茶浓缩液、茶饮料、果汁茶饮料、茶(类)饮料

　　奶茶饮料、复合茶饮料、混合茶饮料、其他]1.果蔬汁(浆)[原榨果汁(非复原果汁)、果汁(复原果汁)、蔬菜汁、果浆、蔬菜浆、复合果蔬汁、复合果蔬浆、其他]果蔬汁类及其2.浓缩果蔬汁(浆)饮料

　　3.果蔬汁(浆)类饮料(果蔬汁饮料、果肉饮料、果浆饮料、复合果蔬汁饮料、果蔬汁饮料浓浆、发酵果蔬汁饮料、水果饮料、其他)1.含乳饮料

　　蛋白饮料

　　2.植物蛋白饮料

　　3.复合蛋白饮料

　　固体饮料[风味固体饮料、蛋白固体饮料、果蔬固体饮料、茶固体饮料、咖啡固体饮料、可可粉固体饮料、其他固体饮料(植物固体饮料

　　固体饮料、谷物固体饮料、营养素固体饮料、食用菌固体饮料、其他)]其他饮料[咖啡(类)饮料、植物饮料、风味饮料、运动饮料、营其他饮料

　　养素饮料、能量饮料、电解质饮料、饮料浓浆、其他类饮料(具体品种明细)]方便面

　　方便面(油炸方便面、热风干燥方便面、其他)中

　　中

　　低

　　低

　　低

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　方便食品

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　低

　　高

　　中

　　低

　　2807022930方便食品

　　饼干

　　0703080131罐头

　　09013233罐头

　　罐头

　　0902090334冷冻饮品

　　10011.主食类(方便米饭、方便粥、方便米粉、方便米线、方便粉丝、方便湿米粉、方便豆花、方便湿面、凉粉、其他)其他方便食品

　　2.冲调类(麦片、黑芝麻糊、红枣羹、油茶、即食谷物粉、其他)3.预包装冷链膳食

　　调味面制品

　　调味面制品

　　饼干[酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、压缩饼干、曲奇饼干、夹心(注心)饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、煎饼、装饰饼饼干

　　干、水泡饼干、其他饼干]畜禽水产罐头(火腿猪肉罐头、火腿罐头、肉类罐头、鱼罐头、回锅肉罐头、红烧扣肉罐头、五香肉丁罐头、凤尾鱼罐头、红畜禽水产罐头

　　烧排骨罐头、豆豉鲮鱼罐头、香菇肉酱罐头、榨菜肉丝罐头、其他)果蔬罐头(菠萝罐头、蚕豆罐头、蘑菇罐头、什锦水果罐头、竹果蔬罐头

　　笋罐头、莲藕罐头、糖水枇杷罐头、盐水红豆罐头、其他)其他罐头(花生米罐头、琥珀核桃仁罐头、咸核桃仁罐头、八宝其他罐头

　　粥罐头、其他)1.冰淇淋

　　2.雪糕

　　3.雪泥

　　冷冻饮品

　　4.冰棍

　　5.食用冰

　　6.甜味冰

　　中

　　低

　　低

　　高

　　中

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　速冻食品

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　1.生制品(速冻饺子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品)2.熟制品(速冻饺子、速冻汤圆、速冻粽子、速冻面点、速冻其他面米制品)1.生制品(速冻糜类制品、速冻其他调制制品)2.熟制品(速冻糜类制品、速冻其他调制制品)1.生制品(速冻肉片、速冻其他肉制品)2.熟制品(速冻肉片、速冻其他肉制品)1.生制品(速冻蔬菜、速冻水果、速冻坚果、速冻其他果蔬制品)2.熟制品(速冻蔬菜、速冻水果、速冻坚果、速冻其他果蔬制品)1.生制品(速冻鱼类、速冻虾类、速冻蟹类、速冻贝类、速冻其他水产品)2.熟制品(速冻鱼类、速冻虾类、速冻蟹类、速冻贝类、速冻其他水产品)1.生制品(具体品种明细)2.熟制品(具体品种明细)1.焙烤型

