高中化学与生活第1篇提供能量与营养的食物一、糖类(1)糖类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素，二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下，发生水解反应。(C6H10O5)n+nH2O催化剂nC下面是小编为大家整理的高中化学与生活6篇,供大家参考。
高中化学与生活 第1篇
提供能量与营养的食物
一、糖类
(1)糖类：葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖、淀粉和纤维素，二糖以及多糖在稀硫酸或人体内酶的催化作用下，发生水解反应。
(C6H10O5)n+nH2O催化剂nC6H12O6
淀粉葡萄糖
C6H12O6(s)+6O2(g)酶6CO2(g)+6H2O(l)△H=--2803KJmol-1
二、油脂高级脂肪酸和甘油生成的酯
为人类提供热量和必需的脂肪酸
在酶的作用下水解为高级脂肪酸和甘油
三、蛋白质
1、水解最终生成氨基酸a氨基酸通式
2、蛋白质盐析：蛋白质+无机盐溶液(NH4)2SO4或Na2SO4、→沉降+水→溶解
(分离提纯蛋白质)
3、变性：强酸、强碱、重金属盐、甲醛、加热等，发生凝结失去活性。不可逆
4、8种必需氨基酸：在人体中不能合成，必须在食物中补给
5、含有蛋白质的食物：豆腐、鱼、鸡蛋、牛奶
四、维生素
1、维生素A：脂溶性维生素
缺少人易患夜盲症、干眼病等眼疾。摄入途径：胡萝卜等蔬菜和鱼肝油中
3、维生素C：又称抗坏血酸，水溶性维生素
防止坏血病，具有较强的还原性，易被氧化，遇热易分解。摄入途径：新鲜蔬菜及水果中(猕猴桃、辣椒)
化学性质小结：
(1)还原性(将I2、Fe3+还原)
(2)加成反应(3)酯化反应
(4)遇热易分解
高中化学与生活 第2篇
空气质量的改善
一、空气质量报告
(一)、空气质量评价包括：
二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入颗粒物
空气污染指数：根据空气中二氧化硫(SO2)、二氧化氮(NO2)、可吸入颗粒物等污染物的浓度计算出来的数值。首要污染指数即位该地区的空气污染指数
(二)、大气主要污染物及其危害
1、温室效应
(1)原因：①全球化石燃料用量猛增排放出大量的CO2;②乱砍乱伐导致森林面积急剧减少，吸收CO2能力下降。
2、主要危害：(1)冰川熔化，使海平面上升(2)地球上的病虫害增加(3)气候反常，海洋风暴增多(4)土地干旱，沙漠化面积增大。
3、控制温室效应的措施
(1)逐步调整能源结构，开发利用太阳能、风能、核能、地热能、潮汐能等，减少化石燃料的燃烧;(2)进一步植树造林、护林、转化空气中的CO2
2、酸雨
(1)原因：酸性氧化物(SO2、NO2)SO2+H2OH2SO32H2SO3+O2==2H2SO4
(2)防止方法：①开发新能源(太阳能、风能、核能等)②减少化石燃料中S的含量
钙基脱硫CaCO3==CaO+CO2CaO+SO2==CaSO32CaSO3+O2==2CaSO4
③吸收空气中的SO2
④加强环保教育
3、机动车尾气污染：
尾气净化装置2NO+2CON2+2CO2
4、CO能和人体的血红蛋白结合使能中毒
5、可吸入颗粒物：静电出尘
6、居室空气污染物：甲醛、苯及其苯的同系物、氡等
危害：甲醛对人体健康的影响(肝功能异常等)
7、白色污染的危害：
①破坏土壤结构
②降低土壤肥效
③污染地下水
④危及海洋生物的生存
高中化学与生活 第3篇
一. 空气污染和治理
大气污染物根据组成成分，可以分为颗粒物、氮氧化物、硫氧化物、CO、碳氢化物、氟氯代烷(常用作制冷剂，商品名叫氟利昂)。
自然界中臭氧有90%集中在距离地面15—50km的大气平流层中，也就是通常所说的臭氧层，虽然其中臭氧含量很少，但可以吸收来自太阳的大部分紫外线，使地球上的生物免遭伤害