　　2.油炸型

　　3.直接挤压型

　　4.花色型

　　食品风险等级

　　低

　　低

　　中

　　中

　　低

　　351101速冻面米食品

　　363738速冻食品

　　速冻食品

　　速冻食品

　　110211031104速冻调制食品

　　速冻肉制品

　　速冻果蔬制品

　　39速冻食品

　　1105速冻水产品

　　中

　　40速冻食品

　　1106速冻其他食品

　　低

　　41薯类和膨化食品

　　1201膨化食品

　　低

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　薯类和膨化食品

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　42120243糖果制品

　　13014445糖果制品

　　糖果制品

　　130213031.干制薯类

　　2.冷冻薯类

　　薯类食品

　　3.薯泥(酱)类

　　4.薯粉类

　　5.其他薯类

　　1.硬质糖果

　　2.奶糖糖果

　　3.夹心糖果

　　4.酥质糖果

　　5.焦香糖果(太妃糖果)6.充气糖果

　　糖果

　　7.凝胶糖果

　　8.胶基糖果

　　9.压片糖果

　　10.流质糖果

　　11.膜片糖果

　　12.花式糖果

　　13.其他糖果

　　巧克力及巧克1.巧克力(黑巧克力、牛奶巧克力、白巧克力、其他)力制品

　　2.巧克力制品

　　代可可脂巧克1.代可可脂巧克力

　　力及代可可脂2.代可可脂巧克力制品

　　巧克力制品

　　低

　　低

　　低

　　低

　　序号

　　46食品、食品添加剂类别

　　糖果制品

　　类别编号

　　1304类别名称

　　果冻

　　品种明细

　　果冻(果汁型果冻、果肉型果冻、果味型果冻、含乳型果冻、其他型果冻)1.绿茶(龙井茶、珠茶、黄山毛峰、都匀毛尖、其他)2.红茶(祁门工夫红茶、小种红茶、红碎茶、其他)3.乌龙茶(铁观音茶、武夷岩茶、凤凰单枞茶、其他)4.白茶(白毫银针茶、白牡丹茶、贡眉茶、其他)5.黄茶(蒙顶黄芽茶、霍山黄芽茶、君山银针茶、其他)6.黑茶[普洱茶(熟茶)散茶、六堡茶散茶、其他]7.花茶(茉莉花茶、珠兰花茶、桂花茶、其他)8.袋泡茶(绿茶袋泡茶、红茶袋泡茶、花茶袋泡茶、其他)9.紧压茶[普洱茶(生茶)紧压茶、普洱茶(熟茶)紧压茶、六堡茶紧压茶、白茶紧压茶、其他]10.其他茶(工艺茉莉花茶、蒸团茶、其他)边销茶(花砖茶、黑砖茶、茯砖茶、康砖茶、沱茶、紧茶、金尖茶、米砖茶、青砖茶、方包茶、其他)1.茶粉(绿茶粉、红茶粉、其他)2.固态速溶茶(速溶红茶、速溶绿茶、其他)3.茶浓缩液(红茶浓缩液、绿茶浓缩液、其他)4.茶膏(普洱茶膏、黑茶膏、其他)5.调味茶制品(调味茶粉、调味速溶茶、调味茶浓缩液、调味茶膏、其他)6.其他茶制品(表没食子儿茶素没食子酸酯、绿茶茶氨酸、其他)食品风险等级