正常雨水偏酸性，pH约为，这是因为大气中的CO2溶于雨水中的缘故。酸雨是指pH<的降水，主要是人为排放的氮氧化物和硫氧化物等酸性气体转化而成的。
硫酸型酸雨，SO2引起
2SO2+O2==2SO3
SO3+H2O==H2SO4
SO2+H2O==H2SO3
2H2SO3+O2==2H2SO4
SO2主要主要是化石燃料燃烧
治理：燃料脱硫如石灰石脱硫、废气处理等，石灰石脱硫的方程式
酸雨在空气中酸性增强的原因是2H2SO3+O2===2H2SO4。
硝酸型酸雨：氮氧化物引起。主要来自于汽车尾气，3NO2+H2O==2HNO3+NO。
汽车尾气：碳氧化合物(CO)、氮氧化合物(NO、NO2)
氮氧化合物主要导致酸雨、臭氧空洞、光化学烟雾。
汽车尾气的催化反应
我国是世界上耗煤量最大的国家之一，为了减少煤燃烧对大气造成的污染，目前主要采取的措施有
①改善燃煤质量;
②改进燃烧装置和燃烧技术，改进排烟设备等(如调节燃烧时的空燃比和采用新型煤粉燃烧器，使煤燃烧充分，提高燃烧效率，减少污染，向煤中加入适量石灰石可大大减少燃烧产物中SO2的量);
③发展洁净煤技术，开展煤的综合利用。煤的汽化和液化是高效、清洁地利用煤炭的重要途径;
④调整和优化能源结构。
减少汽车等机动车尾气的污染是改善大气质量的重要环节，可采取：
①推广使用无铅汽油。因为了减少汽油燃烧，减轻爆震现象，人们常向汽油中添加抗暴震剂，四乙基铅就是最常用的抗爆剂，加有四乙基铅的汽油通常称为含铅汽油，它的广泛使用带来了严重的铅污染，对人体的许多系统都有严重的损害，尤其是神经系统;
②在汽车尾气系统中装置催化转化器。
室内空气污染的
①厨房：燃料燃烧产生的CO、CO2、NO、SO2和尼古丁等造成污染;厨房油烟;
②装饰材料：主要来源甲苯、二甲苯、苯 (如油漆)等;甲醛(如胶合板);放射性污染(氡)。
可吸入颗粒物：通常把粒径在10微米以下的颗粒物称为PM10，又称为可吸入颗粒物或飘尘。又称为可吸入颗粒物或飘尘，可100%深入到细支气管和肺泡。
高中化学与生活 第4篇
1、糖类化学组成上大多符合Cn(H2O)m，因此也叫碳水化合物。
2、鼠李糖分子式为C6H12O5，但属于糖;甲醛CH2O、乙酸C2H4O2虽符合糖的通式，但并不属于糖。
3、从分子结构上看糖类是多羟基醛、多羟基酮和他们的脱水缩合物。
4、根据能否水解及水解后的产物，糖类可分为单糖、低聚糖和多糖。
5、葡萄糖属于单糖，分子组成上含有醛基，因此具有还原性。
6、葡萄糖能发生银镜反应，也能与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀。
7、葡萄糖是人体内最重要的供能物质。
8、果糖是最甜的糖，通常为粘稠性液体，易溶于水、乙醇，在水果和蜂蜜中含量较高。
9、果糖分子式为C6H12O6，分子中含有酮基，属于酮糖，与葡糖糖互为同分异构体。化学基础知识10、蔗糖是有1分子葡萄糖和1分子果糖脱水形成的，分子式为C12H22O11。
11、六大营养素：
蛋白质、糖、油脂、维生素、无机盐、水
⑴蛋白质：
①蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。
②动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角、许多植物(如大豆、花生、瘦肉)等主要成分都是蛋白质。
③蛋白质变性的原因：强酸、强碱、重金属盐、加热、紫外线、剧烈震荡、某些有机物(酒精、甲醛、醋酸)
④蛋白质的生理功能：血液中的血红蛋白是气体运输载体
生物催化剂——酶(专一性、多样性、高效性)分氨基酸再重新组成人体所需的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新。
⑵糖：
①淀粉(C6H10O5)n
麦芽糖(C12H22O11)