　　中

　　47茶叶及相关制品

　　1401茶叶

　　低

　　48茶叶及相关制品

　　1402边销茶

　　低

　　49茶叶及相关制品

　　1403茶制品

　　低

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　茶叶及相关制品

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　50140451茶叶及相关制品

　　140552酒类

　　150153酒类

　　15021.加料调味茶(八宝茶、三泡台、枸杞绿茶、玄米绿茶、其他)2.加香调味茶(柠檬红茶、草莓绿茶、其他)调味茶

　　3.混合调味茶(柠檬枸杞茶、其他)4.袋泡调味茶(玫瑰袋泡红茶、其他)5.紧压调味茶(荷叶茯砖茶、其他)1.叶类代用茶(荷叶、桑叶、薄荷叶、苦丁茶、其他)2.花类代用茶(杭白菊、金银花、重瓣红玫瑰、其他)3.果实类代用茶(大麦茶、枸杞子、决明子、苦瓜片、罗汉果、柠檬片、其他)代用茶

　　4.根茎类代用茶[甘草、牛蒡根、人参(人工种植)、其他]5.混合类代用茶(荷叶玫瑰茶、枸杞菊花茶、其他)6.袋泡代用茶(荷叶袋泡茶、桑叶袋泡茶、其他)7.紧压代用茶(紧压菊花、其他)白酒(固态)白酒

　　白酒(液态)白酒(固液)1.葡萄酒(原酒、加工灌装)2.冰葡萄酒(原酒、加工灌装)葡萄酒及果酒

　　3.其他特种葡萄酒(原酒、加工灌装)4.发酵型果酒(原酒、加工灌装)低

　　低

　　低

　　中

　　低

　　中

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　酒类

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　低

　　5415035556酒类

　　酒类

　　150415055758酒类

　　蔬菜制品

　　1506160159蔬菜制品

　　16026061蔬菜制品

　　蔬菜制品

　　160316041.熟啤酒

　　2.生啤酒

　　啤酒

　　3.鲜啤酒

　　4.特种啤酒

　　黄酒

　　黄酒(原酒、加工灌装)1.配制酒(露酒、枸杞酒、枇杷酒、其他)2.其他蒸馏酒(白兰地、威士忌、俄得克、朗姆酒、水果白兰地、其他酒

　　水果蒸馏酒、其他)3.其他发酵酒[清酒、米酒(醪糟)、奶酒、其他]食用酒精

　　食用酒精

　　酱腌菜(调味榨菜、腌萝卜、腌豇豆、酱渍菜、虾油渍菜、盐水酱腌菜

　　渍菜、其他)1.自然干制蔬菜

　　2.热风干燥蔬菜

　　蔬菜干制品

　　3.冷冻干燥蔬菜

　　4.蔬菜脆片

　　5.蔬菜粉及制品

　　1.干制食用菌

　　食用菌制品

　　2.腌渍食用菌

　　其他蔬菜制品

　　其他蔬菜制品(具体品种明细)低

　　中

　　低

　　中

　　低

　　低

　　低

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　62水果制品

　　170163水果制品

　　170264炒货食品及坚果制品

　　180165蛋制品

　　19011.蜜饯类

　　2.凉果类

　　3.果脯类

　　蜜饯

　　4.话化类

　　5.果丹(饼)类

　　6.果糕类

　　1.水果干制品(葡萄干、水果脆片、荔枝干、桂圆、椰干、大枣水果制品

　　干制品、其他)2.果酱(苹果酱、草莓酱、蓝莓酱、其他)1.烘炒类(炒瓜子、炒花生、炒豌豆、其他)炒货食品及坚2.油炸类(油炸青豆、油炸琥珀桃仁、其他)果制品

　　3.其他类(水煮花生、糖炒花生、糖炒瓜子仁、裹衣花生、咸干花生、其他)1.再制蛋类(皮蛋、咸蛋、糟蛋、卤蛋、咸蛋黄、其他)2.干蛋类(巴氏杀菌鸡全蛋粉、鸡蛋黄粉、鸡蛋白片、其他)蛋制品

　　3.冰蛋类(巴氏杀菌冻鸡全蛋、冻鸡蛋黄、冰鸡蛋白、其他)4.其他类(热凝固蛋制品、蛋黄酱、色拉酱、其他)可可制品

　　焙炒咖啡

　　可可制品(可可粉、可可脂、可可液块、可可饼块、其他)焙炒咖啡(焙炒咖啡豆、咖啡粉、其他)中

　　中

　　低

　　低

　　6667可可及焙烤咖啡产品

　　可可及焙烤咖啡产品

　　20012002低

　　低

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　68食糖

　　210169水产制品

　　220170水产制品

　　220271淀粉及淀粉制品

　　23011.白砂糖

　　2.绵白糖

　　3.赤砂糖

　　4.冰糖(单晶体冰糖、多晶体冰糖)糖

　　5.方糖

　　6.冰片糖

　　7.红糖

　　8.复配糖(具体品种明细)9.其他糖(具体品种明细)1.干制水产品(虾米、虾皮、干贝、鱼干、鱿鱼干、干燥裙带菜、干海带、紫菜、干海参、干鲍鱼、其他)非即食水产品

　　2.盐渍水产品(盐渍海带、盐渍裙带菜、盐渍海蜇皮、盐渍海蜇头、盐渍鱼、其他)3.鱼糜制品(鱼丸、虾丸、墨鱼丸、其他)1.风味熟制水产品(烤鱼片、鱿鱼丝、烤虾、熏鱼、熏鱿鱼、鱼松、炸鱼、五香鱼、糟鱼、即食海参、即食鲍鱼、鱼饼、鱼肠、即食水产品

　　烤海苔、其他)2.生食水产品(醉虾、醉泥螺、醉蚶、蟹酱(糊)、生鱼片、生螺片、海蜇丝、其他)1.淀粉[谷类淀粉(大米、玉米、高粱、麦、其他)、薯类淀粉(木淀粉及淀粉制薯、马铃薯、甘薯、芋头、其他)、豆类淀粉(绿豆、蚕豆、豇豆、豌豆、其他)、其他淀粉(藕、荸荠、百合、蕨根、其他)]品

　　2.淀粉制品(粉丝、粉条、粉皮、虾片、其他)低

　　中

　　高

　　低

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　淀粉及淀粉72制品

　　类别编号

　　2302类别名称

　　淀粉糖

　　品种明细

　　食品风险等级

　　低

　　73糕点

　　240174糕点

　　24027576糕点

　　豆制品

　　24032501淀粉糖(葡萄糖、饴糖、麦芽糖、异构化糖、低聚异麦芽糖、果葡糖浆、麦芽糊精、葡萄糖浆、其他)1.烘烤类糕点(酥类、松酥类、松脆类、酥层类、酥皮类、松酥皮类、糖浆皮类、硬皮类、水油皮类、发酵类、烤蛋糕类、烘糕类、烫面类、其他类)2.油炸类糕点(酥皮类、水油皮类、松酥类、酥层类、水调类、发酵类、其他类)热加工糕点

　　3.蒸煮类糕点(蒸蛋糕类、印模糕类、韧糕类、发糕类、松糕类、粽子类、水油皮类、片糕类、其他类)4.炒制类糕点

　　5.其他类[发酵面制品(馒头、花卷、包子、豆包、饺子、发糕、馅饼、其他)、油炸面制品(油条、油饼、炸糕、其他)、非发酵面米制品(窝头、烙饼、其他)、其他]1.熟粉糕点(热调软糕类、冷调韧糕类、冷调松糕类、印模糕类、挤压糕点类、其他类)2.西式装饰蛋糕类

　　冷加工糕点

　　3.上糖浆类

　　4.夹心(注心)类

　　5.糕团类

　　6.其他类

　　食品馅料

　　食品馅料(月饼馅料、其他)1.发酵性豆制品[腐乳(红腐乳、酱腐乳、白腐乳、青腐乳)、豆豆制品

　　豉、纳豆、豆汁、其他]中

　　中

　　中

　　中

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　2.非发酵性豆制品(豆浆、豆腐、豆腐泡、熏干、豆腐脑、豆腐干、腐竹、豆腐皮、其他)3.其他豆制品(素肉、大豆组织蛋白、膨化豆制品、其他)蜂蜜