葡萄糖(C6H12O6)
②谷类(米、面)、蔗糖(甘蔗、甜菜、冰糖、红糖、白糖)、马铃薯、洋芋、植物的种子或块茎中主要含有糖
③糖是提供机体活动所需能量和维持恒定体温。
④糖的代谢为：淀粉在唾液酶的作用下首先变成麦芽糖，又在麦芽糖酶的作用下转变成葡萄糖，又通过肠壁进入血液变成血糖，输送到人体各个组织器官
⑶油脂：
油：液态植物油，主要存在于肉类。
脂：固态动物油，主要存在于植物油中。
⑷维生素：
生理作用：调节新陈代谢，预防疾病、维持身体健康
①食物来源：水果和蔬菜
②缺乏维生素A：患夜盲症
维生素C：患坏血病
维生素D：患佝偻病
12、化学元素与人体健康
我们人体约含有50多种元素，较多元素有11种。
常量元素：人体中含量超过%的叫常量元素，常量元素包括钙、磷、钾。
微量元素：小于%的称为微微量元素，微量元素包括铁、锌、硒、碘。
13、纤维素在人体内不能水解成葡萄糖，不能作为人类的营养物质，但可以帮助人消化。
14、糖类、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水是人体所需的六大营养素。
15、在蛋白质溶液中加入硫酸铜或硫酸铅等重金属盐溶液，蛋白质发生变性，当滴加饱和的Na2SO4溶液或(NH4)2SO4溶液溶液，蛋白质发生盐析。
16、二氧化硫能杀灭霉菌和细菌，可用作食物和干果的防腐剂，常见的防腐剂有苯甲酸钠、亚硝酸盐、二氧化硫等。
17、生吃新鲜蔬菜比熟吃蔬菜更有利于获取维生素C。
18、将煤进行气化或液化处理，可提高煤的综合利用率，减少二氧化硫的排放。
19、开发太阳能、水能、风能等新能源，减少使用煤、石油等化石燃料，可降碳减排，防止温室效应。
20、饮用牛奶和豆浆可以缓解重金属引起的中毒。
高中化学与生活 第5篇
能使蛋白质发生变性有铜盐、钡盐等，误食重金属离子后应喝大量牛奶解毒。
人体有8种氨基酸自身不能合成，称为必需氨基酸。
维生素按照其不同的溶解性，分为脂溶性维生素(如维生素A、D、E和K)和水溶性维生素(如维生素C、B族)。
维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，具有酸性和还原性，广泛存在于新鲜水果和绿色蔬菜中。
碘是人体必需的微量元素，有“智力元素”之称。其中一半左右集中在甲状腺内。在食物中，海带、海鱼等海产品中含碘最多。加碘盐中添加的是碘酸钾(KIO3)。
铁是人体中必需微量元素中含量最多的一种。缺铁会发生缺铁性贫血。含铁较多的食物有动物内脏、动物全血、肉类、鱼类、蛋类等。
食物的酸碱性是按食物代谢产物的酸碱性分类的。酸性食物 所含元素C、N、S、P等非金属元素 举例 富含蛋白质的物质如：肉类、蛋类、鱼类 碱性食物 K、Na、Ca、Mg等金属元素 举例 蔬菜、水果等
正常情况下，人体血液的pH总保持弱碱性 范围(~)。长期以来，我国居民由于摄入蔬菜水果偏少，一般尿液偏酸性。
婴儿食品内不能加入任何着色剂。
常用的调味剂有食盐、醋、味精、糖等。
高中化学与生活 第6篇
蛋白质
组成
蛋白质的元素组成有C、H、O、N、S、P等，其分子是由多个氨基酸缩水连接而成的高分子。
化学性质
特征反应
⑴蛋白质遇浓HNO3变黄——颜色反应。
⑵灼烧蛋白质有烧焦羽毛的特殊气味
水解：蛋白质在酶等催化剂的作用下可以水解，生成氨基酸。
胶体的性质：用一束光照射蛋白质溶液，会产生丁达尔效应。
盐析和变性
盐析：蛋白质溶液中加入浓轻金属盐(如NaCl、Na2SO4)或铵盐溶液后，可以使蛋白质凝聚而从溶液中析出，这种作用叫作盐析，可复原，是物理变化，可 以进行蛋白质的分离和提纯。
变性：蛋白质(如鸡蛋白溶液)受热达到一定温度时就会凝结，这种凝结是不可逆的，即凝结后不能在水中重新溶解，蛋白质的这种变化叫做变性。除加热外，在紫外线、X射线，强酸、强碱，铅、铜、汞等重金属的盐类，以及一些有机化合物如酒精、甲醛、苯、甲酸等作用下，蛋白质均会发生变性。