　　食品风险等级

　　中

　　中

　　中

　　中

　　中

　　777879808182蜂产品

　　蜂产品

　　蜂产品

　　蜂产品

　　特殊医学用途配方食品

　　婴幼儿配方食品

　　2601260226032604/2901蜂蜜

　　蜂王浆(含蜂蜂王浆、蜂王浆冻干品

　　王浆冻干品)蜂花粉

　　蜂花粉

　　蜂产品制品

　　蜂产品制品

　　//高

　　83特殊膳食食品

　　30011.湿法工艺(具体品种明细)婴幼儿配方乳2.干法工艺(具体品种明细)粉

　　3.干湿法复合工艺(具体品种明细)1.婴幼儿谷物辅助食品(婴幼儿米粉、婴幼儿小米米粉、其他)2.婴幼儿高蛋白谷物辅助食品(高蛋白婴幼儿米粉、高蛋白婴幼儿小米米粉、其他)婴幼儿谷类辅3.婴幼儿生制类谷物辅助食品(婴幼儿面条、婴幼儿颗粒面、其助食品

　　他)4.婴幼儿饼干或其他婴幼儿谷物辅助食品(婴幼儿饼干、婴幼儿米饼、婴幼儿磨牙棒、其他)高

　　高

　　序号

　　食品、食品添加剂类别

　　特殊膳食食品

　　特殊膳食食品

　　其他食品

　　食品添加剂

　　食品用香精

　　复配食品添加剂

　　类别编号

　　类别名称

　　品种明细

　　食品风险等级

　　8430028586878889300331013201320232031.泥(糊)状罐装食品(婴幼儿果蔬泥、婴幼儿肉泥、婴幼儿鱼泥、其他)婴幼儿罐装辅2.颗粒状罐装食品(婴幼儿颗粒果蔬泥、婴幼儿颗粒肉泥、婴幼助食品

　　儿颗粒鱼泥、其他)3.汁类罐装食品(婴幼儿水果汁、婴幼儿蔬菜汁、其他)其他特殊膳食其他特殊膳食食品(具体品种明细)食品

　　其他食品

　　其他食品（具体品种明细）

　　食品添加剂

　　食品添加剂产品名称(采用的不同生产工艺或原料)食品用香精

　　食品用香精[液体、乳化、浆(膏)状、粉末(拌和、胶囊)]复配食品添加复配食品添加剂明细(使用GB26687规定的标准名称)剂

　　高

　　高

　　低

　　低

　　低

　　中

　　附件2：

　　保健食品生产企业风险因素分值表

　　风险因素

　　普通食品

　　新资源食品

　　既是食品又是药品的物品

　　主要原料属性

　　可用于保健食品的物品，真菌、益生菌及特殊物品

　　提取物

　　维生素、矿物质化合物

　　单一配方（主要原料为一个）

　　配方复杂程度

　　复配（主要原料为两个及以上）

　　易非法添加药物的保健功能（减肥、辅助降血糖、增强免疫保健功能

　　力、缓解体力疲劳、辅助降血压、改善睡眠）

　　其他保健功能

　　同时包括少年儿童（或/和婴幼儿）、孕妇、乳母

　　只包括少年儿童（或/和婴幼儿）

　　不适宜人群

　　只包括孕妇、乳母或者两者同时包括

　　不包括婴幼儿、少年儿童、孕妇、乳母

　　需冷藏、冷冻

　　贮藏方法

　　无需冷藏、冷冻

　　1．对每项风险因素进行打分时，按照就高不就低原则，选择最高分值的类别进行打分，累加确定；

　　说明

　　2．风险分值之和为0-60（含）分的，为低风险；风险分值之和为61-80（含）分的，为中等风险；风险分值之和为80分以上的，为高风险

　　8121812182826122832258类别

　　分值

　　102015附件3：

　　上海市食品生产企业年度监督管理情况表

　　（20年度）

　　市场监督管理局（盖章）

　　年

　　月

　　日

　　单位名称：

　　法定代表人：

　　序号

　　评定参考项目

　　单位地址：

　　许可证编号：

　　评定年度监督管理情况

　　检查总次数。

　　符合次数。1评定年度内该单位日常监督检查情况

　　基本符合次数。

　　不符合次数。

　　抽检产品总批次（件）数，不合格批次（件）2评定年度内该单位产品的食品安全监督性抽样检验情况（不含第十七条列外情况）

　　违法添加物质检出批次数。

　　处罚次数。

　　罚没款金额。3评定年度对其食品违法行为行政处罚情况

　　是否责令停产停业。

　　是否吊销许可证。评定年度内是否存在向监管部门和其他相关行政部门提供虚假材料或隐瞒事实的情况

　　评定年度内是否发生重大食品安全事件或食品安全违法行为并造成不良社会影响

　　上一年度食品安全信用等级

　　若发生，请详细填写

　　数。

　　4若存在，请详细填写

　　5、单位名称：

　　法定代表人：

　　序号

　　7评定参考项目

　　其他需要说明的情况

　　注：该表每家待评企业填写一份。

　　单位地址：

　　许可证编号：

　　评定年度监督管理情况

　　附件4：

　　上海市食品生产企业食品安全信用等级评定复核表

　　编号：

　　（异议申请单位）：

　　根据《上海市浦东新区食品生产行业分类监管管理办法》的规定，你单位于____年____月____日向我单位提出评定异议申请。

　　经我单位复核：

　　□用于你单位信用等级评价的数据无差错，不予更改原评定等级；

　　□用于评价的信用数据有差错，但属你单位责任造成的，不予更改原评定等级；

　　□用于评价的信用数据有差错，根据经核实的有效信用数据，对你单位食品安全信用等级经重新评定后，拟评定为____级。

　　评定机构意见：

　　（公章）

　　年

　　月

　　日

　　附;(有效信用数据材料)1、2、注：本表一式三份，一份送异议申请企业，一份送监管部门，一份留档。

　　附件5：

　　上海市食品生产企业食品安全信用等级调整告知书

　　编号：

　　单位名称：

　　单位地址：

　　法定代表人：

　　许可证号：

　　根据《上海市浦东新区食品生产行业分类监管管理办法》第二十条规定，你单位2年度食品安全信用等级拟被调整为为：

　　X级

　　具体理由如下：

　　1、2、3、如有异议，请于

　　年

　　月

　　日前向上海市______区市场监督管理局提出。

　　地址：

　　联系人：

　　联系方式：

　　____评定机构（盖章）

　　年

　　月

　　日

　　签收人姓名：

　　签收日期：

　　注：本告知书一式三联，一联交被调整单位，一联交监管部门，一联存档。

　　附件6：

　　上海市食品生产企业分级监管等级表

　　食品安全信用等级

　　A监管等级

　　Ⅰ级

　　风险等级

　　低

　　日常监管频次要求

　　每年不少于1次（其中全项检查不少于1次）

　　Ⅱ级

　　Ⅲ级

　　Ⅳ级

　　Ⅴ级

　　Ⅵ级

　　Ⅶ级

　　Ⅷ级

　　Ⅸ级

　　AABBBCCC中

　　高

　　低

　　中

　　高

　　低

　　中

　　高

　　每年不少于2次（其中全项检查不少于1次）

　　每年不少于3次（其中全项检查不少于1次）

　　每年不少于4次（其中全项检查不少于2次）

　　每年不少于5次（其中全项检查不少于2次）

　　每年不少于6次（其中全项检查不少于2次）

　　每年不少于6次（其中全项检查不少于3次）

　　每年不少于8次（其中全项检查不少于3次）

　　每年不少于8次（其中全项检查不少于4次）

　　注：全项检查是指按照本市食品生产企业监督检查规定要求中的全部项目。

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